Học ngay cách làm đùi gà sốt nấm béo ngậy, đậm đà tại nhà với nguyên liệu dễ tìm. Cùng Bách hóa XANH khám phá bí quyết nấu ngon như nhà hàng!
loading content table...
25 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Cách làm đùi gà sốt nấm thơm ngon, đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn cho gia đình. Bài viết hướng dẫn chi tiết từ nguyên liệu đến cách chế biến, đảm bảo hương vị đậm đà như ngoài hàng. Cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay hôm nay!
1Nguyên liệu làm món đùi gà sốt nấm
- 1 cái đùi gà
- 10g nấm hương
- 1 củ hành khô
- ½ củ cà rốt
- Bột năng
- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, tiêu xay
Cách chọn nguyên liệu ngon:
- Khi chọn đùi gà, hãy ưu tiên những chiếc có màu hồng nhạt tự nhiên, không có mùi lạ, không bị chảy nhớt. Da gà phải căng, không quá dày, khi nhấn vào có độ đàn hồi tốt. Nếu mua gà công nghiệp, nên chọn đùi gà có kích thước vừa phải, không quá to để đảm bảo thịt không bị bở.
- Với nấm hương, bạn nên chọn nấm có màu nâu sẫm, phần tai nấm dày, cúp tròn và có mùi thơm đặc trưng. Tránh những cây nấm bị dập nát, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc có mùi lạ. Nếu dùng nấm khô, hãy chọn loại có màu sắc đồng đều, không bị vụn nát và khi ngâm nước, nấm nở đều mà không bị nhũn quá nhanh.
2Cách làm món đùi gà sốt nấm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm nấm hương vào nước cho đến khi nở mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo nước. Giữ lại phần nước ngâm nấm để tận dụng trong quá trình nấu. Tiếp theo, bạn rửa sạch đùi gà, để ráo nước. Cà rốt rửa sạch, có thể tỉa hoa văn để tăng phần đẹp mắt, sau đó thái lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, thái lát để sẵn.
Bước 2 Chiên gà
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, bạn cho đùi gà vào chiên vàng đều cả hai mặt. Khi gà đạt màu vàng ươm, vớt ra để ráo dầu, giúp giảm bớt lượng dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy.
Bước 3 Làm sốt nấm
Vẫn sử dụng chảo đó, bạn cho hành khô vào phi thơm đến khi có màu vàng nhẹ. Sau đó, thêm cà rốt và nấm hương vào xào đều tay. Gạn phần nước ngâm nấm vào chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nêm gia vị với ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê xì dầu và ½ thìa cà phê dầu hào.
Bước 4 Làm gà sốt nấm
Sau khi nước sốt đã đậm đà, bạn cho đùi gà đã chiên vào om trong khoảng 5 phút.Trở mặt gà để nước sốt thấm đều vào từng thớ thịt. Để tạo độ sánh hấp dẫn cho sốt, bạn hòa bột năng với một chút nước rồi từ từ đổ vào chảo, khuấy đều đến khi sốt có độ sệt vừa ý. Để sốt sôi lại rồi tắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm
Gắp đùi gà ra chặt miếng vừa ăn rồi bày ra dĩa trang trí sao cho đẹp mắt. Xếp nấm hương và cà rốt xung quanh, sau đó rưới đều nước sốt lên thịt gà. Rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
3Thưởng thức
Món đùi gà sốt nấm với lớp da gà giòn nhẹ kết hợp với phần thịt mềm mọng, thấm đẫm nước sốt đậm đà. Nấm hương giữ nguyên độ dai ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị béo ngậy của đùi gà và chút giòn của cà rốt. Nước sốt sánh mịn, có hương thơm đặc trưng từ dầu hào và xì dầu, đem lại một hương vị hài hòa, vừa mặn mà vừa có chút ngọt thanh.
Vậy là bạn đã hoàn thành đùi gà sốt nấm hấp dẫn với hương thơm quyến rũ và hương vị đậm đà khó cưỡng. Sự béo ngậy của thịt gà kết hợp cùng nước sốt nấm sánh mịn chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay và thử làm món đùi gà sốt nấm thơm ngon này để chiêu đãi gia đình thôi nào!
Có thể bạn quan tâm:
