Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu và bắt tay vào bếp làm ngay món cháo nấm tràm thanh đạm nhưng vẫn vô cùng dinh dưỡng để thưởng thức bạn nhé.
10 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
Cháo nấm tràm thanh đạm là một món ăn vừa dinh dưỡng vừa thơm ngon, nhất định sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày mưa se lạnh này đấy.
1 Nguyên liệu nấu cháo nấm tràm
- 1 chén gạo
- Hành paro
- 50gr nấm tràm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường
- Ăn kèm với: Giá, rau đắng
Mẹo hay:
- Chọn mua nấm tràm ngon thì bạn chọn nấm có mùi thơm tự nhiên có màu tươi và đồng đều, mũ nấm có lớp tơ mỏng, cuống cầm chắc tay, các tia lá nở đều.
- Bạn không nên mua nấm tràm bị thâm hay có nếp nhăn, dập nát, nấm sẽ không tươi và không còn thơm ngon khi chế biến nữa.
- Nếu bạn mua nấm khô thì chọn nấm còn nguyên, không dập nát, không có mùi lạ hay bị mốc.
- Chọn mua nấm tràm ngon thì bạn chọn nấm có mùi thơm tự nhiên có màu tươi và đồng đều, mũ nấm có lớp tơ mỏng, cuống cầm chắc tay, các tia lá nở đều.
- Bạn không nên mua nấm tràm bị thâm hay có nếp nhăn, dập nát, nấm sẽ không tươi và không còn thơm ngon khi chế biến nữa.
- Nếu bạn mua nấm khô thì chọn nấm còn nguyên, không dập nát, không có mùi lạ hay bị mốc.
2 Cách nấu cháo nấm tràm
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn hãy vo gạo với nước, để cho gạo ráo nước rồi đem đi rang cho gạo vàng thơm. Sau đó bạn ngâm nấm tràm với nước vo gạo khoảng 10 phút rồi rửa lại qua nhiều lần nước để nấm thật sạch và cắt nhỏ.
Mẹo hay: Gạo nếu bạn không rang trước khi nấu thì cháo sẽ dẻo, đối với cháo nấm tràm kết cấu cháo như vậy sẽ không được ngon như nấu cháo bằng gạo rang nhé.
Để nấm tràm hết đắng thì bạn có thể luộc qua nước sôi khoảng 1-2 phút hoặc ngâm trong nước muối rồi để ráo
Bước 2 Nấu cháo nấm tràm
Đầu tiên, bạn nấu cháo bằng gạo vừa rang khoảng 1 tiếng cho gạo nở và mềm ra.
Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm khoảng 1 muỗng canh hành paro rồi cho nấm tràm vào xào. Bạn nêm nếm nấm tràm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng canh muối.
Xào nấm tràm khoảng 3-4 phút thì bạn cho nấm vào nồi cháo đang nấu, đợi khoảng 5 phút cho vị ngọt của nấm được tiết ra hết thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3 Thành phẩm
Cháo nấm tràm với hương vị thanh đạm nhưng vẫn rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng, cháo nở mềm hòa quyện với vị đắng nhẹ, hậu ngọt rất đặc trưng của nấm tràm vô cùng quyến rũ, ăn cùng với giá và rau đắng đảm bảo sẽ khiến bạn không thể quên được.
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cháo nấm tràm thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thực hiện thành công món cháo nấm tràm thanh đạm và rất giàu dinh dưỡng với cách làm mà Bách hóa XANH vừa chia sẻ nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua ngay nước mắm tại Bách hóa XANH để tăng thêm hương vị cho món cháo thanh đạm này nhé
