Khám phá công thức lẩu bò Mỹ cà chua đậm đà, dễ làm cho tiệc cuối năm. Hương vị hấp dẫn, nguyên liệu đơn giản, ai cũng có thể nấu ngon.
Những buổi tiệc cuối năm luôn cần một món ăn nóng hổi, thơm ngon và mang không khí quây quần bên nhau. Nếu bạn đang tìm một món lẩu vừa đậm đà, vừa đẹp mắt, lại không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị, hãy thử ngay lẩu bò Mỹ nấu cà chua – một gợi ý hoàn hảo cho những buổi sum vầy ấm cúng.
30 phútChế biến
90 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm món lẩu bò Mỹ cà chua
- 1kg xương bò
- 300g thịt ba chỉ bò
- 5 muỗng sốt cà chua
- 3 muỗng cà paste
- 1,5 lít nước dùng xương bò
- 150g cà chua
- 200g cà chua bi
- 200g tôm sú
2Cách nấu lẩu bò Mỹ cà chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch xương bò, chần sơ qua nước sôi có pha chút muối và gừng đập dập khoảng 2 - 3 phút để khử mùi hôi. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Hầm xương với 1.8 lít nước trong khoảng 45-60 phút để lấy nước dùng. Rửa nhẹ thịt bò ba chỉ bò, thái lát mỏng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, trái lớn thái hạt lựu, phần cà chua bi cắt đôi. Các loại rau như cải thảo, bông cải xanh, cải thìa, rửa và nhặt sạch, để ráo nước. Nấm kim châm cắt gốc, nấm hương cắt rửa sạch. Bắp mỹ lột sạch vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
Tôm sú cắt bỏ đầu, bỏ phần chỉ lưng và rửa sạch, để ráo nước. Các loại gia vị phụ như tỏi, hành tím bóc vỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào. Dầu nóng cho 14 tép tỏi, 2 củ hành tím, 2 lá quế, 3 hoa hồi và 1 cây quế và vào phi thơm. Tiếp tục cho 5 muỗng canh sốt cà chua, 3 muỗng canh cà Paste vào đảo đều.
Cho 1.5 lít nước dùng bò đã nấu vào nồi, phần cà chua cắt hạt lựu và cà chua bì cho vào nấu trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Trút phần nước lẩu đã nấu qua rây, lọc hết phần nguyên liệu để lấy phần nước lẩu trong còn lại.
Bước 3: Nêm nếm và trình bày món lẩu
Cho vào nồi lẩu 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị). Khuấy đều và nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Có thể thêm 1 muỗng cà phê sa tế để tạo vị cay.
Cho phần nước lẩu đã nấu lên bếp, tiếp tục cho bắp mỹ vào nấu sôi. Thả vào nồi 1 - 2 quả cà chua cắt múi cau là có thể bắt đầu thưởng thức. Bạn có thể nấu chín tôm và bắp mỹ trước để tiện dùng hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Nước lẩu bò Mỹ cà chua đạt yêu cầu là phải có màu đỏ cam đẹp mắt, vị chua thanh nhẹ của cà chua hòa quyện với vị ngọt béo từ nước xương hầm. Món lẩu này rất thích hợp cho những bữa ăn sum họp, mang lại không khí ấm cúng và hương vị đậm đà khó quên.
Thịt lẩu bò mỹ đã ướp được nhúng tái vừa chín tới trong nước lẩu sôi, tăng thêm hương vị đậm đà. Lẩu bò mỹ thường được ăn kèm với mì tươi hoặc mì trứng. Vị chua ngọt thanh thoát của nước lẩu sẽ làm tăng hương vị thơm ngon của thịt bò và rau củ, tạo nên một bữa tiệc ấm cúng, tròn vị
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, chuyển nước lẩu đã nêm nếm sang nồi lẩu điện hoặc bếp từ, giữ lửa nhỏ để lẩu luôn nóng. Thịt bò Mỹ mềm, béo, nhúng vào nước dùng là chín nhanh, vô cùng hấp dẫn. Món ăn giàu protein từ thịt bò và vitamin từ cà chua, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt trong những ngày cuối năm se lạnh.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu bò mỹ cà chua thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với công thức này và có một bữa tiệc cuối năm thật ấm áp, vui vẻ!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
