Bí quyết làm gà hấp bằng nồi cơm điện da vàng óng, thịt mềm mọng nước, không khô không hôi, cách làm siêu nhàn rỗi, ai cũng dễ thành công tại nhà.
20 phútChế biến
80 phútDành cho
2 người
Không cần nồi hấp chuyên dụng hay bếp cầu kỳ, bạn vẫn có thể làm món gà hấp bằng nồi cơm điện thơm ngon ngay tại nhà. Chỉ với vài mẹo nhỏ, thịt gà sẽ chín đều, giữ trọn độ ngọt tự nhiên, da vàng óng đẹp mắt, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon, đủ chất.
1Nguyên liệu làm gà hấp bằng nồi cơm điện
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Để món gà hấp bằng nồi cơm điện thơm mềm, dậy mùi sả và không bị hôi, việc chọn nguyên liệu tươi là yếu tố then chốt. Nguyên liệu càng chuẩn thì thịt gà càng ngọt tự nhiên, hành tây ngọt dịu, rau răm thơm nhẹ, giúp món ăn tròn vị mà không cần nêm nếm cầu kỳ.
Gà: Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn còn tươi, da vàng nhạt tự nhiên, thịt săn chắc, ấn vào có độ đàn hồi. Tránh gà có da tái, mùi lạ hoặc thịt mềm nhão vì khi hấp dễ bở và kém ngọt.
Sả: Chọn cây sả tươi, thân mập vừa, còn rễ, mùi thơm rõ. Sả già quá sẽ xơ, sả héo ít tinh dầu làm món hấp kém thơm.
Hành tây: Ưu tiên củ chắc tay, vỏ khô bóng, không mọc mầm hay dập mềm. Hành tây ngon sẽ cho vị ngọt tự nhiên, giúp cân bằng mùi gà khi hấp.
Rau răm: Chọn rau răm lá xanh đậm, thân non, không úa vàng. Rau răm tươi giúp khử mùi tanh, tạo hương thơm đặc trưng khi ăn kèm gà hấp.
Để món gà hấp bằng nồi cơm điện thơm mềm, dậy mùi sả và không bị hôi, việc chọn nguyên liệu tươi là yếu tố then chốt. Nguyên liệu càng chuẩn thì thịt gà càng ngọt tự nhiên, hành tây ngọt dịu, rau răm thơm nhẹ, giúp món ăn tròn vị mà không cần nêm nếm cầu kỳ.
Gà: Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn còn tươi, da vàng nhạt tự nhiên, thịt săn chắc, ấn vào có độ đàn hồi. Tránh gà có da tái, mùi lạ hoặc thịt mềm nhão vì khi hấp dễ bở và kém ngọt.
Sả: Chọn cây sả tươi, thân mập vừa, còn rễ, mùi thơm rõ. Sả già quá sẽ xơ, sả héo ít tinh dầu làm món hấp kém thơm.
Hành tây: Ưu tiên củ chắc tay, vỏ khô bóng, không mọc mầm hay dập mềm. Hành tây ngon sẽ cho vị ngọt tự nhiên, giúp cân bằng mùi gà khi hấp.
Rau răm: Chọn rau răm lá xanh đậm, thân non, không úa vàng. Rau răm tươi giúp khử mùi tanh, tạo hương thơm đặc trưng khi ăn kèm gà hấp.
2Cách làm gà hấp bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím cắt nhỏ, lá chanh cắt sợi, ớt cắt lát nhỏ, sả rửa sạch, cắt làm đôi và đập dập. Hành tây cắt dày khoảng 2cm để lát lót dưới gà nấu.
Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê tiêu, cho hành tím và ớt đã cắt vào, thêm ít lá canh, 1 muỗng canh dầu ăn, giã nhuyễn cho các gia vị hòa tan vào nhau là đã hoàn thành.
Bước 2: Ướp gà
Gà rửa sạch với muối, dùng hỗn hỗn đã pha lúc nãy massage thật đều khắp da và bụng gà cho gà thấm hoàn toàn gia vị. Dùng vài cây tăm nhọn xăm xung quanh gà cho gà thấm gia vị. Ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho gà thấm.
Bước 3: Hấp gà bằng nồi cơm điện
Lót sả cây và ít hành tây dưới đáy nồi, nhét vào bụng gà phần rau răm và sả còn lại. Cho gà vào nồi cơm điện, rắc lên mặt ít lá chanh và rau răm, thêm ít nước mắm nữa và bấm nút nấu trong khoảng 1 tiếng thì thịt gà chín mềm.
Bước 4: Thành phẩm
Gà sau khi hấp chín có thịt mềm, ngọt tự nhiên, da căng bóng mà không bị nứt. Hương sả và hành tây lan tỏa thơm lừng, thấm nhẹ vào từng thớ thịt. Nước hấp trong, ngọt thanh từ gà tiết ra, không bị đục hay hôi. Khi xé gà ra, thịt không bở, giữ được độ ẩm, ăn rất vừa miệng.
3Thưởng thức
Gà hấp dùng nóng là ngon nhất, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để dậy vị. Ăn cùng rau răm tươi giúp tăng hương thơm và giảm ngấy. Món này phù hợp cho bữa cơm gia đình nhẹ nhàng, dễ làm, đặc biệt lý tưởng khi cần món ngon nhanh gọn mà vẫn đủ dinh dưỡng.
Với những mẹo đơn giản trên, món gà hấp bằng nồi cơm điện trở nên cực kỳ dễ làm mà vẫn đạt chuẩn ngon – đẹp – mềm mọng. Đây là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn đổi vị bữa cơm mà không tốn nhiều thời gian hay công sức, ai ăn cũng khen.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon, giá tốt tại Bách hoá XANH nhé:
