Đậu phộng rang tỏi ớt giòn rụm với màu sắc óng ả, thấm đẫm nước xốt mặn ngọt hài hòa và hương tỏi phi thơm nồng. Đây là món nhắm hấp dẫn, cay cay cực kỳ bắt mồi.
Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn vặt lý tưởng với độ giòn tan và hương vị mặn ngọt, cay nồng lôi cuốn. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng tạo nên món nhắm đậm đà để nhâm nhi cùng bạn bè. Cùng khám phá bí quyết giúp hạt đậu bùi béo, thấm đẫm hương tỏi ớt chuẩn vị nhất.
1Đậu phộng rang tỏi ớt
5 phútChế biến
5 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu làm đậu phộng rang tỏi ớt
- 150g đậu phộng
- ½ củ tỏi
- 4 trái ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê ớt bột
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cho vào bát nhỏ lần lượt các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê ớt bột, sau đó dùng muỗng khuấy thật đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.
Tỏi và ớt tươi đem băm thật nhỏ.
Bước 2: Rang đậu phộng tỏi ớt
Bạn bắc chảo lên bếp và đun sôi một chút dầu ăn, sau đó cho toàn bộ phần tỏi ớt đã băm nhỏ vào phi thơm. Lưu ý đảo đều tay cho đến khi tỏi ớt chuyển sang màu vàng giòn và dậy mùi thơm nồng nàn thì tắt bếp, vớt ra để riêng nhằm giữ độ giòn.
Tiếp theo, bạn sử dụng một chiếc chảo sạch khác và cho đậu phộng vào rang ở lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi lớp vỏ ngoài cháy xém nhẹ và tỏa mùi thơm bùi. Khi đậu đã đạt độ chín tới, bạn đổ phần nước xốt đã pha từ trước vào chảo, dùng đũa trộn thật đều để nước xốt áo đều đậu phộng.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần tỏi ớt phi vàng lên trên, trộn đều lại một lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là món ăn đã hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Món đậu phộng rang mắm tỏi ớt có màu nâu đậm óng ả vô cùng bắt mắt nhờ lớp nước xốt mặn ngọt bao phủ đều trên từng hạt đậu. Khi vừa hoàn thành, món ăn tỏa ra mùi thơm nồng đặc trưng của tỏi phi vàng quyện cùng hương vị đậm đà của nước mắm và chút cay nhẹ từ ớt. Sự kết hợp này không chỉ hấp dẫn về thị giác mà còn kích thích vị giác.
Khi thưởng thức đậu phộng rang mắm tỏi ớt, bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn rụm và vị bùi béo quyện trong nước xốt mặn ngọt, cay nồng đậm đà. Đây là món nhắm tuyệt vời khi nhâm nhi cùng bia Sài Gòn lạnh hoặc dùng làm món ăn vặt lôi cuốn trong những buổi tụ họp bạn bè. Hương vị hài hòa cùng cảm giác sần sật của tỏi phi bám đều trên từng hạt đậu tạo nên sức hấp dẫn đặc trưng, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
2Đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản
5 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Bạn hãy phi tỏi với lửa vừa, đảo đều để tỏi không bị khét. Khi tỏi đã vàng đều, thì cho ớt vào và tắt lửa. Vớt tỏi, ớt ra, để ráo dầu.
Bước 2 Nướng đậu phộng và pha nước sốt
Nếu nhà bạn có lò nướng thì có thể nướng đậu để tiết kiệm thời gian. Trộn đậu phộng với 2 muỗng canh dầu tỏi phi, trải đều ra khay và nướng 160 độ trong 15 - 20 phút.
Bạn có thể rang với muối, đảo liên tục để đậu chín đều và vàng giòn. Khi đậu đã rang vàng giòn, dùng rây loại bỏ hết muối và tạp chất, chỉ lấy phần đậu phộng.
Pha nước sốt theo công thức sau: 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều.
Bước 3 Làm đậu phộng tỏi ớt
Cho đậu đã nướng lên chảo, thêm vào 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột bắp, đảo đều cho bột áo đều lên đậu phộng. Rưới đều nước sốt vào đậu phộng và trộn cho thật đều. Cuối cùng cho tỏi, ớt phi vào cùng, trộn đều cho tỏi ớt bám lên từng hạt đậu phộng.
Bước 4 Thành phẩm
Đậu phộng tỏi ớt thành phẩm sẽ có lớp vỏ ngoài thơm ngon bởi hương vị của tỏi và ớt, chỉ cần để đậu phộng nguội là bạn đã có thể thưởng thức vị cay ngon.
Đậu phộng tỏi ớt có hương vị thơm ngon bởi các gia vị hòa quyện, bám vào bên ngoài đậu phộng được rang giòn thơm béo rất vừa ăn. Bạn hãy cho đậu phộng vào lọ có nắp đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát, khi ăn lấy ra dùng dần.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua đậu phộng ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH:
