Vào dịp lễ, tết thì món bánh in là món không thể thiếu. Tuy nhiên, năm nay thay vì mua bánh in ngoài tiệm thì mẹ hãy thử trổ tài làm bánh in đậu tại nhà theo công thức đơn giản được chia sẻ dưới đây nhé!
Với cách làm bánh in đậu xanh dưới đây bạn sẽ có món bánh in đậu xanh ngon như ngoài tiệm với nhiều kiểu dáng đẹp mắt, hương vị thơm ngon, béo ngậy, dù có ăn hoài cũng không chán.
Nguyên liệu
- 200gr bột bánh in
- 100gr đậu xanh
- 200gr đường xay
- 80gr đường cát trắng
- 1/2 thìa tinh dầu hoa bưởi
- Chút muối ăn
Cách làm bánh in đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh đem ngâm với nước trong 3-4 tiếng để đậu xanh nở ra, sau đó rửa sạch và cho vào trong nồi, đổ nước xâm xấp đậu xanh, thêm vào chút muối và đun cho mềm.
Sau khi đậu xanh đã mềm thì bỏ vào máy xay thêm chút nước và xay nhỏ.
Bước 2: Sên đậu xanh
Bắc chảo lên bếp cho đậu xanh vào và thêm 2 muỗng đường, dùng muỗng khuấy đều sên đậu xanh đến khi đậu xanh quện mịn lại. Đợi nhân đậu xanh quyện lại thì bạn chia thành 6 phần mỗi phần khoảng 50gr bỏ ra đĩa rồi dùng màng thực phẩm bọc lại để nhân đậu xanh không bị khô.
Bước 3: Pha nước đường
Cho 100ml nước lọc ấm nóng rồi đổ đường và tinh dầu hoa bưởi vào khuấy đều cho phần nước đường hơi sệt lại.
Cho bột bánh in vào trong máy xay sinh tố, thêm vào phần nước đường và bật máy xay đều lên sau đó tắt máy. Bạn kiểm tra thử nếu bột ẩm và tơi là được.
Bước 4: Làm bánh
Sử dụng khuôn làm bánh in, cho bột vừa xay vào ⅓ khuôn và nén xuống. Tiếp theo cho phần nhân đậu xanh vào và ấn dẹt xuống. Sau đó cho lớp bột lên trên cùng rồi né chặt.
Lưu ý: ấn càng chắc thì bánh của bạn càng đẹp.
Bạn tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.
Tham khảo thêm: 15 món ngon ngày Tết miền Trung quen thuộc
Thành phẩm
Bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và bày ra đĩa.
Cách làm bánh in nhân đậu xanh thật đơn giản đúng không nào, chẳng cần nướng cũng không cần hấp nhưng bạn vẫn có được món bánh ngon chuẩn hương vị ngoài tiệm chiêu đãi cả nhà.
Xem thêm nhiều món ngon tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.
Xem thêm:
Mua đậu xanh tại Bách hóa XANH:
