Đậu xanh - thực phẩm vàng cho sức khoẻ

Đậu xanh là loại thực phẩm có rất nhiều công dụng trong cuộc sống. Không những mang lại giá trị trong nấu ăn mà còn rất hữu hiệu cho sức khỏe của con người.

Đậu xanh là thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam qua các món ăn như chè, bánh,... Ít ai biết được rằng thực phẩm quen thuộc này với giá thành phải chăng mà mang lại vô vàn lợi ích cho con người. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về lợi ích đậu xanh qua bài viết sau.  

1Lợi ích của đậu xanh

Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể

Đậu xanh là loại đậu có chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi các tế bào trong cơ thể. Nó cung cấp cho cơ thể các loại vitamin (E, B1, B2, B3 , B6) và khoáng chất (Ca, Mg, K, Na, Fe…) rất tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, nó còn cung cấp cho cơ thể lượng chất béo, tinh bột và chất xơ dồi dào, giúp loại bỏ được các loại cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, giúp cho cơ thể khỏe mạnh.

Giúp tim luôn khỏe mạnh

Giúp tim luôn khỏe mạnh

Với đặc tính có khả năng kháng viêm cao và có chứa lượng vitamin B phức hợp, nó giúp cho lượng máu trong cơ thể được lưu thông dễ dàng đến tim mạch.

Nó làm cho hàm lượng cholesterol xấu cùng triglyceride bị ức chế sản sinh trong cơ thể, nhờ vậy mà sức khỏe của tim mạch luôn được đảm bảo.

Đặc biệt, đậu xanh cũng là thực phẩm bổ sung máu hiệu quả cho cơ thể, giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh và cung cấp máu đến tim hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Đậu xanh có chứa hàm lượng chất xơ cao, khi bổ sung vào cơ thể nó sẽ làm cho bạn có cảm giác no lâu, nhờ vậy các cơn thèm ăn cũng dần biến mất. Vì thế, bạn sẽ không mắc phải tình trạng bị tích tụ mỡ dưới bụng do ăn quá nhiều.

Hàm lượng calo có trong đậu xanh chỉ chiếm một lượng nhỏ. Vì vậy, nó sẽ không bị tích tụ calo khi bổ sung vào cơ thể, nên bạn hoàn toàn yên tâm khi giảm cân với đậu xanh.

Ngoài ra, đậu xanh còn có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa, giúp cho lượng thức ăn dung nạp vào cơ thể được tiêu hóa dễ dàng.

Ổn định đường huyết

Ổn định đường huyết

Đậu xanh còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể, giúp cho cơ thể kháng lại được chất insulin. Bên cạnh đó, nó còn bổ sung lượng cholesterol tốt, giúp cho huyết áp của cơ thể luôn được duy trì ở trạng thái ổn định.

Với hàm lượng carbohydrate lành tính có trong đậu xanh, nó giúp điều hòa lượng đường huyết. Vì vậy, nó được xem là thực phẩm hữu ích cho người bị tiểu đường.

Hỗ trợ làm đẹp da 

Đậu xanh chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp làm mờ các vết thâm và tăng độ ẩm, sức đề kháng cho da. Bên cạnh đó kết hợp giữa đậu xanh và một số nguyên liệu khác như chè xanh, mật ong còn giúp da trị mụn trứng cá. 

Thanh lọc cơ thể, chữa khàn tiếng 

Kali cùng hàm lượng vitamin C có trong đậu xanh sẽ giúp các món ăn của bạn có cảm giác thanh nhiệt, giải nhiệt, dịu nhẹ thanh quả, tránh bị khàn tiếng. 

Tốt cho phụ nữ có thai 

Đậu xanh tốt cho phụ nữ có thai

Đậu xanh rất giàu folate, sắt và protein. Khi mang thai, các bà mẹ cần nhiều chất dinh dưỡng này để tăng trưởng và phát triển tối ưu cho con.

Tốt cho xương

Đậu xanh tốt cho xương

Cơ thể không thể sản xuất ra các protein cho phép xương chấp nhận và sử dụng canxi mà không có tác động của vitamin K. Vitamin K trong đậu xanh giúp giảm sự mất mát khoáng chất trong xương. 

Một chén đậu xanh chứa gần 20% lượng khuyến cáo vitamin K cần có hằng ngày trong cơ thể bạn. 

Giúp bảo vệ mắt 

Carotenoid zeaxanthin và lutein trong đậu xanh giúp giảm nguy cơ thoái hoá hoàng điểm. Carotenoid ngăn chặn sự suy giảm thị lực bằng cách giảm căng thẳng trên mắt trong khi vẫn duy trì tầm nhìn và chức năng hoạt động của mắt.

Giải rượu 

Một trong những lợi ích bất ngờ mà đậu xanh đem lại đó chính là hỗ trợ giải rượu. Trong những lúc say đến không biết gì thì chỉ cần ăn một bát cháo đậu xanh với hành ấm là bạn có thể cảm thấy trong người dễ chịu hơn nhiều. 

2Các món ăn bổ dưỡng từ đậu xanh

Chè đậu xanh cốm nước dừa 

Chè đậu xanh nước cốm dừa

Với vị mát từ đậu xanh kết hợp với vị thơm từ cốm và béo ngậy từ nước cốt dừa sẽ tạo nên một thực phẩm giải nhiệt mà bạn không thể thiếu trong mùa hè này. 

Chè đậu xanh hạt sen

Bên cạnh giải nhiệt, hạt sen còn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp bạn giảm đau đầu, chữa mất ngủ và làm đẹp da. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh và hạt sen giúp món chè tăng giá trị dinh dưỡng đáng kể.

Cháo lươn đậu xanh 

Thịt lươn kết hợp với đậu xanh giúp bổ sung các vitamin A, B1, B6, K và các khoáng chất như sắt, canxi cho cơ thể. 

Lưu ý rằng bạn phải đảm bảo lươn đã được làm sạch trước khi đưa vào chế biến món ăn để hạn chế một số bệnh nhiễm khuẩn. 

Cháo gấc tươi với đậu xanh

Cháo gấc đậu xanh

Gấc là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ, đặc biệt là những bé đang trong thời kì ăn dặm. Sự kết hợp giữa gấc và đậu xanh giúp bổ sung chất dinh dưỡng và thay đổi khẩu vị cho trẻ.

Cháo cá lóc đậu xanh

Cháo cá lóc đậu xanh

Những mẹ nào có bé bị suy dinh dưỡng thì cùng lưu ngay công thức nấu cháo cá lóc đậu xanh thơm ngon cho bé vì lượng canxi có trong cá lóc kết hợp với lượng vitamin K trong đậu xanh giúp hỗ trơ phát triển chiều cao và cải thiện cân nặng.

3Lưu ý khi ăn đậu xanh

Mỗi tuần người trưởng thành nên ăn khoảng 2-3 lần, mỗi lần nửa chén đậu xanh. Còn đối với người già, trẻ em hay những người có vấn đề đường tiêu hóa thì nên ăn với liều lượng ít hơn. 

Vỏ đậu xanh cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng không kém gì phần bên trong vỏ. Chúng giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư vú và tuyết tiền liệt. Vì vậy nên chọn mua đậu xanh còn vỏ và không bỏ vỏ trong quá trình chế biến món ăn. 

Không nên nhai đậu xanh sống mà nên chế biến chúng trước khi sử dụng. Vì việc nhai sống sẽ dẫn đến ngộ đọc hay tình trạng say, chóng mặt, ngất xỉu... 

Không nên ăn đậu xanh trong lúc đói vì đậu xanh có tính hàn, khi đói mà ăn sẽ không tốt cho dạ dày của bạn. 

Người có thể chất suy nhược và người đang uống thuốc nên hạn chế ăn đậu xanh.

Trên đây là những lợi ích mà đậu xanh mang lại cho sức khỏe. Bạn hãy ghi nhớ và bổ sung đậu xanh vào bữa ăn hàng ngày để có một sức khỏe tốt nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>>> Sự thật về việc ăn đậu xanh sống làm chậm kinh nguyệt

>>> Vòng 2 thon gọn hơn với nước đậu xanh rang thanh mát

>>> Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa giải nhiệt mùa hè

Xem thêm nhiều thông tin hữu ích tại: Khỏe. đẹp mỗi ngày.

Kinh nghiệm hay Bách Hoá XANH

6 ngày trước 1142 3
Bài viết liên quan

Có 1 thảo luận về Đậu xanh - thực phẩm vàng cho sức khoẻ

anh quốc
ăn hoài ma chang thay giảm
Trả lời - Thích (0) - 591 ngày trước
Ngân anh
Thật sự ăn đậu xanh rất dễ ngán, có cách nào ăn được nhiều không bị bị ngán không
Trả lời - Thích (0) - 591 ngày trước
Thanh Huy Quản trị viên
Việc ăn đậu xanh ngán bạn có thể chế biến nhiều món ăn với đậu xanh như chè, kem, sinh tố nha bạn!
Xin thông tin đến bạn!
Trả lời - Hài lòng - Không hài lòng - 591 ngày trước