Panna cotta dừa caramel là gì? Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu về cách làm panna cotta dừa caramel ngọt ngào, tan ngay trong miệng tại nhà nhé.
15 phútChế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người
Panna cotta dừa caramel là một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Món này rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức bởi hương vị ngọt ngào và mát lạnh. Sau đây hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu về cách làm món này nhé.
1 Nguyên liệu làm panna cotta dừa caramel
- 26g bột gelatin
- 100ml whipping cream
- 150ml nước cốt dừa
- 310ml sữa tươi không đường
- 65g đường
2 Cách làm panna cotta dừa caramel
Bước 1 Ngâm gelatin và đun hỗn hợp sữa lần 1
Bạn cho 5g bột gelatin vào 25ml nước lạnh rồi khuấy đều và ngâm trong 10 phút để bột được nở ra.
Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 150ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 20g đường đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp bốc hơi nóng và đạt khoảng 80 độ C. Sau đó bạn cho bột gelatin đã ngâm nở trước đó vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp tan ra tạo thành hỗn hợp pudding sữa thì tắt bếp.
Bước 2 Đổ khuôn lần 1
Bạn chuẩn bị khuôn rồi đặt chúng lên một cái khay có khăn lót sẵn ở dưới. Sau đó đổ hỗn hợp pudding sữa vào, để trong ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ.
Lưu ý: Để khuôn hơi nghiêng một tí khi đổ pudding vào để bánh sau khi làm ra có hình dạng đẹp hơn.
Bước 3 Ngâm gelatin và đun hỗn hợp sữa lần 2
Bạn cho 8g bột gelatin vào chén cùng với 40ml nước lạnh, rồi khuấy đều ngâm trong 10 phút cho bột nở.
Nấu 210ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream rồi đun sôi hỗn hợp đến khi bốc hơi nóng và đạt 80 độ C. Sau đó cho phần gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan ra rồi tắt bếp.
Lấy một cái nồi khác, cho vào 30ml nước lọc, 35g đường đun ở lửa nhỏ đến đường chuyển sang màu caramel thì đổ hỗn hợp ở trên vào khuấy đều cho hoà quyện thì tắt bếp. Cuối cùng bạn lọc lại hỗn hợp qua rây, rồi để nguội.
Bước 4 Làm đường caramel
Bạn cho vào 5g bột gelatin khuấy đều và ngâm trong 10 phút để hỗn hợp được nở ra. Sau đó bắc nồi lên bếp cho vào 15ml nước, 10g đường đun đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
Lưu ý: Phải đun hỗn hợp ở lửa nhỏ tránh tình trạng cháy khét đường.
Cuối cùng cho thêm vào 30ml nước cùng với phần gelatin đã ngâm, khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau rồi tắt bếp.
Bước 5 Đổ khuôn lần 2
Bạn lấy hỗn hợp sữa đã đổ vào khuôn trước đó ở ngăn đá tủ ra, rồi tiếp tục cho hỗn hợp caramel vào, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau khi bánh đã săn lại bạn rưới phần caramel lên trên bề mặt bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là ta có thể thưởng thức.
3 Thành phẩm
Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món tráng miệng panna cotta dừa caramel thơm ngon béo mịn ngay tại nhà. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của sữa, vị béo từ nước cốt dừa và caramel tan ngay trong miệng. Đây sẽ là một món ăn vặt kích thích vị giác của bạn vào những ngày hè đấy.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo qua 11 cách làm Panna Cotta tại nhà đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon nhé!
Trên đây là cách làm món panna cotta dừa caramel thơm ngon béo mịn tại nhà mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết này có thể giúp bạn chế biến món ăn thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua sữa tươi không đường tại Bách hóa XANH:
