Khám phá cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon, dễ nấu tại nhà cùng Bách hóa XANH chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và vô cùng hấp dẫn.
loading content table...
15 phútChế biến
40 phútDành cho
3-4 người
Nấu lẩu bò nấm tại nhà không hề phức tạp nếu bạn biết bí quyết chọn nguyên liệu và nấu nước dùng đậm đà. Bài viết này hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu bò nấm, giúp bạn dễ dàng chế biến món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng vào bếp để chiêu đãi gia đình bữa ăn ấm cúng ngay hôm nay!
1Nguyên liệu làm món lẩu bò nấm
- 500g thịt bò
- 200g nấm hương
- 200g nấm kim châm
- 200g nấm đùi gà
- 300g rau cải cúc
- 300g cải thảo
- 1 củ hành tây
- 20g rong biển
- 20g cá bào
- 20g tỏi băm
Mẹo hay:
Để chọn được nấm đùi gà ngon, bạn nên ưu tiên những cây nấm có màu trắng sáng, phần thân nấm chắc, to và tròn. Khi sờ vào, nấm có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn hay dập nát. Hạn chế mua nấm có màu vàng úa, thân nhăn nheo hoặc có mùi lạ, vì đó có thể là dấu hiệu nấm đã để lâu hoặc bị hỏng. Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra phần gốc nấm, nếu còn tươi và không bị khô héo thì đó là nấm mới thu hoạch.
Chọn thịt bò, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mịn. Phần mỡ bò có màu vàng nhạt, không quá trắng hay bị đục. Khi chạm tay vào, thịt có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước hay có mùi ôi thiu. Nếu làm lẩu, bạn có thể chọn thịt bò bắp để có độ giòn hoặc thịt thăn để có độ mềm, giúp món ăn thơm ngon hơn.Cách chọn mua nấm kim châm ngonNấm kim châm tươi thường có màu trắng ngà hoặc trắng kem, phần thân nấm dài đều và không bị gãy nát. Khi chọn nấm, bạn nên quan sát kỹ phần gốc, nếu gốc nấm khô ráo, không có dấu hiệu chảy nhớt hay chuyển sang màu nâu sẫm thì đó là nấm tươi. Tránh mua những túi nấm có mùi lạ hoặc đã bị dập nát, vì chúng có thể đã bị hỏng hoặc để quá lâu.
Để chọn được nấm đùi gà ngon, bạn nên ưu tiên những cây nấm có màu trắng sáng, phần thân nấm chắc, to và tròn. Khi sờ vào, nấm có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn hay dập nát. Hạn chế mua nấm có màu vàng úa, thân nhăn nheo hoặc có mùi lạ, vì đó có thể là dấu hiệu nấm đã để lâu hoặc bị hỏng. Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra phần gốc nấm, nếu còn tươi và không bị khô héo thì đó là nấm mới thu hoạch.
Chọn thịt bò, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mịn. Phần mỡ bò có màu vàng nhạt, không quá trắng hay bị đục. Khi chạm tay vào, thịt có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước hay có mùi ôi thiu. Nếu làm lẩu, bạn có thể chọn thịt bò bắp để có độ giòn hoặc thịt thăn để có độ mềm, giúp món ăn thơm ngon hơn.Cách chọn mua nấm kim châm ngonNấm kim châm tươi thường có màu trắng ngà hoặc trắng kem, phần thân nấm dài đều và không bị gãy nát. Khi chọn nấm, bạn nên quan sát kỹ phần gốc, nếu gốc nấm khô ráo, không có dấu hiệu chảy nhớt hay chuyển sang màu nâu sẫm thì đó là nấm tươi. Tránh mua những túi nấm có mùi lạ hoặc đã bị dập nát, vì chúng có thể đã bị hỏng hoặc để quá lâu.
2Cách làm món lẩu bò nấm
Bước 1 Sơ chế nấm và rau
Trước tiên, bạn sơ chế các loại nấm và rau. Nấm kim châm mua về cắt bỏ gốc, tách thành từng nhánh nhỏ. Nấm đùi gà và nấm hương gọt bỏ phần gốc rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút, rửa sạch và để ráo.
Tiếp theo, bạn cắt nấm đùi gà và nấm hương thành từng lát vừa ăn. Cải thảo tách từng bẹ, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau cải cúc sau khi nhặt bỏ phần lá già và thân cứng đem rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc. Hành tây lột vỏ, cắt thành múi cau.
Bước 2 Sơ chế và ướp bò
Bạn cho thịt bò vào thau, thêm vào đó 2,5 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh tỏi băm. Bạn đeo bao tay vào, trộn thật đều rồi để yên khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm đậm đà hơn.
Bước 3 Nấu nước dùng
Bạn cho khoảng 1,5 – 2 lít nước vào nồi, sau đó thêm 20g cá bào và 20g rong biển vào. Bạn đặt nồi lên bếp, mở lửa lớn cho nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 15 – 20 phút để rong biển và cá bào tiết ra vị ngọt thanh. Khi nước dùng đã đạt độ ngọt mong muốn, bạn lọc qua rây để loại bỏ phần xác cá bào và rong biển, giữ lại phần nước trong.
Bước 4 Làm nước sốt ăn kèm
Chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 5 Thành phẩm
Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn bắt đầu hoàn thiện món lẩu. Bạn xếp hành tây, cải thảo, rau cải cúc, các loại nấm và thịt bò vào nồi, sau đó rưới đều 2 muỗng canh nước sốt đã pha lên trên. Tiếp theo, bạn đổ nước dùng vào sao cho ngập khoảng 1/2 nồi rồi đặt lên bếp. Khi nước sôi, bạn có thể bắt đầu thưởng thức món lẩu nóng hổi, hấp dẫn.
3Thưởng thức
Món lẩu bò nấm mang hương vị thanh ngọt tự nhiên, nhờ sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng ngọt dịu từ cá bào và rong biển với vị béo mềm của thịt bò. Nấm chín tới vẫn giữ được độ giòn và thơm nhẹ kết hợp cùng nước lẩu cay cay tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo.
Với cách nấu lẩu bò nấm đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon, ấm cúng để quây quần bên gia đình. Hương vị đậm đà của thịt bò hòa quyện cùng vị thanh ngọt của nấm chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê mẩn. Còn gì tuyệt hơn khi tự tay chuẩn bị món lẩu bò nấm tại nhà, vừa ngon lại vừa an toàn cho sức khỏe!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
