Nếu là một “tín đồ” của những món ăn cay, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món bánh đa trộn cay này. Hãy cùng Bách hóa XANH tham khảo cách làm nhé!
Bánh đa trộn cay là một trong những món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng với nguyên liệu chính - bánh đa cùng thịt bò và các loại rau củ. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh đa trộn cay đậm vị thơm ngon cực hấp dẫn.
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm bánh đa trộn cay
- 100g bánh đa khô
- 100g thịt bò (cắt mỏng)
- 1 quả trứng gà
- ¼ trái thơm
- 1 cây sả
- 5 củ hành tím
- Húng láng, rau thơm, ớt xay
- Gia vị: Dầu điều, đường, nước tương, sa tế
Mẹo hay
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ. Ngoài ra, thịt bò ngon thường có bề mặt hơi khô và se, không có nhớt.
Để chọn được trứng gà tươi ngon, bạn dùng tay sờ lên vỏ trứng, nếu cảm nhận được độ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng gà tươi. Bạn cũng có thể cầm lên lắc nhẹ, nếu trứng gà không thấy có chuyển động bên trong thì là trứng gà mới.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ. Ngoài ra, thịt bò ngon thường có bề mặt hơi khô và se, không có nhớt.
Để chọn được trứng gà tươi ngon, bạn dùng tay sờ lên vỏ trứng, nếu cảm nhận được độ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng gà tươi. Bạn cũng có thể cầm lên lắc nhẹ, nếu trứng gà không thấy có chuyển động bên trong thì là trứng gà mới.
2Cách làm bánh đa trộn cay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bánh đa sau khi mua về, bạn cho vào tô nước ngâm đến khi bánh đa mềm và nở ra.
Sả cây bạn rửa sạch rồi cắt chéo thành từng khúc nhỏ.
Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi.
Húng láng, rau thơm bạn rửa sạch, để cho ráo nước và cắt nhỏ.
Thơm bạn gọt bỏ vỏ và mắt, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho trứng gà vào luộc thành trứng lòng đào, sau đó bóc bỏ phần vỏ trứng.
Bước 2 Trụng thịt bò và bánh đa
Bạn bắc lên bếp một nồi nước khác, sau đó cho sả đã cắt khúc, hành tím đã chẻ đôi và 1 muỗng canh dầu điều vào nồi.
Khi nước sôi, bạn cho 100g thịt bò vào, chần qua với nước sôi rồi vớt ra.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi nước 100g bánh đa đã ngâm, sau đó trụng trong 3 phút. Khi sợi bánh đa nở to, chín mềm, bạn vớt bánh đa ra và cho vào tô nước lạnh.
Bạn ngâm bánh đa đến khi bánh đa nguội thì vớt ra, để ráo nước.
Bước 3 Làm sốt cay trộn bánh đa
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sa tế.
Sau đó, bạn khuấy đều để các gia vị hòa tan vào nhau.
Bước 4 Hoàn tất món bánh đa trộn cay
Bạn cho toàn bộ bánh đa, thịt bò vào tô, sau đó cho thêm húng láng, rau thơm và 1 muỗng cà phê ớt xay.
Sau đó, bạn rưới nước sốt lên trên và trộn đều để nước sốt hòa tan vào bánh đa.
3Thành phẩm
Món bánh đa trộn cay thơm ngon, hấp dẫn với vị dai ngon của thịt bò, vị cay nồng, đậm đà của nước sốt, vị thơm của húng láng, rau thơm, ăn kèm cùng trứng luộc lòng đào béo ngậy. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn không thể nào ngừng đũa đấy.
Bánh đa trộn cay quả là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp “trổ tài” cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Chọn mua sa tế bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
