Ốc bươu không phải là một món ăn xa lạ của dân sành ăn. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ăn ốc bươu có tốt không và lợi ích của chúng đối với sức khỏe nhé!
Ngày này, có rất nhiều hàng quán ốc được mở lên bởi vì nhu cầu người ăn tăng, cũng bởi vì khó ai có thể cưỡng lại được trước sự thơm ngon, dai giòn của thịt ốc. Trong đó, không thể không kể đến ốc bươu - loại ốc quen thuộc chế biến được nhiều món ăn ngon và được đa số thực khách ưa thích.
Ít ai biết được rằng loại ốc này còn có rất nhiều các lợi ích đối với sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa, cùng Bách hóa XANH điểm qua những lợi ích của ốc bươu đối với sức khỏe ngay thôi!
1Lợi ích của ốc bươu đối với sức khỏe
Bổ sung canxi
Ốc bươu là một nguồn thực phẩm cung cấp canxi phong phú, lý tưởng để bổ sung canxi cho cơ thể, giúp xương khỏe mạnh và hỗ trợ tăng chiều cao ở trẻ em đang phát triển. 100g sữa bò chỉ chứa khoảng 100mg canxi, trong khi 100g ốc bươu lại chứa hơn 1000mg canxi, tương đương gấp 10 lần lượng canxi trong sữa bò - một nguồn cung cấp canxi phổ biến để hỗ trợ tăng chiều cao hiện nay.
Thanh nhiệt
Thịt ốc bươu với tính hàn và không độc, có tác dụng làm mát cơ thể, giúp giải độc, kích thích tiểu tiện, hỗ trợ trong trường hợp bị tiểu đường, táo bón và nhiều bệnh lý khác.
Chữa xơ gan, viêm gan mãn tính
Việc nấu ốc bươu đen ở Trung Quốc kết hợp với kê cốt thảo và uống nước từ chúng hàng ngày có thể hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh liên quan đến gan như xơ gan, viêm gan mãn tính và các vấn đề tương tự.
Chữa bệnh tim mạch
Vỏ ốc bươu cũng được coi là một loại thuốc hiệu quả trong việc chữa trị bệnh. Theo Lương y Lê Trần Đức, việc nghiền nát vỏ ốc bươu đen kết hợp với một số thành phần khác có thể giúp điều trị các cơn đau tim đột ngột, một vấn đề nguy hiểm và tốn kém.
Phòng bệnh đái tháo đường
Bệnh đái tháo đường có nhiều nguyên nhân, trong đó bao gồm việc ăn uống không điều độ, tiêu thụ quá nhiều đường hoặc chất béo, có thể dẫn đến nhiễm trùng, thoái hóa và biến chứng về thần kinh. Nhiều lương y đã đưa ra ý kiến rằng việc nấu thịt ốc bươu đen cùng với chuối xanh có lợi cho bệnh nhân đái tháo đường.
Các bệnh lý khác
Ốc bươu không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có khả năng hỗ trợ trong việc chữa trị các bệnh khó điều trị. Bên cạnh những tác dụng quan trọng đã được đề cập, ốc bươu còn có khả năng giúp cải thiện thị lực, bổ thận, và tăng cường sức mạnh cơ bắp. Theo dân gian, thịt ốc bươu không chỉ có tác dụng khi ăn trực tiếp mà còn có thể được sử dụng ngoài da như giúp tiểu tiện, và chữa gai dằm.
2Các món ăn tốt cho sức khỏe từ ốc bươu
Tăng cường sức khoẻ với ốc bươu hấp lá gừng
Băm thịt ốc nhuyễn, trộn với giò sống, cuốn với lá gừng non, sau đó nhồi vào vỏ ốc rồi hấp cách thuỷ. Kết hợp giữa tính hàn của ốc và tính ấm của gừng giúp duy trì sự cân bằng của cơ thể, bổ sung thêm chất dinh dưỡng giúp sức khoẻ tăng cường chống lại được nhiều bệnh.
