Tự làm mứt chanh dây thơm ngon với hướng dẫn chi tiết từ A đến Z. Cùng Bách hóa XANH khám phá ngay công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, đảm bảo thành công.
Bạn đang tìm kiếm cách làm mứt chanh dây ngon lành cho gia đình? Bài viết này hướng dẫn chi tiết cách làm mứt chanh dây từ A đến Z, giúp bạn dễ dàng tự tay chế biến món mứt thơm ngon, bổ dưỡng, dùng ăn kèm các món bánh, pha chế thức uống hoặc làm quà tặng ý nghĩa.
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm mứt chanh dây
Cách chọn chanh dây ngon
Chanh dây ngon thường có đặc điểm khác biệt so với nhiều loại trái cây khác. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được chanh dây chất lượng:
- Ưu tiên những quả vỏ nhăn nheo, hơi khô. Chanh dây ngon thường có lớp vỏ ngoài hơi nhăn, cho thấy quả đã chín già và ngọt.
- Những quả cầm chắc tay, nặng là dấu hiệu bên trong mọng nước. Ngược lại, quả nhẹ tay thường có ruột ít và không đạt chất lượng tốt.
- Hãy lắc nhẹ quả chanh dây. Nếu cảm giác bên trong đặc và nặng, đó là quả già, nhiều nước.
- Chanh dây ngon thường có mùi thơm tự nhiên của chanh dây. Những quả không có mùi hoặc mùi rất nhạt thường có vị chua hoặc kém ngọt.
Chanh dây ngon thường có đặc điểm khác biệt so với nhiều loại trái cây khác. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được chanh dây chất lượng:
- Ưu tiên những quả vỏ nhăn nheo, hơi khô. Chanh dây ngon thường có lớp vỏ ngoài hơi nhăn, cho thấy quả đã chín già và ngọt.
- Những quả cầm chắc tay, nặng là dấu hiệu bên trong mọng nước. Ngược lại, quả nhẹ tay thường có ruột ít và không đạt chất lượng tốt.
- Hãy lắc nhẹ quả chanh dây. Nếu cảm giác bên trong đặc và nặng, đó là quả già, nhiều nước.
- Chanh dây ngon thường có mùi thơm tự nhiên của chanh dây. Những quả không có mùi hoặc mùi rất nhạt thường có vị chua hoặc kém ngọt.
2Cách làm mứt chanh dây
Bước 1 Sơ chế chanh dây
Đầu tiên, bạn dùng một chiếc muỗng để cạo hết phần ruột chanh dây cho vào tô. Sau đó, chia chanh dây thành hai phần. Một phần giữ nguyên cả hạt và một phần lọc qua rây để loại bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt.
Bước 2 Sên mứt chanh dây
Cho toàn bộ chanh dây (cả hai phần) vào chảo, thêm vào chảo 100g đường và 1/5 muỗng cà phê muối. Bật bếp ở lửa lớn và khuấy đều tay để đường tan hết và chanh dây không bị cháy. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn giảm lửa xuống mức trung bình.
Tiếp tục khuấy đều, lúc này bạn sẽ thấy hỗn hợp dần đặc lại, có độ dẻo nhất định và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Khi mứt đạt độ sánh dẻo nhất định, bạn điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất và tiếp tục khuấy đều. Không sên quá lâu để tránh mứt bị kết tinh đường hoặc trở nên cứng.
Bước 3 Thành phẩm
Khi thấy mứt chanh dây đã đạt độ dẻo như mong muốn, bạn tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho mứt vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
3Thưởng thức
Món mứt chanh dây sánh mịn với vị chua ngọt đặc trưng ăn kèm với sữa chua hoặc dùng chung với các loại bánh đều cực kỳ thơm ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mứt để pha chế thành thức uống, cũng cực kỳ phù hợp.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm mứt chanh dây thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên chia sẻ công thức làm mứt chanh dây này với bạn bè nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua chanh dây ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH:
