Khám phá cách làm Thịt Kho Tôm Thẻ thơm ngon, đậm đà, kết hợp thịt mềm và tôm tươi, dễ chế biến, lý tưởng cho bữa cơm gia đình đầy hương vị.
15 phútChế biến
10 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn muốn bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà và hấp dẫn, Thịt Kho Tôm Thẻ chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn kết hợp thịt mềm ngọt và tôm tươi săn chắc, hòa quyện cùng nước kho đậm vị, tạo nên hương thơm nức mũi khó cưỡng. Hãy cùng khám phá cách chế biến đơn giản nhưng thơm ngon, giúp bữa cơm thêm trọn vẹn và ấm cúng.
1Nguyên liệu làm món Thịt Kho Tôm Thẻ
- 400g tôm thẻ (tôm bạc)
- 400g thịt ba rọi
Mẹo hay: Để món Thịt Kho Tôm Thẻ thơm ngon, bạn nên chọn thịt ba rọi có tỉ lệ nạc - mỡ cân đối, tôm tươi chắc, bóc vỏ giữ phần đầu tôm để kho sẽ ngọt nước hơn. Hành tím băm nhỏ sẽ làm món kho dậy mùi, còn nước mắm nên cho từ từ để kiểm soát độ mặn vừa ăn.
2Cách làm món Thịt Kho Tôm Thẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm thẻ mua về rửa sạch, cắt bỏ râu và đuôi. Cho tôm vào bát, thêm 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh rượu trắng, đổ nước ngập rồi ngâm khoảng 5 phút để khử hoàn toàn mùi tanh. Sau đó vớt tôm ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi trần sơ cùng 3 củ hành tím đập dập và 1/2 muỗng canh muối để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Khi thịt vừa săn lại thì vớt ra, xả nhanh với nước lạnh rồi để ráo, chuẩn bị cho bước ướp gia vị.
Bước 2: Ướp tôm và thịt
Cho tôm đã sơ chế vào bát, nêm 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu ăn và một ít tiêu xay. Trộn đều và để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút để khi kho có vị ngọt tự nhiên, đậm đà.
Thịt ba rọi sau khi ráo nước cho vào tô, ướp cùng tỏi băm, một ít gia vị cơ bản và trộn đều cho thấm. Việc ướp trước giúp thịt đậm vị từ bên trong, khi kho cùng tôm sẽ hòa quyện và thơm ngon hơn.
Bước 3: Kho thịt và tôm
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào thịt cùng 1/2 muỗng canh tỏi băm đến khi thịt cháy xém cạnh và tỏa mùi thơm, giúp thịt săn chắc, giữ được vị ngọt tự nhiên khi kho. Cho vào chảo 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt hoặc hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước màu kho và 1 muỗng canh tương ớt. Bật bếp và xào thịt cho săn lại.
Sau đó thêm tôm vào chảo. Rắc vài trái ớt để món kho vừa có màu đẹp vừa thơm nức mũi. Nấu trên lửa lớn đến khi thịt và tôm chín đều, nước kho sệt lại thì hạ lửa nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rắc một ít hành lá lên trên để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Bước 4: Thành phẩm
Thịt Kho Tôm Thẻ có màu sắc hấp dẫn, thịt mềm ngọt, tôm săn chắc, hòa quyện cùng nước kho đậm đà, cay nhẹ của ớt và hương thơm của hành tỏi. Món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức Thịt Kho Tôm Thẻ, bạn nên ăn cùng cơm trắng nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt mềm của thịt ba rọi và tôm săn chắc, hòa quyện cùng nước kho đậm đà, cay nhẹ của ớt và hương thơm của hành tỏi. Món ăn này không chỉ ngon mắt, bổ dưỡng mà còn giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, đầy đủ năng lượng.
Món Thịt Kho Tôm Thẻ mang đến hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt, tôm săn chắc và nước kho thơm nức, khiến bữa cơm thêm trọn vẹn. Đây là lựa chọn hoàn hảo để cả gia đình quây quần thưởng thức, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của từng nguyên liệu và hương vị truyền thống khó quên!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua nguyên liệu tại Bách Hoá XANH làm món thịt kho tôm thẻ nhé:
