Làm cách nào để có thể dùng nồi chiên không dầu vẫn có được món hoành thánh chiên siêu ngon? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết sau.
Hoành thánh chiên là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc với hương vị thơm ngon mà khiến ai cũng mê mẩn. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này bằng nồi chiên không dầu nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon.
15 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm hoành thánh chiên
- 200g thịt heo
- 200g vỏ hoành thánh
- 5 tai nấm mèo tươi (hoặc nấm mèo khô)
- 1 quả trứng gà
- Hành lá
- Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, tô,...
Mẹo hay
Nếu muốn thịt heo tươi ngon, bạn nên chọn thịt heocó màu sắc sáng, màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi, săn chắc là được.
Nấm mèo sẽ ngon hơn khi có cánh nấm to, dày. Mặt trên nấm hơi bóng, có màu như màu hổ phách, mặt dưới có màu cà phê sữa. Không chọn nấm quá đen vì khi ngâm nước dễ bị nát và không giòn.
Trứng gà ngon bạn nên chọn là những trứng gà có màu sẫm, vỏ đều màu, sờ vào có cảm giác sần sùi. Không nên mua trứng có vỏ ngoài màu nhợt nhạt, bị nứt và có đốm đen cũng như sờ vào vỏ trứng thấy trơn láng thì có thể đây là trứng cũ hoặc bị hỏng.
Vỏ hoành thánh và các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến những siêu thị lớn. Nên lựa chọn địa điểm mua hàng uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.
Nếu muốn thịt heo tươi ngon, bạn nên chọn thịt heocó màu sắc sáng, màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi, săn chắc là được.
Nấm mèo sẽ ngon hơn khi có cánh nấm to, dày. Mặt trên nấm hơi bóng, có màu như màu hổ phách, mặt dưới có màu cà phê sữa. Không chọn nấm quá đen vì khi ngâm nước dễ bị nát và không giòn.
Trứng gà ngon bạn nên chọn là những trứng gà có màu sẫm, vỏ đều màu, sờ vào có cảm giác sần sùi. Không nên mua trứng có vỏ ngoài màu nhợt nhạt, bị nứt và có đốm đen cũng như sờ vào vỏ trứng thấy trơn láng thì có thể đây là trứng cũ hoặc bị hỏng.
Vỏ hoành thánh và các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến những siêu thị lớn. Nên lựa chọn địa điểm mua hàng uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.
2Cách làm hoành thánh chiên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn ngâm với nước muối khoảng 10 phút thì vớt ra xả lại với nước sạch. Cắt thịt thành những miếng nhỏ rồi đem thịt heo xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Nấm mèo, hành lá rửa sạch. Nấm mèo thái sợi mỏng, hành lá băm nhỏ. Trứng gà tách lấy phần lòng trắng trứng.
Tham khảo thêm: 5 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản tại nhà
Bước 2 Ướp thịt xay
Cho vào tô 200g thịt heo xay, 200g nấm mèo thái sợi và một ít hành lá băm nhỏ. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn và lòng trắng trứng. Trộn đều để gia vị được ngấm vào thịt rồi ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 3 Gói hoành thánh
Đặt miếng vỏ hoành thánh lên lòng bàn tay, cho vào giữa 1 muỗng cà phê nhân thịt xay rồi dùng tay túm bốn góc của vỏ hoành thánh tương tự như túi vàng. Làm lần lượt như vậy cho đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Mẹo hay: Ngoài cách gói trên, bạn có thể áp dụng những cách gói hoành thánh khác để tạo ra những chiếc bánh hoành thánh nhiều kiểu dáng.
Bước 4 Chiên hoành thánh
Xếp hoành thánh đều lên khay rồi bật nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Sau khi hoành thánh chín thì bạn lấy ra, cho ra dĩa là có thể thưởng thức.
3Thành phẩm
Hoành thánh nóng hổi, dậy mùi khiến ai nhìn cũng thấy mê. Lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, phần thịt xay bên trong ngọt thanh chấm kèm với tương ớt thì phải gọi là tuyệt vời.
Vừa rồi, Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn làm món hoành thánh chiên với nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.
Xem thêm:
Chọn mua thịt heo tươi ngon, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
