Cách làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa hấp dẫn lạ miệng tại nhà
Nếu bạn đã quá quen thuộc với các phiên bản bánh trung thu truyền thống, thử ngay bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa đầy mới mẻ nhưng hương vị rất thơm ngon. Vào bếp với Bách hóa XANH nhé!
Chuẩn bị
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
1 - 2 người Bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa hấp dẫn nhiều người bởi hương vị mới lạ và tạo hình đẹp mắt. Cùng Bách hoá XANH khám phá cách làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa ngay tại nhà để đổi vị cho mùa trung thu sắp tới nhé!
1 Nguyên liệu làm món bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa
Mẹo hay:
Để chọn bắp ngon, bạn nên chọn những trái bắp còn tươi, kích thước vừa phải, vỏ ngoài màu xanh và ôm chặt lấy trái, râu bắp mềm, cuống bắp không bị héo hoặc thâm. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến hạt bắp, bắp ngon thì hạt sẽ đều, bóng mẩy và thẳng tắp.
![Nguyên liệu làm món bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa.]( "Nguyên liệu làm món bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa.")
Nguyên liệu làm món bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa.
2 Cách làm món bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa
Bước 1 Sơ chế và làm nước bắp
Bắp sau khi mua về bạn lột vỏ, bỏ đi phần xơ sau đó rửa sạch rồi tách lấy hạt.
Sau đó, bạn mang phần hạt bắp vừa tách đi xay nhuyễn với 200ml nước lọc. Kế đến, bạn rây phần hỗn hợp vừa xay qua một lượt.
Sau khi rây xong bạn mang phần còn lại xay lần 2 với 200ml sữa tươi không đường rồi mang lọc qua rây lần nữa. Phần nước thu được bạn để qua một đêm.
![Sơ chế và làm nước bắp để làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa]( "Sơ chế và làm nước bắp để làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa")
Sơ chế và làm nước bắp
Bước 2 Sơ chế và làm nước lá dứa
Với lá dứa, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay cùng 100ml nước nóng ở 70 - 80 độ C. Sau khi xay xong bạn lọc hỗn hợp qua rây trước khi cho vào tô riêng.
![Sơ chế và làm nước lá dứa để làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa]( "Sơ chế và làm nước lá dứa để làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa")
Sơ chế và làm nước lá dứa
Bước 3 Làm nước rau câu bắp
Bạn chuẩn bị 2 chén, cho vào mỗi chén 100g đường và 5g bột rau câu Agar rồi trộn đều lên.
Tiếp theo, bạn cho nồi nước bắp lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy đều để tránh phần tinh bột bắp ở đáy nồi bị cháy.
Đợi khi nước bắp sôi lăn tăn, bạn cho một chén đựng đường và bột rau câu vào, khuấy đều, rồi lại tiếp tục cho thêm 50g sữa đặc. Bạn nấu đến khi hỗn hợp tan hết, nước bắp sôi lớn thì tắt bếp, đậy nắp nồi nhé.
![Làm nước rau câu bắp để làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa]( "Làm nước rau câu bắp để làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa")
Làm nước rau câu bắp
Bước 4 Làm nước rau câu lá dứa
Bạn chuẩn bị một nồi khác, cho vào đó 500ml nước rồi đun sôi. Trong khi chờ nước sôi, bạn đổ phần nước bắp đã nấu ở bước 3 vào khuôn, nhớ là đổ lớp mỏng thôi nha, sau đó chờ cho nó đông lại.
Sau khi nước sôi, bạn cho chén đựng đường và bột rau câu còn lại vào nồi và khuấy đều trong vòng 3 phút là được.
Tiếp theo, bạn múc nước rau câu ra một chén riêng rồi cho phần nước cốt lá dứa vào đến khi đạt được màu sắc mong muốn.
![Làm nước rau câu lá dứa cho bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa]( "Làm nước rau câu lá dứa cho bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa")
Làm nước rau câu lá dứa
Bước 5 Hoàn thành bánh trung thu rau câu
Đầu tiên, bạn cho phần nước rau câu lá dứa vào khuôn. Đợi đến khi nó hơi đông lại, bạn cho tiếp phần nước rau câu sữa bắp vào.
Cuối cùng, sau khi phần rau câu sữa bắp đã hơi đông, bạn cho tiếp phần nước rau câu lá dứa vào. Sau đó bạn để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 3 - 4 tiếng là có thể ăn được rồi nhé.
![Hoàn thành bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa]( "Hoàn thành bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa")
Hoàn thành bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa
3 Thành phẩm
Thạch rau câu sữa bắp lá dứa là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm đặc trưng của lá dứa và vị ngọt của bắp cùng sự dai giòn của thạch rau câu. Đây sẽ là một phiên bản bánh trung thu mới mẻ và lạ miệng cho cả gia đình đấy.
![Thành phẩm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa]( "Thành phẩm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa")
Thành phẩm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa
Trên đây là cách làm bánh trung thu rau câu sữa bắp lá dứa tại nhà mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin sẽ hữu ích để giúp bạn chế biến thành công món ngon này cho gia đình nhé!
Mua bột rau câu để làm bánh trung thu rau câu tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH
