Nếu ai đã từng thử qua món ốc cà na rang muối ớt cay ngon, chắc sẽ không quên được mùi vị món ăn này. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu công thức chế biến nha.
30 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
Ốc cà na là loại ốc dễ tìm, thơm ngon và bổ dưỡng có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho cả nhà thì hãy vào bếp trổ tài làm ngay món ốc cà na rang muối ớt đậm vị với công thức sau nhé.
1Nguyên liệu
- Ốc cà na: 1 kg
- Ớt băm: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Rau răm: 100 gram
Mẹo hay
- Nên mua ốc ở những địa chỉ uy tín và chọn những con ốc cà na còn tươi sống bằng cách dùng đầu ngón tay chạm vào miệng ốc, ốc còn tươi sẽ thụt mài vào trong và không có mùi hôi
- Sơ chế và rửa ốc thật kỹ trước khi chế biến, nếu không khi ăn sẽ bị lẫn một vài hạt cát vào trong ốc, gây khó chịu khi ăn
- Nên mua ốc ở những địa chỉ uy tín và chọn những con ốc cà na còn tươi sống bằng cách dùng đầu ngón tay chạm vào miệng ốc, ốc còn tươi sẽ thụt mài vào trong và không có mùi hôi
- Sơ chế và rửa ốc thật kỹ trước khi chế biến, nếu không khi ăn sẽ bị lẫn một vài hạt cát vào trong ốc, gây khó chịu khi ăn
2Cách làm món ốc cà na rang muối ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cho ốc cà na đã mua vào thau có chứa nước, cùng với một ít ớt cắt lát vào trong thau. Cách này làm đẩy nhanh chất nhờn, bùn đất bám vào ốc mà không cần tốn nhiều thời gian.
Sau 30 phút, rửa sạch ốc cà na với nước 2-3 lần cho sạch rồi đem đi chế biến.
Bước 2 Nấu ốc với sả
Cho nước vào xoong, đợi nước sôi rồi cho ít sả cắt khúc vào. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Đỗ phần ốc đã rửa kỹ vào, luộc trong khoảng 3 phút rồi vớt ốc ra.
Bước 3 Làm ốc rang muối ớt
Để chảo nóng, cho 1 muỗng canh lẩu nước lọc, 4 muỗng cà phê muối Tây Ninh, 1 muỗng canh bột ngọt, cho ớt bằm tùy vào sở thích của các bạn.
Nấu cho tan muối hoàn toàn. Sau đó, cho ốc cà na vào và rang đều. Đảo đều trong 5 phút đến khi muối thấm đều và ốc khô lại là được.
Cách làm ốc nấu chuối đậu cay cay, bùi bùi làm bạn không thể nào quên được.
3Thành phẩm
Ốc cà na rang muối ớt có cả vị cay của ớt và vị thơm lừng của xả. Có thể dùng chung vơi muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt để làm tăng thêm vị ngon của món ăn.
Chỉ với những bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món ốc ca na rang muối để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua ớt tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé:
