Món cà tím sẽ không bao giờ ngon, bổ dưỡng, nếu bạn dùng quá ít hoặc quá nhiều dầu ăn, bơ để chế biến, luôn lột vỏ cà tím, nấu 1 lượng cà tím quá nhiều trong 1 lần chế biến và sử dụng quá nhiều nước sốt hay phô mai.
loading content table...
Dùng quá ít dầu ăn hoặc bơ khi nấu cà tím
- Thịt cà tím sạch giống như một miếng bọt biển, nó sẽ hấp thu mọi chất lỏng mà nó tiếp cận được, cà tím có quá nhiều chất lỏng sẽ bị nhão, ăn kém ngon. Do đó, bạn cần sử dụng 1 lượng dầu ăn, bơ, thậm chí là mỡ vừa đủ để giảm lượng chất lỏng cà tím hấp thu.
- Bạn nên trộn khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào cà tím trước khi xào, kho. Hãy sử dụng đúng lượng dầu mỡ, bơ mà công thức nấu đã chỉ định.
- Nấu cà tím với một ít dầu ăn không chỉ giảm lượng chất lỏng cà tím hấp thu, nó còn giúp tăng hương vị và không để cà tím dính vào đáy chảo khi xào nấu.
Dùng quá nhiều dầu, bơ
- Như đã nói ở trên, cà tím hấp thu chất lỏng và dầu, bơ cũng là chất lỏng nên khi nấu bạn cần sử dụng 1 lượng dầu, bơ vừa đủ, không dùng quá nhiều để tránh cà tím quá béo, dễ gây ngán.
Luôn gọt vỏ cà tím trước khi nấu
- Với những quả cà tím có kích cỡ lớn, già, vỏ dày, bạn có thể gọt vỏ để món ăn ngon hơn nhưng những quả cà tím nhỏ, non, vỏ mỏng, việc lột vỏ là không cần thiết.
- Nếu cà tím non, vỏ mỏng thì bạn chỉ cần cắt nhỏ và chế biến nhé.
Nấu quá nhiều cà tím trong 1 lần chế biến
- Miếng cà tím được nấu chín ngon khi có vỏ ngoài giòn, màu nâu, thịt bên trong chín mềm. Nếu bạn cho quá nhiều cà tím vào nồi/chảo, các miếng cà tím không có đủ khoảng trống để chín đều, ngon.
- Vì thế, bạn cần tính toán và cho 1 lượng cà tím phù hợp với kích cỡ nồi/chảo để cà tím chín ngon hơn nhé.
Dùng quá nhiều nước sốt, phô mai khi nấu
- Bạn sẽ không bao giờ cảm nhận được hương vị thực sự của cà tím nếu dùng quá nhiều nước sốt, phô mai để chế biến.
- Sử dụng 1 lượng vừa phải nước sốt hay phô mai là 1 cách giúp bạn có được món ăn ngon, hấp dẫn và dễ dàng cảm nhận được hương vị đích thực của thực phẩm mình nấu.
Xem thêm: Ăn cà tím sai cách, ngộ độc như chơi
Nguồn tham khảo: thekitchn.com
Mua cà tím tươi ngon tại Bách hoá XANH để chế biến các món ăn:
