Đừng tẩy chay thịt heo, đây là cách giúp vừa được ăn ngon vừa an toàn

Hiện nay có rất nhiều bệnh nguy hiểm trên thịt heo nguy hiểm như sán dây, dịch tả châu Phi,… Vậy làm sao để chọn mua được thịt heo tươi ngon?

loading content table...

Thịt heo là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, nhưng hiện có nhiều dịch bệnh nguy hiểm có trên heo gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ con người. Tham khảo ngay bài viết dưới dây sẽ giúp các bà nội trợ biết được cách chọn thịt heo tươi ngon, an toàn.

1Dựa vào màu sắc thịt heo

Dựa vào màu sắc thịt heo

Thịt heo tươi có màu đỏ hồng hoặc hồng nhạt tuỳ vào phần thịt là thịt đùi, thịt thăng hay ba rọi,… bề mặt hơi se lại, thịt khô ráo không bị chay, da mềm mại và sạch, nhìn thấy tươi. Còn mỡ có màu sáng, chắc, có mùi đặc trưng, phần khớp xương trong, tủy xương bám chặt vào thành ống và trong suốt.

Còn thịt heo nhiễm bệnh hoặc có hoá chất, màu miếng thịt sẽ có màu tái nhạt, có nhớt hoặc thịt có các hạt lạ nổi trên da và trong phần thịt, đây là thịt bị nhiễm bệnh hoặc nhiễm hoá chất.

2Dựa vào mùi thịt heo

Với thịt heo tươi, ngon thì sẽ có mùi đặc trưng, còn với thịt có mùi tanh, mùi lạ hay mùi hoá chất thì là thịt không ngon, thịt đã để lâu hoặc bị nhiễm bệnh.

3Dựa vào kết cấu phần da, mỡ và thịt

Với những bà nội trợ hay mua thịt ba rọi, với thịt tươi ngon thì có mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm nhìn mỡ thấy trong. Còn miếng thịt mà các phần mỡ, da và thịt rời rạc, sờ vào thấy thịt bị nhũn hay bỡ thì có thể thịt sử dụng chất tạo nạc hoặc từ heo bệnh.

4Dựa vào độ đàn hồi của thịt

Dùng tay nhấn vào miếng thịt, nếu thấy thịt có độ đàn hồi nhanh, trên miếng thịt không để lại dấu tay, thớ thịt màu đỏ hồng thì đây là thịt tươi ngon.

Còn nhấn tay vào mà thấy để lại dấu tay, thịt bỡ và mềm nhũn, da dày, thịt nhão thì đây là heo nái hoặc thịt đã để lâu.

5Chọn nơi mua uy tín

Khi mua thịt heo cần chọn các siêu thị hoặc cửa hàng có hệ thống lớn, uy tín, chất lượng để mua, vì nơi đây thịt được kiểm tra an toàn thực phẩm, nhập heo từ nguồn gốc rõ ràng. Các siêu thị có thể chọn như Bách hoá XANH, Co.op Food, Co.opmart,…