Món canh tôm mọc hạt sen ngọt thanh, giúp tiêu nhiệt và cho bạn giấc ngủ ngon sau một ngày dài làm việc mệt mỏi. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện món này ở bài viết dưới đây nhé.
Bạn đã nghĩ ra món canh dành cho cuối tuần này chưa, nếu chưa hãy thử nấu món canh tôm mọc hạt sen thanh mát nhé. Với một tô canh nóng hổi, có vị bùi, lại thanh ngọt, giải nhiệt cơ thể, cải thiện giấc ngủ. Đây đánh là một trong các món ngon từ tôm để các bạn chiêu đãi cho gia đình sau một tuần làm việc mệt mỏi đó.
Nguyên liệu
- 200g giò sống
- Tôm sú
- Hạt sen 150g
- Nấm rơm búp 100g
- 1 lít nước dùng
- Cà rốt, hành tây, hành tím, ngò, ớt
- Gia vị: hạt nêm,tiêu, bột ngọt
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về rửa sạch một phần thì bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi, sau đó cắt thành hình hạt lựu để khi ăn có thể cảm nhận được vị tôm trong viên mọc.
Phần tôm còn lại bóc vỏ, bỏ đầu và chừa đuôi.
Cà rốt rửa sạch rồi cắt lát mỏng, hành tây cắt hạt lựu, nấm rơm tỉa chữ thập. Hành tím băm nhuyễn. Ngò cắt nhỏ, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Làm mọc tôm
Lấy một tô lớn rồi cho giò sống, phần tôm đã cắt hạt lựu, 1 muỗng hành tím băm, ½ muỗng tiêu đã xay nhuyễn, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng ngò cắt nhỏ, 1 muỗng ớt băm. Trộn đều tất cả gia vị lại với nhau.
Vì giò sống đã được nêm nếm nên không cần cho nhiều gia vị.
Lấy phần tôm nguyên con bọc mọc lại, rồi vo tròn là chúng ta đã hoàn thành viên mọc tôm rồi đó.
Bước 3: Nấu canh
Đặt một cái nồi lên bếp cùng với 1 lít nước dùng, đến khi nước sôi thì cho tiếp vào 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt rồi khuấy đều. Cho phần hạt sen vào, khi hạt sen vừa chín tới thì cho phần cà rốt vào.
Đến khi nấm rơm và cà rốt vừa chín thì chúng ta sẽ cho mọc tôm vào và nấu trong vòng 3 phút, đến khi phần mọc chín thì cho tiếp phần hành tây vào. Cuối cùng chúng ta sẽ cho nửa muỗng canh nước mắm vào để canh được dậy mùi thơm và không hoá vị chua.
Thành phẩm
Tắt bếp rồi múc canh mọc ra tô, trang trí một ít ngò và hành lên bề mặt, vậy là chúng ta đã thực hiện xong món canh tôm mọc hạt sen rồi đó. Lấy một con tôm được bọc mọc xung quanh, chấm vào nước mắm cay nồng, vị ngọt của tôm, dai dai của giò sống với một xíu cay của nước mắm ớt, ngon xuất sắc.
Qua bài viết này, mong rằng bạn có thể thực hiện được món canh tôm mọc hạt sen thật ngon để chiêu đãi cho gia đình của mình nhé. Chúc các bạn thành công.
Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.
Tham khảo sản phẩm hạt sen đang có bán tại Bách Hoá XANH:
