Óc heo chưng bí đỏ là một món ăn thơm ngon, giúp bổ não và tăng cường trí nhớ, bên cạnh đó còn giúp giảm các triệu chứng rối loạn tiền đình nữa. Còn chờ gì nữa, hãy cùng Bách Hóa XANH chế biến món ăn này nhé!
Trong óc heo có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng tuần hoàn máu lên não, tăng cường trí nhớ, rất tốt cho những người hay quên và hoạt động trí não nhiều. Ngoài ra, còn giúp trẻ tăng trưởng và thông minh hơn.
Bí đỏ có chứa hàm lượng axit glutamine cao, mang lại nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, có thể kể đến như là giúp não bộ phát triển tốt, tăng cường sức sống của thai nhi, giàu beta carotene giúp duy trì và phát triển thị lực.
Sự kết hợp của óc heo và bí đỏ sẽ giúp cải thiện, tăng cường trí nhớ, giảm các triệu chứng rối loạn tiền đình.
Nguyên liệu
Có thể bạn quan tâm:
Cách thực hiện
Bước 1:
Cho 1 ít muối vào nước, khuấy đều cho muối tan, ngâm óc heo trong 2 - 3 phút. Ngâm óc heo trong nước muối pha loãng giúp dễ dàng tách bỏ phần gân máu và óc heo sạch hơn.
Sau đó dùng tăm, lấy hết phần gân máu ra, rồi rửa sạch. Việc loại bỏ hết phần gân máu trên óc heo, sẽ giúp giảm bớt độ tanh của nó.
Bước 2:
Bí đỏ (có thể để vỏ hoặc gọt vỏ), cắt ngang phần đầu, bạn đừng bỏ phần đầu đi nhé, rồi nạo sạch ruột bí.
Óc heo sau khi đã được làm sạch, để ráo, rồi cho vào tô ướp với 200ml nước dừa tươi, gừng cắt nhuyễn, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 2 phút.
Bước 3:
Sau 2 phút, cho phần óc heo đã ướp vào trong bí đỏ, đậy phần đầu của quả bí lại.
Bắt nồi lên đổ vào nồi khoảng 400ml nước, để bí đỏ vào nồi rồi hấp cách thủy khoảng 45 phút.
Vậy là món óc heo chưng bí đỏ đã xong rồi đấy!
Món óc heo chưng bí đỏ là một món rất thơm ngon, bổ dưỡng, nhưng cách làm lại rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn với món ăn này nào, chúc các bạn thành công.
Tham khảo thêm nhiều món tại Món ngon mỗi ngày
Chọn mua bí đỏ tại Bách hóa XANH để làm món óc heo chưng bí đỏ nhé:
