Bầu xào nghêu - món ăn thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình vào những buổi trưa hè nóng bức. Cùng Bách hoá XANH vào bếp và học ngay cách làm món ăn này nhé!
Nghêu là một trong những loại hải sản dễ ăn, được nhiều người yêu thích và rất tốt cho sức khỏe. Nghêu chứa một hàm lượng dinh dưỡng cao gồm các chất như: Selenium, sắt, vitamin B12, mangan, omega - 3, canxi, kẽm,... giúp ngăn ngừa viêm khớp, ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh Alzheimer - bệnh suy giảm trí nhớ ở người già. Bên cạnh đó, nghêu còn rất tốt cho tim mạch, phòng ngừa loãng xương và giúp da khỏe đẹp.
Không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao, nghêu còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn như: Nghêu hấp thái, chả nghêu, nghêu xào sa tế,.... Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn món bầu xào nghêu thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng vào bếp và học cách làm món ăn này nha!
1 Nguyên liệu làm món bầu xào nghêu
- 1 trái bầu sao
- 500g nghêu
- 2 cây hành lá
- 2 cây lá quế
- 5g ngò
- 1 trái ớt sừng
- 100g thơm
- ½ củ hành tím
- Tôm khô, tỏi băm
- Các gia vị khác: Tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
2 Cách làm món bầu xào nghêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghêu mua về ngâm với một ít ớt để giúp loại bỏ cát trong nghêu. Sau đó rửa lại với nước sạch. Tôm khô ngâm mềm.
Tiếp theo, bạn cắt lát thơm, hành tím. Cắt khúc hành lá, ngò rí, lá quế cắt nhỏ và cắt sợi ớt sừng.
Bầu rửa sạch rồi cắt bỏ ruột và cắt xéo.
Bước 2: Luộc nghêu
Nghêu sau khi đã rửa sạch thì mang đi luộc với nước và 1 muỗng canh dầu ăn. Luộc cho đến khi nghêu vừa há miệng thì vớt ra và gỡ lấy phần thịt. Giữ lại 3 muỗng canh nước luộc nghêu.
Lưu ý: Bạn nên chờ cho nước thật sôi rồi mới cho nghêu vào luộc như vậy nghêu sẽ nhanh chín hơn.
Khi nghêu vừa há miệng, bạn nhanh chóng vớt nghêu ra để thịt nghêu không bị teo lại.
Cho một ít dầu ăn vào để luộc nghêu giúp nghêu mau chín, mọng nước và ngọt hơn.
Bước 3: Xào nghêu với bầu
Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu và 1 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm. Tiếp theo, bạn cho tôm khô và bầu vào xào nhanh. Cho tiếp vào 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh nước luộc nghêu và đảo đều.
Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào gồm: Hành tím, lá quế, ngò rí, thơm, ớt sừng và cuối cùng là nghêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý: Khi cho nước luộc nghêu vào xào sẽ giúp bầu ngọt và ngon hơn.
3 Thành phẩm
Cuối cùng, cho món ăn ra dĩa và trang trí thêm cho bắt mắt là bạn đã hoàn thành món bầu xào nghêu thơm ngon hấp dẫn rồi đấy. Món ăn có hương vị ngọt lành, thanh mát rất thích hợp cho những buổi trưa hè nóng bức. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm cơm trắng và chấm với nước tương.
Món bầu xào nghêu thanh mát, bổ dưỡng nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản đúng không nào? Còn chờ gì mà không vào bếp và nấu ngay cho gia đình bạn món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn thành công nhé!
Mua bầu sao, nghêu tại Bách hóa XANH :
Xem thêm
