Cách làm củ sen nhồi gạo nếp lạ miệng, bổ dưỡng

Củ sen nhồi gạo nếp là món ăn vừa độc đáo vừa lạ miệng lại bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này ngay trong bài viết ngày hôm nay nhé!

Sự kết hợp giữa vị tươi ngon của củ sen và độ dẻo, thơm của gạo nếp tạo nên một món ăn hấp dẫn, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm món ăn bồi bổ sức khỏe. Cùng khám phá cách làm món củ sen nhồi gạo nếp đơn giản, nhưng đầy đủ dưỡng chất trong bài viết dưới đây!

Đầu tiên, bạn ngâm gạo nếp qua đêm để gạo nở mềm, vớt ra để ráo vào sáng hôm sau. Sau đó, ngâm táo tàu trong nước nóng khoảng 30 phút để táo tàu mềm, dễ nhồi vào củ sen.

Tiếp theo, bạn rửa sạch củ sen và gọt vỏ, cắt rời phần đầu củ sen. Đảm bảo củ sen được làm sạch kỹ lưỡng để tránh bụi bẩn bên trong lỗ khi chế biến.

Bạn nhẹ nhàng nhồi phần nếp đã ngâm vào bên trong các lỗ của củ sen. Lưu ý là khi nhồi nếp, bạn nên làm cẩn thận để tránh làm vỡ củ sen. Sau khi nhồi xong, bạn dùng tăm để gắn phần đầu củ sen lại vào phần thân củ sen, giúp giữ chặt nếp bên trong khi nấu.

Bạn bắc một nồi nước sôi, cho củ sen đã nhồi nếp vào nấu. Sau khi nấu trong khoảng 15 phút, bạn thêm táo tàu, 60ml mật ong và 70g đường phèn vào nồi, khuấy đều. Bạn tiếp tục nấu trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng để củ sen chín mềm và thấm gia vị.

Khi củ sen đã chín, bạn lấy củ sen ra và cắt thành những miếng vừa ăn. Đặt củ sen lên đĩa, trang trí cùng với táo tàu và rưới phần nước dùng lên trên để tạo hương vị. Món ăn này sẽ có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm nhẹ nhàng, mát dịu.

Món củ sen nhồi gạo nếp này có hương vị đặc biệt kết hợp giữa sự ngọt ngào của mật ong, độ dẻo của gạo nếp, và vị thanh mát từ củ sen. Táo tàu mang đến một chút chua ngọt, hòa quyện với các nguyên liệu khác để tạo nên một món ăn thanh đạm, vừa miệng và rất dễ ăn.