Mực khô không chỉ để nướng rồi ăn trực tiếp vậy đâu nhé. Chúng ngày càng được biến tấu trở thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có mực khô xào miến nè. Những tín đồ của miến, mì xào thì nhất định không nên bỏ lỡ món lạ miệng này đó.
Mực khô là thực phẩm có hương vị đặc biệt hấp dẫn, luôn kích thích vị giác của bất kỳ ai thưởng thức. Không chỉ thơm ngon, chúng còn mang nhiều lợi ích về mặt sức khỏe nữa đó. Theo nghiên cứu, cứ trong 100g mực khô sẽ chứa: 291 calo; 32,6g nước; 60,1g chất đạm; 4,5g chất béo và 2,5g chất đường bột. Ngoài ra, còn chứa một số khoáng chất vi lượng rất quý mà chỉ có ở các loài sinh vật biển như: Sắt, Kẽm, Mangan, Selen và đặc biệt là hormone nam Testosterone. Từ những thành phần dinh dưỡng trên, ta có thể thấy mực khô có nhiều công dụng, giúp ngăn ngừa chứng viêm khớp, hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu, làm xương và răng chắc khỏe hơn,...
Nguyên liệu làm miến xào mực khô
Xem thêm:
- 200g miến khô
- 2 con mực khô to
- 2 củ cà rốt (bào sợi)
- 100g cần tây (cắt nhỏ)
- 100g cải ngọt (cắt khúc)
- 4 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
Cách làm mực khô xào miến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem mực khô nướng cho chín, dậy mùi thơm. Sau đó, dùng chày đập cho mềm mực, loại bỏ phần xương và phần cháy đi, rồi xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chiên mực
Bắc dầu lên chảo, cho mực vào chiên đến khi chuyển vàng thì vớt ra. Tiếp tục bắc dầu lên chảo, cho 2 muỗng canh tỏi và 1 muỗng canh ớt băm vào phi vàng thơm, xong thì thêm mực chiên vào, đảo đều, rồi gắp ra dĩa.
Bước 3: Xào rau
Đem 2 muỗng canh tỏi còn lại vào phi vàng, thêm cà rốt và cải ngọt vào đảo sơ, xong thì nêm nếm các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: dầu hào, đường, bột ngọt, hạt nêm và muối. Tiếp tục xào, rồi thêm cần tây và tiêu bột vào, trộn đều.
Bước 4: Trộn miến
Bắc nồi nước cùng ít dầu ăn lên bếp, nước sôi là cho miến vào luộc, đến khi vừa chín tới thì vớt ra. Để thưởng thức, ta sẽ trộn miến, rau củ xào và mực chiên lại với nhau. Vậy là xong rồi đó..
Thành phẩm
Mực khô xào miến có màu sắc rất bắt mắt luôn. Sắc cam tươi tắn từ cà rốt, rau thì xanh mướt, mực lại vàng óng. Tất cả cùng tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa. Miến dai, đậm vị kết hợp cùng mực đượm hương thơm, càng nhai càng ngọt thịt, phải nói là rất tuyệt luôn đó.
Miến xào mực khô thích hợp để dùng làm món ăn sáng hoặc ăn xế nè. Chỉ mất khoảng 15 phút là ta đã có thể hoàn thành món ăn này rồi. Chúng hứa hẹn sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho một ngày mới đầy năng động.
Mua miến khô tại Bách hoá XANH:
