Sườn chiên xốt mận chua ngọt với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Cùng thử ngay cách làm món ăn này nhé!
loading content table...
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng, vừa dễ làm, thì sườn chiên xốt mận chua ngọt chính là lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để mang lại hương vị mới mẻ cho bữa ăn của gia đình bạn!
1Nguyên liệu làm món sườn chiên xốt mận chua ngọt
- 500g sườn non
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1/2 trái ớt chuông vàng
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 10g tỏi băm
- 10g hành tím băm
- 150g bột chiên giòn
Mẹo hay: Sườn non ngon thường có màu hồng tươi, không quá nhạt cũng không quá đỏ. Màu sắc này cho thấy sườn còn tươi và không bị ươn. Nếu sườn có màu tối hoặc xám, đó có thể là dấu hiệu của sườn đã để lâu hoặc không còn tươi mới.
Khi ấn nhẹ vào miếng sườn, nếu sườn có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn, đó là sườn tươi. Nếu miếng sườn có dấu hiệu nhão, không đàn hồi, có thể nó đã bị bảo quản quá lâu.
Khi ấn nhẹ vào miếng sườn, nếu sườn có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn, đó là sườn tươi. Nếu miếng sườn có dấu hiệu nhão, không đàn hồi, có thể nó đã bị bảo quản quá lâu.
2Cách làm món sườn chiên xốt mận chua ngọt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sườn non sau khi mua về thì bạn rửa sạch sau đó chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn nhé!
Cắt ớt chuông thành những miếng nhỏ vừa ăn và hành tây thành hình múi cau. Gừng cũng nên được thái lát mỏng và băm nhuyễn một ít.
Bước 2 Ướp sườn non
Cho sườn vào một tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, sau đó trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng sườn.
Bạn nên để sườn ngấm gia vị trong khoảng 15 phút để hương vị được đậm đà và giúp món ăn thêm hấp dẫn. Nếu có thời gian, bạn có thể để sườn ngấm gia vị lâu hơn để hương vị được đậm đà hơn.
Bước 3 Nấu sườn non
Khi sườn đã được ướp xong, bạn cho sườn vào nồi áp suất, cho thêm 1 chén nước và vài lát gừng vào để nước luộc sườn có mùi thơm dễ chịu. Nấu sườn trong khoảng 20-30 phút cho đến khi sườn mềm và nước luộc còn lại một ít.
Sau khi sườn đã chín, bạn vớt sườn ra, giữ lại phần nước luộc để làm sốt.
Bước 4 Chiên sườn
Để sườn giòn ngon, bạn chuẩn bị bột chiên giòn bằng cách pha150g bột với một ít nước sao cho tạo thành hỗn hợp bột sánh vừa phải. Sau đó, bạn lăn sườn qua bột sao cho bột bao phủ đều tất cả các mặt.
Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên ngập dầu ở lửa to. Chiên cho đến khi sườn có màu vàng giòn thì vớt ra. Sườn chiên xong sẽ có lớp vỏ giòn, thơm và giữ được độ ngọt tự nhiên bên trong.
Bước 5 Làm sườn sốt mận
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho ít gừng băm vào cùng với ớt chuông và hành tây đã cắt sẵn vào xào đều. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng canh xốt mận để tạo độ chua ngọt cho sốt.
Bạn đổ thêm phần nước luộc sườn đã giữ lại vào chảo, khuấy đều và nấu cho đến khi sốt sệt lại, hòa quyện với các nguyên liệu. Cuối cùng, bạn cho sườn chiên vào chảo sốt và đảo đều trong vòng 5 phút để sườn thấm đều sốt.
Bước 6 Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn cho sườn chiên xốt mận ra đĩa, trang trí thêm một chút ớt chuông và hành tây nếu thích. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa sự thơm ngon của sườn và vị chua ngọt của sốt mận.
3Thưởng thức
Món sườn chiên xốt mận có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua ngọt của mận và độ giòn bên ngoài của sườn chiên. Thưởng thức món này cùng cơm trắng nóng hổi hoặc làm món nhắm với bạn bè đều rất tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng và thành công với món ăn này!
Với cách làm sườn chiên xốt mận chua ngọt thơm ngon này, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua ngọt ngọt của xốt mận và sự ngon thơm của sườn chiên. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà và thú vị. Hãy thử ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà món sườn chiên xốt mận mang lại!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sườn heo tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
