Cách làm cải bó xôi xào thịt bò mềm ngon đẹp mắt

Thịt bò được ướp đậm vị, sau khi xào xong thì mềm, không bị dai, cải bó xôi xanh mướt, giòn ngọt, khi ăn thì có hương vị đặc trưng. Để biết cách làm món cải bó xôi xào thịt bò sao cho mềm thì bạn hãy đọc tiếp bài viết này nhé.

Tìm hiểu về cải bó xôi, rau chân vịt: Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina) chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe kết hợp với thịt bò tạo nên một món xào vô cùng ngon miệng, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp.

Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một đĩa cải bó xôi xào thịt bò rồi, vào bếp cùng mình để làm ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nha.

Nguyên liệu

250g cải bó xôi
100g thịt bò
3 tép tỏi băm nhuyễn
Gia vị: đường, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, dầu hào, tương ớt

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải bó xôi sau khi mua về thì cắt bỏ phần gốc, rửa sạch dưới vòi nước, rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm cho vừa ăn.

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào trong một cái tô nhỏ, rồi cho vào đó 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, một ít tương ớt, dầu hào, tiêu xay, tỏi và dầu ăn, trộn đều, rồi ướp trong 15 phút cho bò thấm gia vị.

Việc cho dầu ăn vào khi ướp, sẽ giúp thịt bò mềm hơn sau khi xào đấy.

Bước 3: Cải bó xôi xào thịt bò

Cho một ít dầu và tỏi vào trong chảo, phi cho phần tỏi vàng thơm thì cho cải bó xôi vào, xào cho cải chín mềm, rồi nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho thấm gia vị, sau đó cho cải ra một cái đĩa.

Khi xào rau bó xôi thì nên cho một ít dầu hào và dầu ăn vào, dầu hào sẽ giúp món xào dậy lên mùi thơm đặc trưng, còn dầu ăn sẽ giúp rau bóng, đẹp hơn sau khi xào.

Sử dụng tiếp chảo đã xào rau, cho vào một ít dầu ăn và tỏi còn lại, tiếp tục phi lên cho tỏi vàng thơm, cho hết phần thịt bò vào trong chảo, xào đến khi thịt bò săn lại, vừa chín tới thì tắt bếp, cho lên trên đĩa cải bó xôi.

Không nên xào thịt bò quá lâu, thịt sẽ bị dai và không còn ngon nữa, vì thế bạn chỉ nên xào đến khi thịt vừa săn lại là được rồi.

Cho hết phần thịt bò vào trong chảo, xào đến khi thịt bò săn lại, vừa chín tới thì tắt bếp

Vậy là món cải bó xôi xào thịt bò đã xong rồi, rắc lên một ít tiêu, cho ra bàn ăn và thưởng thức thôi nào.

Món cải bó xôi xào thịt bò ngon hơn khi bạn dùng lúc mới xào xong đấy, ăn kèm với cơm trắng, chấm với một chén nước tương có cho vài lát ớt lên nữa thì sẽ rất tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món xào này nhé!