Sữa chua được yêu thích và các chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng vì chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho tiêu hoá. Vậy người ăn chay ăn sữa chua được không?
Sữa chua là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích vì chúng chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho đường tiêu hoá, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên sử dụng thường xuyên.
Với những người bắt đầu theo chế độ ăn chay sẽ thắc mắc rằng ăn chay có ăn sữa chua được không, cùng Bách hoá XANH tìm hiểu ngay!
1 Ăn chay ăn sữa chua được không?
Khi bạn đang trong chế độ ăn chay, bạn cần tuân thủ theo các nguyên tắc nghiêm ngặt về các thực phẩm có được phép sử dụng hay không.Trong đó,sữa và các sản phẩm từ sữa luôn nhận được nhiều sự quan tâm nhất.
Có rất nhiều quan niệm về việc ăn chay ăn sữa chua được không, tuỳ thuộc vào trường phái ăn chay mà bạn đang theo. Hiện nay có 5 trường phái ăn chay phổ biến. Mỗi trường phái lại có quan niệm khác nhau về quy định món chay. Dưới đây là 5 trường phái ăn chay, bạn có thể tìm hiểu về các sản phẩm được phép ăn, trong đó có sữa tươi và sữa chua.
- Thuần chay: Quy tắc của nhóm ăn thuần chay là chỉ sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Do đó, các thực phẩm có nguồn gốc động vật sẽ tuyệt đối bị cấm. Sữa tươi và sữa chua đều là các nhóm thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nên hoàn toàn không được ăn trong suốt quá trình thực hiện chế độ thuần chay.
- Ovo - Vegetarian (ăn chay - có trứng): Khi tuân theo chế độ này người ăn chay không được phép ăn thịt, hải sản và sữa nhưng bạn được phép ăn trứng và các món ăn chế biến cùng trứng gia cầm. Như vậy, trong trường phái Ovo - Vegetarian, ăn chay không được phép ăn sữa chua.
- Lacto - Vegetarian (ăn chay - có sữa): Những người theo trường phái Lacto được ăn sữa và sữa chua uống. Đối với thực phẩm từ thịt, cá, hải sản,.. bạn hoàn toàn không được sử dụng.
- Lacto - Ovo Vegetarian (ăn chay - có trứng và sữa): Ở trường phái này, trừ cá và thịt thì bạn được ăn sữa và trứng. Người theo trường phái này có thể ăn sữa chua mà không lo ngại vi phạm vào quy tắc chung.
- Ăn bán chay: Bạn chỉ cần kiêng tránh tối đa các sản phẩm có nguồn gốc động vật, bao gồm thịt, trứng, sữa. Tuy nhiên bạn không cần kiêng khem hoàn toàn, thỉnh thoảng vẫn có thể sử dụng.
Từ đây, bạn có thể thấy, người theo trường phái thuần chay, Ovo - Vegetarian sẽ không được ăn sữa chua. Với người ăn theo chế độ Lacto - Vegetarian, Lacto - Ovo Vegetarian và bán ăn chay được sử dụng sữa và sữa chua.
2 Sữa chua thực vật và công dụng đối với sức khoẻ
Nếu bạn lo lắng các về sữa chua có nguồn gốc từ động vật thì có thể tham khảo một số loại sữa chua thực vật sau đây, vừa tốt cho sức khoẻ lại giảm quyết những băn khoăn của bạn về việc người ăn chay có được ăn sữa chua không.
Sữa chua đậu nành
Với thành phần chính làm từ đậu nành và bột đậu nành, sữa chua đậu nành rất phù hợp với những người bị dị ứng với sữa bò. Hàm lượng dinh dưỡng trong 1 hũ sữa chua đậu nành tương đương với 1 hũ sữa chua bình thường.
Vì sữa chua đậu nành được làm hoàn toàn từ đậu nành bạn nên lựa chọn giống đậu nành không bị biến đổi gen để đảm bảo tốt cho sức khoẻ. Ngoài ra, trong sữa chua thực vật thì hàm lượng đường và chất béo bão hòa khá cao. Bạn không nên sử dụng thường xuyên trong bữa ăn của mình để bảo vệ sức khỏe tốt nhất.
Sữa chua dừa
Sữa chua dừa được làm thuần từ nước cốt dừa và 1 số phụ gia khác. Chúng có mùi thơm ngậy, béo, dễ ăn, thích hợp với người đang ăn chay, người lớn tuổi. Người ăn chay hoàn toàn có thể ăn sữa chua dừa thay thế cho sữa chua làm từ sữa động vật.
Sữa chua hạnh nhân
Được chế biến từ nước cốt hạnh nhân và các phụ gia khác, sữa chua hạnh nhân là món quà sức khỏe thuần chay mà mọi người không nên bỏ qua.
Sữa chua hạnh nhân có chứa vitamin A, C, D và khoáng chất có lợi với sức khỏe. Đặc biệt, sử dụng hạnh nhân thường xuyên còn giúp bạn cải thiện các vấn đề về tim mạch.
3 Lưu ý khi dùng sữa chua thực vật để ăn chay
Tuy sữa chua thực vật hoàn toàn thuần chay mang tới nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng cho đến nay sản phẩm này vẫn ở giai đoạn sơ khởi.Các chuyên gia dinh dưỡng chưa chứng minh được nguồn năng lượng của sữa chua thực vật có thật sự giống như sữa bò thường không.
Hơn thế nữa, để đảm bảo an toàn sức khỏe tối đa, khâu chọn nguyên liệu cần có các tiêu chuẩn organic giám sát, đảm bảo. Tuy nhiên, các sản phẩm sữa chua thực vật trên thị trường đang được làm thủ công khá nhiều. Chính vì vậy, bạn cần lưu ý trong việc mua và sử dụng chúng nhé!
Trên đây là lời giải đáp cho thắc mắc ăn chay có ăn sữa chua được không và một số loại sữa chua thuần chay bạn có thể tham khảo. Theo dõi thêm những bài viết tiếp theo từ Bách hoá XANH để có thêm những thông tin hữu ích.
Nguồn: An Viên TV
Có thể bạn quan tâm:
Tham khảo các loại sữa chua ăn có bán tại Bách hoá XANH:
