Cách nấu món canh hến cà chua lạ miệng đưa cơm

Hến là một trong những loài nhuyễn thể sống dưới nước và chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Vì thế, khi canh hến được nấu ra thì cũng cung cấp nhiều thành phần dưỡng chất và độ ngon, ngọt tự nhiên cho bữa ăn gia đình. Nhất là trong những hôm tiết trời nắng nóng, món canh hến nấu cà chua chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời giúp giải nhiệt và thay đổi khẩu vị nè. Riêng về độ ngon thì không cần bàn nhiều nữa đâu, món này khi chế biến sẽ có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon đấy nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho xem.

Đầu tiên, lấy hến rửa sạch và ngâm trong thau nước có ớt cắt nhỏ khoảng 2 – 3 tiếng, rồi đem rửa lại vài lần nữa cho sạch. Sau đó, bắc nồi nước ngập hến tầm 1 đốt tay, thêm một ít muối và đun với lửa lớn tới khi sôi thì đảo đều, thấy hến mở miệng hết thì đảo thêm vài lần nữa là tắt bếp. Tiếp đến, đổ hến ra rổ, bên dưới đặt 1 cái tô đựng nước hến. Phần nước luộc để lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn. Hến thì lấy thịt bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo.

Cà chua đem rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá và rau răm thì cắt khúc vừa ăn. Còn hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.

Đun nóng dầu ăn, bỏ hành tím vào phi vàng thơm, rồi cho thịt hến vào cùng, xào sơ thì thêm cà chua. Sau đó, nêm nước mắm, hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối vào, rồi đảo đều. Tiếp theo, đổ nước hến vào hỗn hợp, đun sôi khoảng 2 phút thì cho hành lá, rau răm vào cùng. Cuối cùng, nêm thêm bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp. Vậy là xong rồi đấy.

Tô canh mang vị chua dịu từ cà, hến ngon ngọt đặc trưng kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá. Tất cả cùng đắm mình trong nước dùng chua chua, thanh mát. Chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng, nhờ thế mà cũng đưa đẩy thức ăn hơn đó.