Bánh trung thu thì có rất nhiều loại khác nhau như bánh dẻo, bánh nướng,...Các loại bánh này đã trở nên quá quen thuộc trong dịp tết trung thu, nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và muốn sự mới mẻ th hãy học ngay 4 công thức làm bánh trung thu rau cau thơm ngon trong bài viết này nhé.
loading content table...
Bánh trung thu rau câu chắc chắn sẽ là một món bánh độc đáo trong dịp tết trung thu này. Chỉ với những công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ có thể làm ngay cho mình món bánh trung thu rau câu ngay tại nhà, hãy cùng tìm hiểu nhé!
1Bánh trung thu rau câu nhân phô mai
Nguyên liệu
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai
Đầu tiên bạn làm thạch phô mai bằng cách trộn và khuấy đều hỗn hợp bao gồm đường, phô mai, thạch rau câu và sữa tươi, bạn trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì cho vào nồi đun nóng trong khoảng 5 phút. Sau khi đun nóng và vớt hết bọt thì bạn cho hỗn hợp vào các khay để tạo hình, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 15 phút để nhân đông lại hoàn toàn.
Bạn làm vỏ bánh bằng cách cho đường và bột thạch rau câu vào nồi và nấu cho đến khi thấy bọt nổi lên thì tắt bếp. Bạn hoàn thành chiếc bánh bằng cách đổ phần hỗn hợp vừa nấu vào ⅓ khuôn bánh, sau đó cho thạch phô mai vào giữa và đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại cho lấp đầy khay bánh là xong.
Thành phẩm
2Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn
Nguyên liệu
- Thạch rau câu
- Khoai môn
- Đường trắng
- Nước cốt dừa
Cách làm bánh trung thu rau cau nhân khoai môn
Khoai môn bạn rửa sạch, lột vỏ và đem đi hấp chín, hấp xong thì bạn bóp nhuyễn khoai môn và trộn đều với đường. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì bạn vo thành các viên tròn để làm nhân bánh.
Hòa bột rau cau với nước cho hòa tan rồi đem nấu trên lửa vừa trong 5 phút, khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi thì bạn cho nước cốt dừa vào để tăng thêm độ béo cho bánh.
Bạn đổ hỗn hợp vừa nấu vào khoảng ⅓ khuôn bánh, rồi để phần nhân khoai môn vào giữa sau đó lại đổ tiếp lớp rau câu thứ hai để lấp đầy khuôn là xong.
Thành phẩm
3Bánh trung thu rau câu nhân bánh flan
Nguyên liệu
- Bột rau câu dẻo
- Sữa tươi
- Đường trắng
- Whipping cream
- Lòng đỏ trứng gà
- Sữa đặc
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan
Bạn làm nhân bánh flan bằng cách đun nóng và trộn đều hỗn hợp bao gồm Whipping cream, sữa tươi, sữa đặc. Bạn đánh đều lòng đỏ trứng gà trong bát rồi đổ phần hỗn hợp whipping cream vào và đánh đều cho hai phần nguyên liệu hòa trộn với nhau. Bạn cho phần hỗn hợp vào xửng và hấp trong vòng 30 phút là đã hoàn thành được phần nhân bánh flan.
Bạn tiếp tục đun nóng hỗn hợp đường và bột rau cau trong 500ml nước để làm phần vỏ rau câu, bạn đun trong vòng 10 phút cho hỗn hợp bắt đầu sệt lại tắt lửa và để nguội. Bạn đổ phần hỗn hợp rau câu vào ⅓ khuôn bánh sau đó cho phần bánh flan vào giữa và đổ tiếp rau câu cho đến khi đầy khuôn là xong.
Thành phẩm
4Bánh trung thu rau câu nhân trái cây
Nguyên liệu
- Thạch rau câu
- Đường trắng
- Các loại trái cây: Táo, bơ, thanh long, dâu tây
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trái cây
Các loại trái cây bạn đem rửa sạch, lột vỏ rồi cắt thành những phần nhỏ.
Bạn cho đường và bột rau câu vào 500ml nước sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đường hòa tan, sau đó bạn đun hỗn hợp rau câu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút, khi thấy hỗn hợp sôi và lên bọt thì tắt bếp và để nguội. Tiếp tục bạn đổ từ từ phần hỗn hợp vào ⅓ khuôn bánh sau đó cho trái cây bạn đã cắt nhỏ vào tùy theo sở thích sau đó đổ tiếp phần hỗn hợp rau câu còn lại vào khuôn là xong.
Thành phẩm
Những chiếc bánh trung thu rau câu ngon miệng, đẹp mắt chắc chắn sẽ là một trong những loại bánh được yêu thích nhất trong dịp Tết trung thu sắp tới. Nếu bạn muốn thử hương vị của những chiếc bánh trung thu mới lạ này thì hãy vào bếp và làm ngay với những công thức trong bài viết này nhé.
Xem thêm:
Mua bột rau câu tại Bách hoá XANH:
