Cách nấu canh khoai sọ rau cải đơn giản tại nhà mang đến hương vị bùi béo của khoai quyện cùng vị ngọt thanh của rau, cực bắt cơm cho thực đơn bữa cơm chiều.
15 phútChế biến
25 phútDành cho
3-4 người
Món canh khoai sọ rau cải là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị khoai bùi dẻo và rau cải xanh ngọt thanh, mang đến cảm giác nhẹ bụng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để bỏ túi bí quyết nấu món canh chuẩn vị, giúp thực đơn bữa cơm chiều của gia đình thêm phần ấm cúng và hấp dẫn!
1Nguyên liệu làm canh khoai sọ rau cải
- 500g khoai sọ
- 1 bó rau cải bẹ xanh
- 2 củ hành tím
Mẹo hay:
Chọn khoai sọ có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, vỏ có nhiều lông và bám đất mới là khoai tươi, khi nấu sẽ dẻo và bùi hơn.
Chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá không bị dập nát hay sâu bệnh, phần cuống dày để khi nấu có độ giòn ngọt.
Chọn khoai sọ có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, vỏ có nhiều lông và bám đất mới là khoai tươi, khi nấu sẽ dẻo và bùi hơn.
Chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá không bị dập nát hay sâu bệnh, phần cuống dày để khi nấu có độ giòn ngọt.
2Cách làm canh khoai sọ rau cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai sọ sau khi mua về, bạn đem rửa sạch bùn đất rồi đem luộc sơ với một chút muối, sau đó mới bóc vỏ để tránh bị ngứa tay.
Sau khi bóc vỏ, bạn cắt khoai thành những miếng vừa ăn. Rau cải nhặt sạch lá sâu, bỏ rễ, rửa nhiều lần với nước rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt và nấu nước dùng
Bạn bắc nồi lên bếp với một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm vàng. Sau đó, bạn cho thịt băm hoặc sườn non vào xào săn, nêm một chút gia vị để thịt đậm đà.
Khi thịt đã chín thơm, bạn đổ lượng nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi. Bạn để nước sôi lăn tăn và hầm thịt trong khoảng 5 phút để tinh chất ngọt từ thịt tiết ra hoàn toàn, tạo phần nước dùng thanh tự nhiên.
Bước 3: Nấu khoai và rau
Sau khi hầm nước dùng được 5 phút, bạn mới cho toàn bộ khoai sọ vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi khoai chín mềm, dẻo bùi, có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên nhẹ qua miếng khoai.
Lúc này, bạn thả rau cải vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi nước sôi bùng lên và rau vừa chín tới thì tắt bếp ngay để giữ màu xanh cho rau.
Bước 4: Thành phẩm
Tô canh nóng hổi với phần nước dùng trong, vị ngọt đậm đà từ thịt hầm và rau cải. Những miếng khoai sọ trắng ngần, chín mềm, khi ăn có độ dẻo và bùi béo đặc trưng, hòa quyện cùng vị thanh mát của rau cải xanh mướt.
3Thưởng thức
Món canh nên được múc ra tô sứ lớn, rắc thêm chúttiêu xay và hành lá để dậy mùi thơm nồng nàn hấp dẫn. Bạn hãy thưởng thức canh ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn vị dẻo bùi của khoai sọ hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, ấm áp.
Để bữa cơm thêm phần trọn vị, bạn có thể kết hợp tô canh này cùng cơm trắng và các món mặn như cá kho tộ hoặc thịt rang cháy cạnh. Sự giao thoa giữa vị thanh mát của rau cải và chút đậm đà từ món chính sẽ khiến thực đơn buổi chiều của gia đình trở nên cực kỳ bắt miệng.
Hy vọng với công thức nấu canh khoai sọ rau cải trên đây, bạn sẽ có thêm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm chiều. Để chọn mua khoai sọ tươi ngon cùng rau cải xanh mướt đảm bảo an toàn, bạn hãy ghé ngay hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH gần nhất hoặc đặt hàng online để được giao hàng tận nơi nhanh chóng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cải bẹ xanh chất lượng, giá rẻ tại Bách hóa XANH nhé:
