Mì củ sen chuẩn vị ngon như ngoài hàng bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chưa, cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay qua bài viết sau nhé.
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Mì củ sen, món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà lại vô cùng dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH khám phá ngay cách làm món ăn cực hấp dẫn này tại nhà nhé.
1 Nguyên liệu làm món mì củ sen
- 100g mì gạo
- 200g củ sen
- 50g nấm đông cô
- 5g phổ tai
- Cà rốt, gừng, tỏi, hành tím, súp lơ xanh
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, muối
Mẹo hay
- Mì gạo nên chọn loại có thương hiệu uy tín, màu sắc trắng và trong như sợi hủ tiếu nhưng dày hơn.
- Nên chọn mua củ sen có đốt tròn, ngắn sẽ có được vị béo bùi hơn. Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra khoảng cách các đốt sen, càng dài thì sẽ càng chín khi ăn sẽ không bị sượng.
- Nấm đông cô nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, màu hơi ngả vàng nâu.
- Các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm được tại những siêu thị hoặc tạp hóa lớn. Lưu ý chọn những sản phẩm uy tín để có được chất lượng tốt nhất nhé.
- Mì gạo nên chọn loại có thương hiệu uy tín, màu sắc trắng và trong như sợi hủ tiếu nhưng dày hơn.
- Nên chọn mua củ sen có đốt tròn, ngắn sẽ có được vị béo bùi hơn. Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra khoảng cách các đốt sen, càng dài thì sẽ càng chín khi ăn sẽ không bị sượng.
- Nấm đông cô nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, màu hơi ngả vàng nâu.
- Các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm được tại những siêu thị hoặc tạp hóa lớn. Lưu ý chọn những sản phẩm uy tín để có được chất lượng tốt nhất nhé.
2 Cách làm mì củ sen
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Củ sen, nấm đông cô, cà rốt, gừng, hành tím sau khi mua về, rửa sạch tất cả để loại bỏ bụi bẩn.
Củ sen gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng khoanh tròn rồi ngâm trong nước khoảng 10 phút.
Cà rốt, gừng gọt bỏ vỏ, cà rốt cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, gừng băm nhuyễn. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Mì đem chần qua nước sôi sau đó vớt ra để ráo, cho súp lơ vào và chần sơ để súp lơ được chín.
Bước 2 Nấu nước dùng
Cho vào nồi nóng 1 ít dầu ăn, sau đó cho gừng, hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, đảo đều và cho nấm đông cô, cà rốt, củ sen, phổ tai vào xào chung. Rắc thêm 1 ít muối vào đảo liên tục cho đến khi các nguyên liệu dậy mùi.
Cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc và nấu đến khi nước dùng sôi thì lấy vá để vớt hết bọt. Tiếp tục ninh thêm khoảng 20 phút nữa rồi tắt bếp, cho thêm khoảng 1-2 muỗng canh nước tương tùy khẩu vị.
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Cho mì gạo đã trụng vào tô. Bày trí thêm 1 ít súp lơ, củ sen, nấm đông cô và gừng thái sợi vào rồi đổ nước dùng lên là đã hoàn thành một bát mì gạo củ sen nóng hổi.
Bước 4 Thành phẩm
Mì củ sen có thể dùng để ăn vào mỗi buổi sáng, vừa là một món ăn bổ dưỡng, vừa giúp cả gia đình bạn có được bữa sáng đầy năng lượng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng công thức nấu nước dùng này như một loại canh củ quả giúp bồi bổ cho gia đình.
3 Thưởng thức
Món mỳ gạo củ sen thơm ngon mà lại mất rất ít thời gian đúng không nào. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì gạo dai mềm, kết hợp với phần nước dùng thanh ngọt, dai giòn từ củ sen, cà rốt và nấm đông cô. Đây hứa hẹn sẽ là bữa ăn đầy thú vị cho gia đình của bạn đấy.
Vừa rồi, Bách hóa XANH đã cùng bạn tìm hiểu cách làm món mì củ sen vô cùng hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này cho gia đình của mình nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua mì chất lượng tại Bách hoá XANH để làm các món mì hấp dẫn bạn nhé:
