Sữa hạt có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Cùng tìm hiểu công dụng, cách làm sữa hạt cho người tiểu đường.
Sữa hạt có giá dinh dưỡng tương tự như các loại sữa trên thị trường nhưng phù hợp và không ảnh hưởng đến tình trạng bệnh của người tiểu đường. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về công dụng, cách làm các loại sữa hạt tốt cho người bệnh tiểu đường nhé!
1 Công dụng của các loại sữa hạt với người tiểu đường
Theo bác sĩ CKII Bùi Hồng Thanh - Chuyên gia tư vấn sức khỏe Nutricare, sữa hạt được chế biến từ hạt ngũ cốc, yến mạch, đậu nành, đậu tương, đậu xanh, hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó,… nên chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như vitamin,chất xơ,đạm,kali,canxi,… và đặc biệt không chứa đường lactose nên phù hợp với người tiểu đường.
Đối với người bệnh tiểu đường, sữa hạt có nhiều công dụng sau:
- Tác động đến nồng độ cholesterhol. Ví dụ: Hạt dẻ cười làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) có trong máu, óc chó lại có thể làm tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL) trong máu. Do đó, khi kiểm soát được nồng độ cholesterol có trong máu sẽ hạn chế được hiện tượng biến chứng xơ vữa động mạch ở người tiểu đường.
- Do phần lớn các loại hạt thuộc nhóm GI thấp nên sữa hạt sẽ giúp quá trình sinh sản lượng đường trong máu tăng chậm, giúp kiểm soát được lượng đường huyết của người bệnh.
- Vitamin E có trong một số loại hạt có tác dụng ức chế sự phát triển của các mảng bám, tránh trường hợp tắc nghẽn động mạch, giúp đôi mắt sáng khỏe và góp phần cho làn da khỏe mạnh, hồng hào.
- Axit chất béo omega-3 có nhiều trong quả óc chó giúp tăng nồng độ chất béo tốt trong máu.
- Lượng calo trong sữa hạt thấp làm giảm cảm giác thèm ngọt, hỗ trợ tiêu hóa ở người bệnh.
2 Các loại sữa hạt cho người tiểu đường
Một số loại sữa hạt tốt cho người tiểu đường thường gặp:
- Sữa óc chó chứa nhiều vitamin E, protein, chất béo tốt như omega-3 và ít carbohydrate giúp duy trì lượng đường huyết ổn định.
- Sữa hạnh nhân giàu vitamin E, ít calo là sự lựa chọn hoàn hảo cho người bệnh.
- Sữa đậu nành giàu protein, ít chất béo bão hòa và không có cholesterol. Đây là loại sữa có thể thay thế được sữa bò phổ biến. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm có nguy cơ dị ứng cao.
Lưu ý: Do có một số loại sữa hạt có thể gây dị ứng nên bạn hãy tham khảo bác sĩ về các loại sữa hạt nên uống và liều lượng uống trước khi quyết định sử dụng sản phẩm cho người mắc bệnh tiểu đường nhé.
3 Cách làm sữa hạt cho người tiểu đường
Nếu bạn không an tâm về chất lượng của các sản phẩm sữa hạt trên thị trường. Bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa hạt đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà với các gợi ý sau:
Sữa óc chó
Cách thực hiện:
Bước 1 Ngâm hạt óc chó khoảng 6-8 tiếng.
Bước 2 Đem đi xay với nước (lượng nước tùy theo số lượng óc chó)
Bước 3 Đem nấu hỗn hợp trong 7-10 phút rồi thêm đường, vani tùy vào khẩu vị.
Sữa hạnh nhân
Cách thực hiện:
Bước 1 Ngâm hạnh nhân khoảng 8 tiếng.
Bước 2 Bóc hết vỏ nâu bên ngoài hạnh nhân.
Bước 3 Đem đi xay với nước
Bước 4 Lọc lấy nước cốt rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.
Sữa đậu nành
Cách thực hiện:
Bước 1 Ngâm đậu qua đêm.
Bước 2 Đem xay với nước.
Bước 3 Lọc cặn lấy nước. khoảng 2 lần.
Bước 4 Đem nước đã lọc đun cùng với lá dứa rồi cho sữa đặc hoặc đường tùy khẩu vị.
Tham khảo thêm:22 cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước
Qua bài viết trên, Bách hóa XANH đã chia sẻ về công dụng, các loại sữa hạt và cách làm phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. Hy vọng đây là những gợi ý hữu ích cho chế độ dinh dưỡng của người mắc bệnh tiểu đường.
Nguồn: Hellobacsi.com & Nutricare.com.vn
Có thể bạn quan tâm:
Mua sữa hạt dinh dưỡng các loại tại Bách hóa XANH:
