Cách làm phở áp chảo thơm ngon như ngoài hàng

Nếu được chế biến một món ăn từ phở thì bạn sẽ chọn làm món gì nhỉ? Hãy thử xem ngay cách làm phở áp chảo thơm ngon như ngoài nhà hàng nhé.

1 Nguyên liệu làm phở áp chảo thơm ngon

• 300g bánh phở khô
• 450g tôm tươi
• 3 quả trứng gà
• 200g cải xanh
• 100g giá đỗ
• 1 củ hành tây
• Hành lá
• Rượu trắng
• Gia vị: Nước sốt bò, muối, dầu ăn, tiêu xay

2 Cách làm món phở áp chảo thơm ngon

Bước 1 Sơ chế tôm

Sơ chế tôm bằng cách dùng dao cắt trên lưng là đơn giản nhất.

• Dùng tay giữ lấy phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên của đầu tôm và giữa chặt phần thân. Từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm lúc này thì dùng tay kéo đầu tôm ra thì đường chỉ trên lưng tôm cũng được kéo ra theo.
• Cách đơn giản hơn chính là dùng dao rọc 1 đường nhỏ trên sống lưng tôm và lấy chỉ tôm ra một cách dễ dàng.
• Bạn đếm ngược từ phần đuôi tôm lên rãnh thứ 2, nối giữa 2 đốt vỏ tôm sẽ có khe hở. Dùng một cái tăm xuyên qua và kéo từ từ lên sẽ rút được chỉ tôm ra ngoài.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế các loại rau và luộc phở để ráo nước.

Bước 3 Xào tôm và áp chảo phở

Xào tôm cho chín tới và áp chảo phở.

Bước 4 Xào phở với rau và nêm nếm gia vị

Ốp la trứng và nêm nếm gia vị rồi cho rau vào xào chung.

3 Thành phẩm

Cho thêm một ít tương ớt lên trên sẽ làm món ăn hấp dẫn hơn đấy.

• Cách làm phở gà ngon đúng điệu với phở ăn liền
• Đổi vị cùng mực xào phở khô ngon giòn
• Ăn liền 3 bát phở với công thức nấu phở này