Cách làm ốc mít nấu mắm cốt dừa béo ngon, đậm đà

Tham khảo cách làm ốc mít nấu mắm cốt dừa béo ngậy, thơm ngon qua bài viết này, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà!

Ốc mít nấu mắm cốt dừa là món ăn dân dã, béo thơm, đậm đà hương vị miền quê, rất thích hợp cho những buổi tụ họp bạn bè hoặc nhâm nhi làm mồi nhậu. Nếu bạn muốn học cách làm món này chuẩn vị, bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, giúp bạn có món ốc ngon khó cưỡng. Cùng tìm hiểu nhé!

Bạn rửa sạch ốc mít bằng cách chà kỹ phần vỏ dưới vòi nước, loại bỏ hết bùn đất bám bên ngoài. Sau đó, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc giấm ăn pha loãng khoảng 2 - 3 tiếng để ốc nhả sạch bùn đất. Sau khi ngâm, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi phi thơm hỗn hợp sả, tỏi, hành băm cùng lá chanh. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho ốc mít vào chảo, đảo đều tay. Xào ốc trên lửa vừa khoảng 3 - 5 phút.

Sau khi xào sơ, bạn cho vào chảo 1 chén nước lọc, tiếp đến là 1/2 chén nước cốt dừa và 1/2 chén nước mắm. Bạn nêm thêm 2 muỗng canh đường, 20g ớt bột và 1/2 muỗng canh tiêu sọ để tăng độ cay nồng và đậm đà cho món ăn. Bạn tiếp tục đun trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng để nước sốt hòa quyện vào ốc. Khi nước sốt bắt đầu sánh lại và ốc chín đều thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho thêm rau mùi thái nhỏ rồi đảo đều để tăng thêm hương vị. Ốc mít nấu mắm cốt dừa sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, nước sốt sánh mịn và hương thơm đặc trưng của sả, lá chanh và nước cốt dừa.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa quyện với vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm và đường. Ốc mít giòn dai, đậm đà, kết hợp cùng hương thơm cay nồng của tiêu và ớt bột, tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể chấm cùng bánh mì hoặc dùng với cơm trắng để tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà.