Bạn đã biết cách làm món mứt vải để chiêu đãi khách vào dịp lễ Tết chưa? Hãy để Bách hóa XANH chỉ bạn cách làm món này ngay tại nhà vô cùng đơn giản nhé!
Mứt Tết là một trong những món ăn không thể thiếu vào dịp lễ đầu năm của người Việt Nam. Đặc biệt ngày hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn cách làm một món mứt ngay tại nhà vô cùng đơn giản mà chắc chắn sẽ khiến các vị khách đến thăm nhà bạn phải tấm tắc khen ngon, đó là món mứt vải ăn ngon hết ý!
1Cách làm mứt vải
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm mứt vải
- 500g vải thiều
- 300g đường
Mẹo hay
Để giúp món mứt thêm ngon miệng, khi mua vải thiều bạn nên lưu ý chọn những chùm vải còn tươi, có phần cành và quả còn dính vào nhau, lá vẫn còn xanh, vỏ có màu hồng đỏ, quả tròn đều, khi dùng tay sờ thì vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, săn chắc và có hương thơm nhẹ đặc trưng.
Để giúp món mứt thêm ngon miệng, khi mua vải thiều bạn nên lưu ý chọn những chùm vải còn tươi, có phần cành và quả còn dính vào nhau, lá vẫn còn xanh, vỏ có màu hồng đỏ, quả tròn đều, khi dùng tay sờ thì vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, săn chắc và có hương thơm nhẹ đặc trưng.
Cách làm mứt vải
Bước 1 Sơ chế vải
Đầu tiên, bạn bóc vỏ 500g vải thiều và bỏ hạt ở bên trong, sau đó đem số vải ấy đi cắt hạt lựu và cho vào 1 tô riêng.
Bước 2 Sên mứt vải
Tiếp theo, bạn bắt nồi lên bếp, cho vải đã cắt hạt lựu vào rồi bật lửa ở mức tối đa. Sau khoảng 2 phút, khi thấy vải đã sôi thì bạn cho 200g đường cát trắng vào nồi, nấu liu riu trong khoảng hơn 10 phút và trộn đều hỗn hợp đến khi mứt đạt độ sệt như ý thì tắt bếp.
Tham khảo thêm:Cách làm mứt tắc (mứt quất) chua chua ngọt ngọt, không bị đắng mà không cần vôi tại nhà
Bước 3 Làm nguội mứt vải
Cuối cùng, bạn làm lạnh nhanh mứt bằng cách cho ly đựng vào thau nước đá, sau đó đổ phần mứt vừa làm vào ly và khuấy đều trong khoảng 1 - 2 phút, đến khi mứt nhãn đã được hạ nhiệt độ rồi thì bạn đổ mứt vào trong hũ thủy tinh để bảo quản.
Mẹo hay
Để có thể giữ mứt được lâu, ngon và an toàn, bạn không nên để mứt vải trong ngăn đông tủ lạnh để tránh làm mứt chảy nước, đồng thời tránh nơi có ánh sáng chiếu trực tiếp vì việc này sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, gây đau bụng khi ăn phải.
Để có thể giữ mứt được lâu, ngon và an toàn, bạn không nên để mứt vải trong ngăn đông tủ lạnh để tránh làm mứt chảy nước, đồng thời tránh nơi có ánh sáng chiếu trực tiếp vì việc này sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, gây đau bụng khi ăn phải.
Thành phẩm
Món mứt vải sau khi hoàn thành vừa giữ được độ giòn và hương thơm vốn có của vải tươi, vừa có vị ngọt thanh rất dễ chịu, đậm đà đặc biệt là khi ăn lạnh và thậm chí khi dùng để chế biến các món ăn khác như trà vải, chè vải hay trà sữa cũng đều rất ngon.
2Cách làm mứt vải hoa hồng
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm mứt vải hoa hồng
- 400gr vải thiều
- 180gr đường
- 5gr hoa hồng khô
- 1 quả chanh
- Dụng cụ: màng bọc thực phẩm, hũ thủy tinh
Cách làm mút vải hoa hồng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Vải sau khi mua về bạn tách phần vỏ rồi dùng đũa xiên vào trái vải để lấy hạt ra. Lặp lại thao tác đến khi tách hết hạt,
Tiếp đến bạn bắc nồi nước, cho ít muối vào rồi cho vải vào, đun sôi trong 10 phút.
Mẹo hay: Để tách vỏ nhanh thì bạn tìm rãnh nằm ở thân trái vải, ấn nhẹ vào để tách vải ra.
Bước 2 Ướp vải hoa hồng
Cho vào tô 400gr vải thiều, 180gr đường, 5gr hoa hồng khô, vắt lấy nước cốt 1 quả chanh rồi trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, uớp trong 10 phút.
Bước 3 Sên mứt vải hoa hồng
Bắc nồi lên bếp rồi cho phần vải đã ướp vào, sên trên lửa vừa đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng và sệt lại là được.
Đợi hỗn hợp nguội bớt thì bạn cho hũ thủy tinh để bảo quản.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước là bạn đã có ngay món mứt vải hoa hồng vừa ngon vừa lạ. Với món này bạn có thể ăn kèm với bánh mì, bánh sandwich vào mỗi sáng thì còn gì bằng!
Trên đây là cách làm mứt vải tại nhà cho dịp Tết vừa đơn giản mà còn vừa ăn ngon hết ý. Hy vọng với bài viết này của Bách hóa XANH, bạn sẽ có thể trổ tài nấu nướng với những vị khách đến thăm nhà mình năm nay bằng một món mứt thật ngon lành và chất lượng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Nhâm nhi trái cây sấy các loại tại Bách hóa XANH vào dịp Tết này nhé:
