Những chai sữa chua trái cây bắt mắt vừa ngon vừa giúp làm đẹp, mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Đọc bài viết sau để biết ngay cách làm sữa chua hoa quả rực rỡ màu sắc nhé.
Sữa chua là loại thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Ăn sữa chua mãi cũng chán, hãy cùng biến tấu sữa chua quen thuộc hằng ngày thành món sữa chua trái cây rực rỡ sắc màu này nhé. Sữa chua kết hợp với mứt trái cây tươi làm cho món ăn có vị chua ngọt hấp dẫn và tràn ngập vị trái cây, thích hợp cho tất cả mọi người thưởng thức.
1Nguyên liệu để thực hiện cách làm kem sữa chua trái cây
- Nửa lon sữa đặc có đường
- 1 lít sữa tươi không đường
- 2 hộp sữa chua không đường
- 150g trái cây mỗi loại tùy thích (trong bài viết này dùng chanh dây, dâu tằm và dâu tây)
- Đường cát
- Chai nhựa để đựng sữa chua
2Cách làm sữa chua trái cây
Vì cần có thời gian ủ sữa chua, nên món này cần khoảng 8,5 giờ bạn nha!
Bước 1: Làm sữa chua
- Khuấy đều sữa đặc với nước sôi cho sữa tan, sau đó thêm 1 lít sữa đặc. Khuấy cho hỗn hợp sữa hòa quyện lại với nhau.
- Đợi 10 phút cho hỗn hợp nguội bớt 1 ít, cho vào 2 hộp sữa chua. Trộn khuấy thật đều tay để sữa chua tan đều trong hỗn hợp.
Lưu ý: Không được cho sữa chua vào lúc hỗn hợp còn nóng sẽ làm hỏng men bên trong sữa chua, lúc ủ sẽ không được ngon nữa.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại. Cho hỗn hợp vào một chiếc nồi lớn hơn, hoặc thùng xốp, rồi đổ nước sôi vào xung quanh đến hơn nửa hỗn hợp. Đậy nắp lại rồi ủ trong 8 tiếng.
Bước 2: Làm mứt trái cây tươi
- Trái cây các loại các bạn cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy sở thích. Thêm đường tùy theo độ chua ngọt của loại quả, rồi lần lượt sên trên chảo nóng. Đến khi đường tan và thấm đều, mứt sền sệt, màu mứt quả trở nên đậm và trong là được.
- Đợi mứt nguội đi thì cho vào túi để dễ cho mứt vào chai hơn.
Bước 3: Hoàn thành món sữa chua trái cây
- Sữa chua sau khi ủ đủ thời gian thì lấy ra khuấy đều, cho vào ca có mũi nhọn để dễ cho vào chai hơn bạn nha.
- Cắt đầu túi mứt, nặn mứt trái cây từ từ vào xung quanh thành chai.Rót sữa chua vào chai và đậy kín nắp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa chua trái cây đầy hấp dẫn rồi. Có thể thưởng thức ngay hoặc để vào tủ lạnh để uống lạnh sẽ ngon hơn đấy.
3Thành phẩm
Mẹo thực hiện sữa chua uống thành công:
Nên để sữa chua cái ngoài nhiệt độ phòng, sau đó mới cho sữa vào. Khi khuấy hỗn hợp chỉ khuấy theo một chiều, khuấy càng đều tay thì sữa chua sẽ càng mịn.
Khi ủ sữa chua, bạn cần pha nước theo tỉ lệ: 2 phần nước nóng, 1 phần nước nguội. Nước phải đảm bảo ngập ⅔ hủ hoặc chai đựng sữa chua.
Nhiệt độ ủ sữa chua tốt nhất là 35 - 48 độ C. Không ủ với nhiệt độ thấp quá sẽ khiến sữa không thể lên men. Còn ủ với nhiệt độ quá cao (trên 54 độ C) sẽ khiến men bị chết.
Chỉ ủ đúng 8 tiếng, nếu vượt quá thời gian ủ, sữa sẽ bị chua gắt, không ngon.
Nên để sữa chua cái ngoài nhiệt độ phòng, sau đó mới cho sữa vào. Khi khuấy hỗn hợp chỉ khuấy theo một chiều, khuấy càng đều tay thì sữa chua sẽ càng mịn.
Khi ủ sữa chua, bạn cần pha nước theo tỉ lệ: 2 phần nước nóng, 1 phần nước nguội. Nước phải đảm bảo ngập ⅔ hủ hoặc chai đựng sữa chua.
Nhiệt độ ủ sữa chua tốt nhất là 35 - 48 độ C. Không ủ với nhiệt độ thấp quá sẽ khiến sữa không thể lên men. Còn ủ với nhiệt độ quá cao (trên 54 độ C) sẽ khiến men bị chết.
Chỉ ủ đúng 8 tiếng, nếu vượt quá thời gian ủ, sữa sẽ bị chua gắt, không ngon.
Món sữa chua trái cây này có màu sắc rực rỡ, vị thơm ngon tươi mát kết hợp từ sữa chua cùng trái cây. Món này dùng lạnh càng ngon bạn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công! Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm sữa chua hoặc cách làm sữa chua túi đơn giản trên Bách hóa XANH nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua trái cây tươi ngon tại Bách hóa XANH:
