Hướng dẫn chi tiết cách làm dăm bông nướng (Glazed Ham) sốt mật ong óng ánh, đậm đà. Khám phá bí quyết để món ăn trở thành tâm điểm bàn tiệc lễ hội!
Nếu bạn muốn nâng tầm bữa tiệc của mình, dăm bông nướng (Glazed Ham) là một gợi ý không thể bỏ qua. Món ăn này chinh phục thực khách bằng sự cân bằng tinh tế đến từ nhiều tầng hương vị. Hãy cùng vào bếp trổ tài món dăm bông nướng sang trọng này để chiêu đãi những người thân yêu.
75 phútChế biến
45 phút Dành cho
4 người
1Nguyên liệu làm dăm bông nướng (Glazed Ham) sốt mật ong
- 1.7 kg thịt đùi heo
- 2 củ hành tây
- 3,2 lít nước ép dứa
- 2 muỗng canh mù tạt vàng
- 125ml siro từ cây phong
- 25 bông đinh hương
2Cách làm món dăm bông nướng (Glazed Ham) sốt mật ong
Bước 1: Nấu chín thịt heo
Để giữ form miếng thịt, bạn hãy dùng chỉ nấu ăn buộc quanh khối thịt đùi heo. Cho thịt vào nồi lớn cùng 2 củ hành tây và 3 lít nước ép dứa (việc này giúp thịt mềm và thơm ngọt tự nhiên). Bạn bật bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh liu riu (simmer) trong 70 phút. Sau đó, vớt thịt ra và để cho ráo nước.
Bước 2: Nấu sốt phết
Trong một nồi nhỏ khác, bạn cho 2 muỗng canh mù tạt vàng, 125ml nước ép dứa và 125ml siro cây phong (maple syrup). Dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu tan và hòa quyện hoàn toàn. Bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp là xong phần sốt.
Bước 3: Tẩm sốt và nướng thịt
Khi thịt đã nguội bớt, bạn cẩn thận cắt bỏ lớp chỉ buộc, lột bỏ phần da và mỡ thừa. Dùng một con dao sắc, khía nhẹ các đường chéo (hình caro) trên bề mặt miếng thịt. Để tăng hương vị, bạn cắm vài nụ đinh hương (cloves) vào các giao điểm của hình caro.
Làm nóng lò nướng ở 140°C. Dùng cọ phết đều phần sốt đã nấu ở Bước 2 lên toàn bộ miếng thịt. Đem nướng trong 40 phút. Lớp sốt sẽ keo lại, tạo một lớp vỏ óng ả tuyệt đẹp.
Bước 4: Thành phẩm
Miếng thịt có màu cánh gián đậm, óng ánh do lớp sốt đã cbaramen hóa. Mùi thơm nồng ấm đặc trưng của đinh hương, mù tạt hòa quyện với vị ngọt của siro phong và dứa, tạo nên một hương thơm vô cùng quyến rũ, đậm chất lễ hội.
3Thưởng thức
Món ăn là sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt thơm của siro, vị chua cay nhẹ của mù tạt vàng và hương thơm nồng của đinh hương. Món này thường được cắt lát mỏng và ăn nóng, rất hợp khi dùng kèm khoai tây nghiền hoặc các loại rau củ nướng.
Chỉ với vài bước chuẩn bị, món dăm bông nướng (Glazed Ham) thơm lừng, đậm đà đã sẵn sàng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mang lại nhiều lời khen ngợi, trở thành tâm điểm ấm áp của bàn tiệc. Từng lát thịt mềm mọng, thấm đẫm hương vị chua ngọt hài hòa, thật khó để chối từ. Chúc bạn có một bữa tiệc đáng nhớ bên cạnh món dăm bông nướng tuyệt hảo này!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sữa chua ăn chính hãng, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
