Trứng là món ăn khá đơn giản và quen thuộc, nên đôi khi bạn sẽ nhàm chán mỗi khi chế biến và thưởng thức trứng. Nhưng sự thật là có rất nhiều mẹo bếp núc hay từ trứng. Bách hóa XANH sẽ mách bạn một vài mẹo qua bài viết này.
Cách nhận biết trứng tươi mới
Thả trứng vào một chậu nước, số trứng chìm dưới đáy chậu là trứng còn mới và ngược lại, số trứng nổi lềnh bềnh trên mặt nước là trứng đã cũ.
Tuy nhiên, tùy vào hình dạng quả trứng lúc chìm dưới đáy chậu nước, bạn còn có thể phân biệt được độ tươi của trứng nữa đấy.
- Nếu trứng nằm hẳn theo chiều ngang dưới đáy chậu, thì trứng đang còn mới, từ vài ngày đến 1 tuần.
- Nếu trứng vẫn ở dưới đáy chậu nhưng hơi nghiêng, với phần đầu tròn của trứng hướng lên trên, thì trứng đã được 2 tuần.
- Nếu trứng còn dưới đáy chậu nhưng dựng thẳng lên, phần đầu tròn hướng thẳng lên mặt nước thì trứng đã khoảng 3 tuần.
Mẹo vặt với trứng luộc
Lột vỏ trứng luộc không khéo léo có thể khiến quả trứng bị mất một ít lòng trắng, không còn đẹp mắt và mất thời gian. Hãy thử những cách sau để lột vỏ trứng nhanh chóng và đẹp mắt nhé!
- Đập vỡ 2 đầu quả trứng đã luộc chín, đặt quả trứng nằm ngang trên mặt bàn và lăn nhẹ. Vỏ trứng sẽ bong ra nhanh chóng.
- Dùng dao cắt quả trứng luộc còn nguyên vỏ theo chiều dọc, sau đó dùng muỗng nhẹ nhàng đẩy trứng ra khỏi vỏ.
Sau khi đã bóc vỏ trứng, bạn có thể tạo hình cho quả trứng của mình bằng cách đơn giản sau:
- Chuẩn bị: Một quả trứng luộc còn nóng và miếng bìa cứng hình chữ nhật.
- Cách làm: Gấp đôi miếng bìa cứng theo chiều dọc, đặt quả trứng nằm ngang vào giữa miếng bìa cứng đã được gấp lại.
Đặt chiếc đũa theo chiều dọc miếng bìa cứng, đè lên phía trên của quả trứng. Cố định hai đầu đũa với miếng bìa bằng vài sợi dây thun.
Để trứng nguội rồi lấy trứng ra khỏi miếng bìa. Cắt quả trứng theo chiều ngang, bạn sẽ thấy khoanh trứng của mình có hình trái tim đẹp mắt.
Cách làm các món ngon từ trứng
Món ốp – lết sẽ không còn nhàm chán nếu bạn làm theo những mẹo dưới đây:
- Dùng rau củ làm “khuôn”: Cắt một vài khoanh hành tây hoặc ớt chuông và đặt vào chảo dầu, sau đó đổ trứng vào bên trong khoanh rau củ, bạn đã có món ốp – lết đẹp mắt và bổ dưỡng.
- Dùng bánh mì làm “khuôn”: Dùng dao hoặc muỗng khoét một lỗ tròn trên lát bánh mỳ sandwich, đặt lát bánh mỳ vào chảo nóng rồi đổ trứng vào giữa lát bánh mỳ. Bạn sẽ có ngay bánh mỳ sandwich trứng nhanh chóng và thơm ngon.
- Làm món trứng “đám mây”: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, sau đó đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối.
Đặt khuôn làm bánh vào chảo và cho một nửa số lòng trắng trứng đã đánh bông vào, sau đó thêm lòng đỏ, rồi lại lấp đầy khuôn bánh với số lòng trắng trứng còn lại.
Lật mặt trứng sau 1 phút, sau đó lấy trứng ra khỏi khuôn và thưởng thức.
- Làm hoa bằng trứng và xúc xích: Cắt đôi thanh xúc xích và dùng dao khứa một bên để tạo thành cánh hoa.
Đính hai đầu của thanh xúc xích bằng một que tăm để tạo thành hình tròn và cho vào chảo dầu, sau đó đổ trứng vào giữa.
Bạn đã có một bông hoa trứng xúc xích vừa ngon mắt vừa ngon miệng.
- Làm ốp – lết màu sắc: Dùng nước ép của các loại rau củ như rau cải, bắp cải tím… để tạo màu cho lòng trắng trứng, sau đỏ đổ lòng trắng trứng đã được tạo màu vào chảo.
Tiếp theo, bạn cho lòng đỏ trứng lên trên, như vậy bạn đã có món ốp – lết đầy màu sắc.
Mẹo nấu trứng với lò vi sóng
- Bánh trứng sữa tươi: Đập một quả trứng vào ly thủy tinh, thêm chút sữa tươi, đánh đều và đặt vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao khoảng 2 phút, bạn sẽ có món bánh trứng sữa tươi thơm ngon và đơn giản.
- Luộc trứng trong lò vi sóng: Đập trứng vào ly thủy tinh, thêm nước, đậy nắp ly và cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút, bạn sẽ có món trứng luộc lòng đào cực ngon để ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm.
Xem thêm: Cách chọn trứng gà tươi và sạch
Nguồn tham khảo: youtube.com
