Kẹo mè xửng hay mè xửng là một đặc sản của tỉnh Thừa Thiên Huế với hương vị thơm ngon. Tham khảo ngay cách làm kẹo mè xửng ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
5 phútChế biến
25 phútDành cho
3-4 người
Kẹo mè xửng không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là một món quà ý nghĩa. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo mè xửng thơm ngon mà rất đơn giản. Cùng tìm hiểu nhé!
1Nguyên liệu làm món kẹo mè xửng
- 200g đường
- 150g đậu phộng rang
- 50g mè rang
- 80g bột sắn dây hoặc bột năng
- 1 củ gừng cắt sợi
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm
- Khuôn đựng kẹo
2Cách làm món kẹo mè xửng
Bước 1 Khuấy bột
Bạn cho vào tô bột sắn dây 1 ít nước và khuấy đều, lượng nước có thể tùy chỉnh ít hay nhiều sao cho sau khi khuấy xong thì bột tan đều, sánh mịn là được.
Bước 2 Nấu nước đường
Bạn cho hết 200g đường cát vào trong chảo, thêm vào khoảng 100ml nước lọc rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường hòa tan.
Sau khi đường đã sôi thì bạn cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và khuấy đều.
Bước 3 Làm kẹo mè xửng
Đun tiếp tục cho đến khi nước đường có độ sệt kéo chỉ thì bạn cho bột sắn dây vào. Vừa cho bột sắn dây vào vừa khuấy đều nhé!
Nấu thêm khoảng 10 phút đến khi bột sắn dây có độ sệt thì bạn cho đậu phộng rang, gừng cắt sợi vào và khuấy đều, tắt bếp. Sau đó, bạn cho thêm một ít mè rang vào và khuấy đều.
Bước 4 Đổ khuôn kẹo mè xửng
Bạn chuẩn bị một chiếc khuôn, rắc một lớp mè rang vào khuôn rồi cho phần kẹo đã ngào vào và lắc nhẹ cho kẹo dàn đều trong khuôn.
Cuối cùng, bạn rắc thêm một lớp mè rang lên trên mặt rồi để khuôn kẹo vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 giờ nhé.
Bước 5 Thành phẩm
Sau khi kẹo đông lại sẽ có độ dẻo ngon. Bạn lấy kẹo ra khỏi khuôn rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể lăn kẹo qua mè rang cho kẹo bám đều mè ở bên ngoài, sau đó cho vào túi ni lông hoặc gói bằng màng bọc thực phẩm để bảo quản nhé!
3Thưởng thức
Mỗi miếng kẹo mè xửng Huế có kết cấu dẻo dai, đặc biệt có hương thơm bùi béo đặc trưng của mè và đậu phộng vô cùng hấp dẫn khiến bạn muốn ăn hoài không chán.
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp và làm ra những thanh kẹo mè xửng thơm ngon ngay tại nhà rồi đấy. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua mè trắng ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