Khí huyết thông suốt với canh ốc bươu lá giang
Dùng khoảng 500g ốc bươu, 100g lá giang, vài trái ớt hiểm và thêm ít khế chua vào nồi nấu đến khi ốc chín, rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Món này là phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng, khí huyết thông suốt.
Chữa suy nhược cơ thể với ốc bươu nấu giả ba ba
Các nguyên liệu cần cho món này là thịt ốc bươu 500g, 100g thịt ba rọi cắt nhỏ, chuối xanh cắt lát, đậu phụ nướng hoặc chiên, thêm tía tô.
Cách nấu: Phi tỏi với dầu cho thơm rồi cho thịt heo vào xào cho thịt săn lại, cho thêm ít nước nấu khoảng 15 phút rồi cho chuối và đậu phụ vào, khi nào chín thì cho thịt ốc vào nấu khoảng 15 phút thì tắt bếp, cuối cùng cắt nhỏ lá tía tô lên trên.
Món này có tác dụng làm ấm người, dưỡng huyết, bổ âm, ích vị, thông khí, chữa suy nhược cơ thể.
Hỗ trợ trị tiểu đường với ốc bươu nấu củ chuối
Nguyên liệu: 1kg ốc bươu, 300g thịt ba rọi cắt lát, 100g mẻ chua, 300g củ chuối hột non cắt mỏng, nghệ đã vắt lấy nước, khế, hành, tỏi.
Cách nấu: Ướp ốc, thịt với mẻ chua và nước nghệ trước, sau đó phi tỏi cho thơm rồi cho ốc vừa ướp vào xào săn lại, bỏ chuối vào và thêm ít nước nấu cho chín mềm, rồi nêm gia vị cho vừa ăn cùng với cơm.
Món này có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường (làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng), trừ thấp nhiệt.
Thanh nhiệt, lợi tiểu với ốc bươu xào rượu
Nguyên liệu: 500g ốc bươu, 100g khế chua, khoảng 50ml rượu.
Cách nấu: Phi tỏi thơm rồi cho ốc vào xào săn lại, tiếp theo cho khế và rượu vào nấu đến khi chín ốc. Dùng nước tương cho thêm ít gừng băm vào để làm nước chấm.
Món này có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu.
Chữa đại tiện không thông với ốc bươu nhồi gừng
Nguyên liệu: 500g ốc bươu bâm, gừng bâm nhỏ, cùng các gia vị khác.
Cách nấu: Trộn các nguyên liệu trên lại với nhau rồi nhồi vào vỏ ốc, sau đó hấp cách thuỷ.
Món này có thể ăn cả phần thịt ốc hấp và lấy nước hấp để uống, có tác dụng tiểu tiện dễ dàng hơn.
Lưu ý: Với các món trên cần dùng ốc bươu còn sống để lấy thịt và rửa sạch nhớt.
3Những lưu ý khi ăn ốc bươu
Ốc bươu có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, tuy nhiên, chúng ta nên ăn một lượng phù hợp. Để điều chỉnh cho phù hợp với dinh dưỡng cơ thể, chúng ta nên ăn ốc bươu và các món chế biến từ chúng 1-2 lần/ tuần để chữa bệnh. Ăn quá nhiều sẽ gây ra những vấn đề như đau bụng, khó tiêu, và tình trạng lạnh bụng do tính hàn của thịt ốc.
Ốc bươu thường sinh sống ở vùng nước không trong sạch, và hình dạng xoáy vào bên trong tạo nên khó khăn trong việc làm sạch chúng. Vì vậy, khi chế biến, cần thực hiện một cách cẩn thận để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột. Những người mắc viêm loét dạ dày, gout, và các bệnh liên quan đến đường ruột cũng nên tránh ăn các loại ốc.
Trên đây là những thông tin chi tiết về các lợi ích khi ăn ốc bươu và những lưu ý khi ăn chúng. Bách hóa XANH hi vọng những kiến thức này sẽ giúp bạn tìm ra được món ăn phù hợp cho thực đơn của bản thân và gia đình nhé!.
Nguồn tham khảo: Songkhoe.medplus.vn
Có thể bạn quan tâm:
Mua ốc bươu tại Bách hoá XANH để làm các món ăn ngon:
