Gạo 5451 là gạo lai giữa Jasmine 85 và OM 2490, đặc tính hạt dài thon, trắng đục màu sữa, nấu lên thơm mềm, dẻo vừa, được dùng cho bếp ăn công nghiệp.
loading content table...
Gạo 5451 là một trong những loại gạo nổi tiếng ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long, không chỉ được người tiêu dùng trong nước lựa chọn mà còn có cả trên thị trường thế giới. Cùng tìm hiểu rõ hơn về loại gạo này trong bài viết sau.
1Giới thiệu về gạo 5451
Gạo 5451 là gì?
Gạo 5451 hay còn gọi là OM 5451 là giống lúa thuần, được tạo ra từ 2 giống Jasmine 85 và OM 2490 với đặc tính chịu sâu bệnh tốt, ít đỗ ngã, năng suất cao (1-1,3 tấn/ha) mỗi năm trồng được 3 vụ. Giống này đã được Hội đồng Khoa học Công nghệ Bộ Nông nghiệp công nhận là giống lúa Quốc gia vào ngày 23/6/2011.
Gạo 5451 có đặc điểm là hạt gạo thon dài, mảnh, hơi màu sữa, cơm nấu chín mềm, dẻo, thơm nhẹ, không bị cứng ngay cả khi để nguội.
Nguồn gốc gạo 5451
Gạo 5451 được các kỹ sư Việt Nam nghiên cứu và lai tạo từ 2 giống Jasmine 85 và OM 2490. Được trồng nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long.
Giá trị dinh dưỡng của gạo 5451
Gạo 5451 là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao, cụ thể như sau:
Ngoài những dưỡng chất trên thì gạo 5451 còn cung cấp nhiều loại Vitamin A, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 và vitamin B12, tinh bột,...
2Công dụng của gạo 5451
Gạo 5451 chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể, gạo 5451 có rất nhiều công dụng với sức khỏe con người, cụ thể như sau:
- Gạo 5451 hỗ trợ hệ tiêu hóa, điều trị táo bón.
- Hàm lượng đường và tinh bột thấp nên phù hợp cho cả những người giảm cân, bệnh nhân bị tiểu đường.
- Hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp.
- Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, bệnh tim mạch.
3Một số sản phẩm gạo 5451 tại Bách hóa XANH
Gạo 5451 là loại phổ biến thường được dùng trong bếp ăn công nghiệp, trên thị trường cũng có nhiều thương hiệu cung cấp loại gạo này.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm Gạo OM 5451 Golden Bee túi 5kg hiện có giá khoảng 105.000đ/túi. Gạo có đặc điểm là hạt dài, màu trắng, cơm nấu chín dẻo, mềm, thơm nhẹ. Trồng nhiều ở miền tây.
Gạo OM 5451 Golden Bee được sản xuất theo quy trình khép kín, không chất bảo quản, không chất tẩy trắng nên rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
4Cách nấu gạo 5451
Gạo 5451 rất dễ nấu, cách nấu cũng tương tự các loại gạo khác.
Bước 1 Cho gạo vào nồi rồi vo sơ với nước.
Bước 2Đổ nước vào nồi theo tỉ lệ 1:1 (1 chén gạo thì 1 chén nước).
Bước 3 Cắm điện và nhấn Cook để bắt đầu nấu.
5Các món ăn ngon với gạo 5451
Ngoài việc nấu cơm ăn thông thường thì gạo 5451 còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như:
Cơm lam
Với đặc tính dẻo, thơm nhẹ nên gạo 5451 có thể dùng để làm nguyên liệu cho món cơm lam. Cơm được nhồi vào ống tre và gói trong lá chuối, sau đó nướng trên bếp than. Cơm lam thường được ăn kèm với gà nướng.
Cơm chiên
Cơm chiên là một trong những món ăn nổi tiếng của người Việt Nam, cơm chiên cũng có nhiều món như cơm chiên thập cẩm, cơm chiên trứng, cơm chiên dương châu,... Cơm chiên được chế biến từ cơm trắng, sau đó xào trong dầu ăn nóng cùng các nguyên liệu khác như lạp xưởng, trứng, thịt, rau củ,.... tạo thành nhiều món ngon.
Cơm cháy
Cơm cháy là món ăn truyền thống cũng là đặc sản ở nhiều nơi. Cơm được thái thành hình tròn và dẹt, phơi nắng cho khô. Sau đó được chiên trong dầu nóng đến khi cơm vàng giòn. Thường được ăn kèm nhiều món nhưcơm cháy chà bông, cơm cháy kho quẹt,...
6Cách bảo quản gạo 5451
Gạo 5451 sau khi mua về cần được lưu trữ trong thùng, hũ đựng có nắp kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thông thoáng như kệ bếp, trong tủ, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Không nên để gạo gần nơi ẩm ướt vì rất dễ bị nấm mốc.
Nếu mua gạo ở các cửa hàng được đóng gói sẵn trong bao bì thì không nên mua quá nhiều, bởi nếu bảo quản không tốt thì rất dễ hư hỏng.
7Một số câu hỏi thường gặp về gạo 5451
Cách phân biệt gạo 5451 với gạo ST25?
Có thể dễ dàng phân biệt gạo 5451 với gạo ST25 bằng vẻ bên ngoài và khi nấu chính:
- Gạo 5451: Hạt gạo thon dài, hơi màu sữa, cơm nấu chín mềm, dẻo, thơm nhẹ.
- Gạo ST25: Hạt gạo dài, màu trắng đều, cơm dẻo hơn, mềm hơn và thơm hơn.
Cách nhận biết gạo 5451 thật giả?
Cách đơn giản nhất để phân biệt gạo 5451 thật giả là dùng một ly nước. Cho ít hạt gạo vào ly nước nếu gạo chìm xuống thì đây là gạo thật, nếu gạo nổi lên thì đâu là gạo giả, kém chất lượng.
Gạo 5451 giá bao nhiêu tiền/kg?
Gạo 5451 có giá khoảng 15.000đ - 20.000đ/kg tuỳ thương hiệu.
Mua gạo 5451 ở đâu chính hãng, giá tốt?
Để mua được gạo 5451 giá tốt nên tìm mua ở các cửa hàng, siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng. Hiện Bách hoá XANH có bán loại gạo 5451 của thương hiệu Golden Bee giá khoảng 21.000đ/kg.
Trên đây là một số thông tin về gạo 5451, hy vọng qua bài viết này giúp bạn biết thêm được một loại gạo nữa, từ dó lựa chọn cho gia đình mình loại gạo phù hợp nhất nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua gạo chất lượng, an toàn bán tại Bách hóa XANH:
