Trong các loại đậu, bột đậu xanh là thức uống có hương thơm, vị ngon được nhiều người sử dụng để giải nhiệt ngày hè hay bổ sung dinh dưỡng... Vậy với trẻ em, uống bột đậu xanh có tác dụng gì cho bé? Xem thử nhé!
1Lợi ích dinh dưỡng từ đậu xanh với trẻ nhỏ
Bên cạnh các vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B, folate, niacin, thiamin, riboflavin... đậu xanh còn có nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, mangan...
Trong 100 g đậu xanh có tới 23g protein - một lượng khá lớn so với nhiều thực phẩm dinh dưỡng cho bé khác như trứng, cá, thịt gà...
- Đậu xanh có tác dụng bảo vệ gan, giúp chữa trị và thuyên giảm các vấn đề về gan.
- Đậu xanh giúp kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể: Các dưỡng chất trong đậu xanh giúp cải thiện sự sản xuất và hoạt động của tế bào bạch cầu, từ đó loại bỏ viêm nhiễm do vi khuẩn, virus và các loại nấm thông thường sản sinh trong cơ thể bé.
- Nó còn có tác dụng giải nhiệt, giảm sốt, nhuận tràng, và là món ăn hay thức uống tốt cho các bé đang bị bệnh sởi hay quai bị.
Đậu xanh an toàn với trẻ nhỏ, nó không gây dấu hiệu dị ứng gì mà vẫn đảm bảo cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho bé vận động và phát triển.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa từ đậu xanh có thể vô hiệu hóa tác hại của các gốc tự do liên quan đến sự phát triển ung thư trong các tế bào phổi và dạ dày
Lớp vỏ ngoài của đậu xanh chứa rất nhiều chất xơ vì thế nếu ăn hoặc uống quá nhiều bé có thể khó tiêu, nặng bụng.
Sau 6 tháng tuổi mẹ có thể cho bé dùng đậu xanh cà vỏ, và sau 5 tuổi mới nên dùng đậu xanh có vỏ cho bé.
2Cách làm bột đậu xanh cho bé và cả nhà cùng uống
- Đậu xanh nguyên hạt. Chọn đậu mới, hạt căng, vỏ mịn, đều hạt, không có dấu hiệu ẩm mốc.
- máy xay sinh tố hoặc máy xay bột, chảo rang, rây lọc.
Bước 1Đậu xanh ngâm nước và loại bỏ phần hạt xấu nổi lên, rửa qua đậu với vài lần nước cho sạch, sau đó ngâm thêm khoảng 1 giờ cho đậu mềm.
Bước 2 Vớt đậu ra để ráo và cho lên chảo xào khô. Bạn không cần xao kĩ hạt đậu nhưng cần đảm bảo nó đủ khô và chín để bột thành phẩm dậy mùi thơm, có thể uống liền.
Bước 3 Sau khi xao, đợi đậu nguội bạn cho từng lượng đậu nhỏ vào máy xay, lọc phần bột qua rây để giữ lại những hạt còn chưa mịn, tiếp tục xay lại lần 2.
Bước 4 Khi đã xay mịn hết phần đậu, bạn có thể xao lại lần nữa để đảm bảo bột khô hoàn toàn cho việc bảo quản. Khi bột nguội đựng vào hũ/túi để bảo quản và dùng dần.
Để cho bé uống liền, pha 1- 2 muỗng bột đậu xanh với nước đun sôi, căn chỉnh lượng nước để bột không quá đặc bé sẽ khó uống.
Đợi nước đậu xanh nguội bớt (đến khoảng 40 - 50 độ C) bạn có thể thêm sữa bột vào cho bé để tăng vị ngọt, béo và dinh dưỡng.
Một tuần nên cho bé dùng 1 - 2 lần bên cạnh các loại thức uống dinh dưỡng khác.
3Tác dụng của sữa đậu xanh
Bên cạnh việc dùng bột đậu xanh, sữa đậu xanh cũng mang đến nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Nhờ hàm lượng vitamin dưỡng chất dồi dào có trong đậu xanh, sữa đậu xanh rất tốt cho bệnh nhân tim mạch, tiểu đường, hỗ trợ giảm cân, thanh nhiệt làm đẹp da,...
Cách làm sữa đậu xanh cũng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Nguồn: Healthline
Đón xem thêm nhiều bài viết hay khác tại Khỏe đẹp mỗi ngày
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sữa bột cho bé chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
