Nấu sâm bổ lượng giải nhiệt bằng gói nguyên liệu đơn giản

Sâm bổ lượng (có người còn gọi là chè sâm bổ lượng) là một món ăn có nguồn gốc từ vùng Quảng Đông (Trung Quốc) và đã trở nên rất phổ biến ở Việt Nam, nhất là những nơi tập trung nhiều người Hoa sinh sống như khu Chợ Lớn (TP.Hồ Chí Minh). Bên cạnh vị ngọt thanh dễ ăn thì món ăn này còn lại rất tốt cho sức khỏe, nhờ những nguyên liệu như hạt sen, nhãn nhục, tuyết nhĩ,... mà món ăn này có tác dụng thanh nhiệt, an thần và giải tỏa căng thẳng.

Hơn nữa, ít ai biết rằng bạch quả còn có tác dụng phòng ngừa chứng tai biến mạch máu não. Nói bấy nhiêu thôi là bạn đã muốn ăn ngay một ly sâm bổ lượng cho ngày hè nóng bức rồi phải không nào? Cùng vào bếp để nấu sâm bổ lượng với mình nhé!

Mỗi gói nấu sâm bổ lượng của từng thương hiệu sẽ có thành phần nguyên liệu khác nhau một chút, thông thường sẽ có bo bo (ý nhĩ), củ mài (hoài sơn), phổ tai, long nhãn, củ sen, hạt sen, phổ tai, táo tàu,... Nếu bạn thích nguyên liệu nào mà không có trong gói thì có thể mua riêng để nấu cùng nha.

Bước 1 Rửa sạchtất cả các nguyên liệu trong gói và để ráo. Riêng nhãn nhục, táo tàu, phổ tai bạn ngâm nước ấm cho mềm trước để khi nấu nhanh hơn.

Bước 2Cho bo bo vào nồi nước nấu trong 30 phút cho mềm rồi vớt ra xả lại với nước lạnh, nếu gói của bạn mua có hoài sơn thì cho vào ở bước này luôn nhé.

Bước 3Nấu 2 lít nước sôi và cho củ sen, củ năng vào nấu trong 10 phút.

Bước 4 Kế đến cho hạt sen và đường phèn vào hầm thêm 10 phút nữa cho tất cả nguyên liệu thấm đường.

Bước 5 Cho tiếp nhãn nhục và táo tàu đã ngâm nở vào nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 6 Cuối cùng cho phổ tai vào nấu 5 phút nữa rồi tắt bếp, cho vani vào (nếu không thích thì không cho cũng được).

Cho bo bo và múc tất cả các nguyên liệu đã nấu trong nồi vào ly, thêm nước vào nữa là xong rồi. Món ăn này có thể ăn nóng hoặc ăn cùng với đá đều được, tuy nhiên mình thấy ăn với đá là ngon nhất đấy.