Phô mai là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho bé. Tuy nhiên, không phải cứ ăn phô mai là tốt mà bạn cần phải nắm bắt được thời điểm, lượng phô mai và cách cho bé ăn theo đúng khoa học. Bách Hóa XANH sẽ chỉ ra những sai lầm thường mắc phải khi cho bé ăn phô mai và cách khắc phục.
loading content table...
1Giá trị dinh dưỡng trong phô mai
Các bậc cha mẹ thường cho rằng, sữa là một phần không thể thiếu cho con trẻ và nó trở nên đáng lo ngại khi con bạn chỉ thích ăn phô mai thay vì uống sữa. Bạn sợ bé ăn nhiều phô mai sẽ bị béo phì và thể chất phát triển không tốt bằng các bé tiêu thụ nhiều sữa.
Nói về vấn đề này, Phó giáo sư Lê Bạch Mai, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, sữa và phô mai đều là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều loại Protein, Lipit đường, Vitamin và các khoáng chất. Nhưng ở Việt Nam, sữa đã trở nên quen thuộc vì dễ tiếp cận còn phô mai ít được sử dụng, một phần do chưa có thói quen, một phần cha mẹ chưa hiểu về chúng.
Thực tế, phô mai cũng là một sản phẩm có nguồn gốc từ sữa được “cô đặc” nên có hàm lượng đạm, chất béo, đặc biệt hàm lượng Canxi rất cao trong một thể tích nhỏ. Phô mai còn có một lợi thế với những trẻ không dung nạp được đường Lactose trong sữa thông thường vì trong phô mai không hề có hàm lượng đường này. Ngoài ra, phô mai còn một ưu điểm đó là chứa chủ yếu Casein, loại Protein giúp trẻ dễ tiêu hóa.
Xét về Canxi thì trong phô mai có hàm lượng Canxi cao gấp 6 lần trong sữa nếu so cùng trọng lượng. Trong phô mai còn có Vitamin D nên có tác dụng tốt cho hấp thu canxi vào xương. Phô mai cũng tạo ra kiềm, giúp giảm độ axit ở miệng, giúp ngăn chặn sâu răng.
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trên, nếu con bạn ngại uống sữa thì có thể bổ sung phô mai thay thế với một lượng khoảng 60 g phô mai mỗi ngày sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng tương tự như uống 400 ml sữa.
Bạn có thể tham khảo thêm bảng so sách chỉ số dinh dưỡng cụ thể giữa sữa và phô mai:
Giá trị dinh dưỡng | 15 g phô mai | 100 ml sữa |
Năng lượng (Kcal) | 57 | 74 |
Chất đạm (g) | 3.3 | 3.9 |
Chất béo (g) | 4.6 | 4.4 |
Canxi (mg) | 114 | 120 |
Tuy nhiên, phô mai cũng có nhược điểm đó là giàu Cholesterol không có lợi cho sức khỏe và nó cũng rất nghèo chất sắt. Vì vậy, cha mẹ không nên cho trẻ ăn liên tục vì nó cũng không phải là điều tốt nên làm.
2Những sai lầm thường mắc phải khi cho bé ăn phô mai
Các bậc cha mẹ thường mắc phải các sai lầm sau đây khi cho bé ăn phô mai:
- Cha mẹ thường để con trẻ tự do ăn uống và vì thế nếu thấy trẻ thích ăn phô mai thì cứ cho trẻ ăn và không để tâm đến nhiều dẫn đến dùng quá liều.
- Cho bé ăn trước khi đi ngủ gây đầy bụng
- Cho bé ăn phô mai như bữa chính sẽ không phát huy tác dụng tốt nhất
- Cho bé ăn quá sớm trước khi bước vào tuổi ăn dặm.
3Cho bé ăn phô mai – lưu ý về cân bằng chế độ dinh dưỡng
Phó giáo sư Bạch Mai khẳng định, trẻ béo phì là do chế độ ăn không cân đối. Bé thừa cân khi dùng phô mai không phải phô mai không an toàn mà vì cách dùng chưa đúng.
Để phô mai phát huy tác dụng tốt nhất thì chỉ nên cho con ăn trong bữa phụ, hoặc kết hợp với các sản phẩm như phết vào bánh mì, trộn vào bột, cháo...Đặc biệt, khi kết hợp như vậy cần bớt đi một chút thịt, cá kèm theo, giảm dầu ăn, mỡ để tránh tình trạng thừa chất.
Lượng phô mai vừa đủ với bé là
Với phô mai miếng, viên:
- Trẻ từ 7-8 tháng: 12-14 g/lần.
- Từ 9-11 tháng: 14 g/lần.
- Từ 12-18 tháng: 14-17 g/lần.
Phô mai tươi màu trắng dạng kem:
- Trẻ từ 5-6 tháng: 13 g/lần
- Từ 7-8 tháng: 20-24 g/lần
- Từ 9-11 tháng: 24 g/lần
- Từ 12-18 tháng: 24-29 g/lần
4Nên cho bé ăn phô mai vào thời điểm nào?
Theo các bác sĩ dinh dưỡng, thời điểm bạn có thể cho bé ăn phô mai là từ khi bé bắt đầu bước vào tuổi ăn dặm (tức là 6 tháng tuổi) nhưng nên cho bé ăn từ từ từng ít một và thăm dò phản ứng của con, nếu thấy bé xuất hiện dấu hiệu lạ khi ăn phô mai, cha mẹ cần tạm ngưng ngay và hỏi ý kiến bác sĩ. Và các mẹ nên chọn loại phô mai dành cho bé dưới 1 tuổi, có hàm lượng chất béo không vượt quá 20%.
Trước khi đi ngủ, bạn nên hạn chế không cho bé ăn phô mai vì nó dễ gây đầy bụng. Đồng thời, nên cho bé ăn lúc đói để phô mai phát huy hết tác dụng và tránh tình trạng khó ngủ, đầy bụng.
5Cho bé ăn phô mai đúng cách
- Bé có thể ăn phô mai ngay (như ăn một loại bánh) hoặc nghiền nhuyễn ra. Với bé trên một tuổi, có thể kẹp phô mai với bánh mì cho bé ăn.
- Phô mai có thể nghiền hoặc xay với hoa quả (chuối, xoài, bơ…).
- Nếu không cho ăn liền bạn cũng có thể nghiền cùng nước ấm thành hỗn hợp sền sệt đút cho bé ăn.
- Cũng có thể khuấy phô mai chung với bột ăn dặm hoặc cháo dành cho bé.
- Nấu chung phô mai với bột/cháo của bé, khi bột/cháo chín, mẹ tắt bếp, bắc nồi xuống, để nguội khoảng 80 độ C rồi cho lượng phô mai phù hợp với bé vào dầm tan. Đây là cách tốt nhất giữ cho phô mai không bị biến chất và mất chất.
- Phô mai cũng có thể nấu chung với bột gạo hoặc mì ống (tán vụn phô mai và rắc lên trên bát bột gạo cho bé).
- Trộn phô mai với đậu phụ khi chế biến món ăn cho bé.
- Khi nấu chung phô mai với bột, cháo, bạn nên chọn những thực phẩm phù hợp với vị phô mai như khoai tây, cà rốt, thịt bò, gà, tôm. Không nên nấu chung với cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền.
6Các sản phẩm phô mai cho trẻ dưới 1 tuổi
Nếu bạn muốn dùng phô mai cho bé trong độ tuổi ăn dặm mà chưa biết loại phô mai nào tốt trên thị trường hiện nay. Thì sau đây là các sản phẩm phô mai cho trẻ dưới 1 tuổi mà bạn cần nên biết:
- Phô mai con bò cười
- Phô mai ăn liền Vinamilk
- Phô mai Teama
- Phô mai con sò P’tit Louis
- Phô mai Belcube của Nhật
- Phô mai tươi trái cây Helio
Có thể bạn quan tâm:
Mua phô mai các loại tại Bách hóa XANH cho bé yêu:
