Bạn có muốn đổi gió mâm cơm gia đình bằng một món ăn lạ miệng không? Nếu có thì hãy cùng vào bếp với Bách hóa XANH và khám phá ngay cách làm gỏi khoai môn sốt chanh dây thơm ngon nhé.
15 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Gỏi khoai môn sốt chanh dây là một món ăn ngon cực kỳ hấp dẫn và lạ miệng. Gỏi có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau và phù hợp với cả người ăn chay luôn đấy nhé. Vậy thì cách làm gỏi khoai môn sốt chanh dây là gì? Cùng tìm hiểu ngay dưới đây thôi nào.
1 Nguyên liệu làm gỏi khoai môn sốt chanh dây
- 300g khoai môn
- 2 trái chanh dây
- 50g cà rốt
- 50g bắp cải tím
- 50g bắp cải trắng
- Củ hành tây, húng lủi, ớt băm
- Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Mẹo hay:
- Để mua khoai môn ngon, bạn chọn những củ khoai có trọng lượng nhẹ, có nhiều lỗ trũng hay còn gọi là mắt khoai. Bạn cũng nên lưu ý mua khoai có lớp đất bám bên ngoài, vì đây là những củ khoai mới đào nên có chất lượng thơm ngon nhất. Không mua khoai có nhiều đốm sậm màu, bị nấm mốc hay thối rữa.
- Để mua chanh dây ngon, bạn lưu ý chọn những quả có vỏ ngoài khô, hơi nhăn và cầm chắc tay. Bạn cũng có thể thử độ mọng nước của chanh dây bằng cách cầm và lắc nhẹ. Nếu quả đặc và nặng khi lắc thì đấy là những quả có nhiều nước và đạt chuẩn đấy nhé.
- Để mua khoai môn ngon, bạn chọn những củ khoai có trọng lượng nhẹ, có nhiều lỗ trũng hay còn gọi là mắt khoai. Bạn cũng nên lưu ý mua khoai có lớp đất bám bên ngoài, vì đây là những củ khoai mới đào nên có chất lượng thơm ngon nhất. Không mua khoai có nhiều đốm sậm màu, bị nấm mốc hay thối rữa.
- Để mua chanh dây ngon, bạn lưu ý chọn những quả có vỏ ngoài khô, hơi nhăn và cầm chắc tay. Bạn cũng có thể thử độ mọng nước của chanh dây bằng cách cầm và lắc nhẹ. Nếu quả đặc và nặng khi lắc thì đấy là những quả có nhiều nước và đạt chuẩn đấy nhé.
2 Cách làm gỏi khoai môn sốt chanh dây
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn sau khi mua về thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi tiến hành cắt thành sợi mỏng. Đối với chanh dây, bạn cắt làm đôi và lấy phần nước lẫn thịt quả.
Đối với bắp cải tím và bắp cải trắng thì bạn rửa sạch, cắt sợi và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút sau đó vớt ra rổ để ráo.
Cà rốt và củ hành tây thì bạn loại bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt sợi.
Húng lủi thì bạn nhặt lá và rửa sạch nhé.
Bước 2 Chiên khoai môn
Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo và cho dầu ăn vào khoảng ⅓ , đến khi dầu già thì bạn đổ khoai môn đã cắt sợi vào. Chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa.
Lưu ý: Bạn phải đợi đến khi dầu thật nóng thì mới cho khoai vào nhé. Nếu dầu không đủ độ nóng thì khoai sẽ bị ngấm dầu và ăn không ngon.
Bước 3 Làm nước mắm trộn gỏi
Bạn cần chuẩn bị một chiếc bát và làm nước mắm trộn theo công thức: 4 muỗng canh nước chanh dây, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm rồi trộn đều các gia vị.
Bước 4 Trộn gỏi
Bạn cho lần lượt bắp cải tím, bắp cải trắng, cà rốt, hành tây, lá húng lủi vào một chiếc tô lớn, sau đó đổ bát nước mắm vào rồi tiến hành trộn đều tay.
Sau khi trộn đều thì bạn bày ra đĩa rồi cho khoai môn lên trên
Đến khi các nguyên liệu đã thấm gia vị thì bạn cho gỏi ra một chiếc đĩa rồi cho tiếp phần khoai môn đã chiên lên trên mặt. Như thế là món ăn đã hoàn thành.
Mẹo hay: Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm chả chay, chả lụa, tôm luộc hoặc thịt luộc tùy thích nhé.
3 Thành phẩm
Chỉ sau vài bước thì bạn đã có ngay một đĩa gỏi khoai môn sốt chanh dây hấp dẫn rồi đúng không nào. Món ăn này là sự kết hợp giữa vị tươi ngon, bổ dưỡng của các loại rau củ, hương chanh dây thơm lừng và không thể thiếu vị giòn giòn béo béo của khoai môn. Đây chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn đổi gió mâm cơm gia đình đó.
Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm gỏi khoai môn sốt chanh dây. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và hoàn thành ngay món ăn ngon này bạn nhé. Chúc bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm
Mua nước mắm tại Bách hóa XANH
