Ngày hè nắng nóng được cắn viên kem mát lạnh béo ngậy, thơm ngon đậm vị sầu riêng sẽ giúp bạn xua tan cái oi bức, khó chịu. Với những nguyên liệu đơn giản, thao tác dễ dàng bạn sẽ có món kem sầu riêng chocolate của riêng mình.
10 phútChế biến
4 tiếngDành cho
2-3 người
1 Nguyên liệu làm kem sầu riêng chocolate
- 1 chén chocolate trắng hoặc đen
- 2g bột gelatin
- 120g thịt sầu riêng
- 30g sữa tươi không đường
- 70g sữa đặc có đường
- 180g kem tươi (chọn loại 35% béo) – để lạnh
2Cách làm kem sầu riêng chocolate
Bước 1 Làm khuôn chocolate
Đầu tiên bạn cho vào chén chocolate một ít nước sôi, khuấy nhẹ 1 – 2 phút cho phần chocolate tan chảy hoàn toàn.
Dùng muỗng phết chocolate vào khuôn sao cho chúng phủ đầy khuôn một lớp dày. Đặt khuôn chocolate vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2 Làm nhân sầu riêng
Ngâm 2g gelatin vào 20ml nước lạnh. Sầu riêng xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ sơ.
Đun sầu riêng với sữa tươi và sữa đặc trên bếp lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp sôi lục đục, bạn thêm phần gelatin vào và tắt bếp. Ở bước này bạn nhớ khuấy đều tay tránh làm sầu riêng cháy.
Kem tươi bạn đánh bông mềm, cho nước cốt chanh và phần sầu riêng đã nguội vào. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp.
Lưu ý tránh làm mạnh và nhanh tay như vậy kem tươi sẽ tách nước và đông đá.
Bước 3 Làm kem sầu riêng chocolate
Cho phần nhân sầu riêng vào khuôn chocolate đã đông, đặt tất cả vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Cuối cùng bạn cho phần chocolate còn lại lên trên cùng, như vậy chocolate sẽ phủ đều nhân sầu riêng. Đông lạnh kem trong ngăn đá 3 giờ là có thể dùng.
Tham khảo thêm: Tổng hợp các cách làm kem sầu riêng thơm ngon, giải nhiệt mùa hè
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món kem sầu riêng chocolate vừa ngon vừa đẹp mắt cho những người thân yêu rồi đấy. Còn chần chờ gì mà không thử làm ngay nào!
3Thưởng thức
Kem sầu riêng chocolate vừa có vị ngọt béo từ sầu riêng xen lẫn với vị đắng nhẹ của chocolate thơm ngon khó cưỡng. Cho bạn thỏa đam mê sầu riêng vừa xua tan cái nóng ngày hè.
Nếu bạn là tín đồ của kem sầu riêng thì đừng nên bỏ qua gợi ý mới lạ này nhé. Vào những ngày nắng nóng, làm ngay món kem này cho cả nhà thì không còn gì bằng!
Tham khảo thêm:Cách làm bánh crepe sầu riêng hấp dẫn
Chọn mua kẹo socola chất lượng tại Bách hoá XANH:
