Gỏi bưởi tôm thịt chua chua, ngọt ngọt ăn cực bắt miệng và không hề ngấy. Cùng tìm hiểu cách làm gỏi bưởi tôm thịt giòn giòn, chua ngọt cực hấp dẫn.
30 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn đã chán ngán với các món ăn thường ngày và tìm một món ăn lạ miệng, thơm ngon để đổi vị cho cả nhà thì có thể thử món gỏi bưởi tôm thịt. Món ăn này có vị chua ngọt hòa quyện ăn kèm thịt và tôm cực bắt miệng. Cùng tìm hiểu cách làm gỏi bưởi tôm thịt ngay trong bài viết sau đây.
1Nguyên liệu làm món gỏi bưởi tôm thịt
- 300gr tôm
- 700gr bưởi
- 300gr thịt heo
- 150gr củ cải trắng
- 50gr cà rốt
- 50gr hành tím
- 50gr hành tây
- 3 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 10gr đậu phộng rang giã dập
- 100gr rau thơm (có thể gia giảm tùy sở thích)
- 2 trái ớt
- 1 tép tỏi
- 50gr hành phi
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, nước tương, tiêu xay, giấm
Mẹo hay:Để chọn tôm tươi ngon, bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, phần đuôi tôm xếp lại với nhau, không nên mua những con có phần đầu bị đen hay rời ra khỏi thân, đuôi xòe ra vì đó là những con tôm đã chết
Để chọn mua bưởi ngon, nên chọn mua những quả tròn đều, khi dùng tay búng thử vào sẽ nghe tiếng “cạch cạch”. Bên cạnh đó, cũng nên chọn những quả bưởi cuống xanh, tươi, bám chặt vào quả. Không nên mua những quả đã héo úa hay phần cuống rơi ra ngoài.
Để chọn mua bưởi ngon, nên chọn mua những quả tròn đều, khi dùng tay búng thử vào sẽ nghe tiếng “cạch cạch”. Bên cạnh đó, cũng nên chọn những quả bưởi cuống xanh, tươi, bám chặt vào quả. Không nên mua những quả đã héo úa hay phần cuống rơi ra ngoài.
2Cách làm gỏi bưởi tôm thịt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu chính
Tôm mua về bạn đem rửa sạch rồi tiến hành rút chỉ lưng, cắt đầu tôm rồi dùng một cây tăm xiên vào phần lưng tôm để kéo sợi chỉ lưng ra ngoài, sau đó dùng tay rút chỉ tôm.
Bưởi mua về bạn đem rửa sơ cho sạch đi bụi bẩn bên ngoài vỏ. Sau đó bạn tiến hành gọt vỏ xanh và vỏ trắng rồi dùng dao nhẹ nhàng tách lấy múi bưởi bên trong. Cuối cùng bạn dùng tay làm tơi các tép bưởi cho gia vị dễ dàng thấm vào rồi cho vào một cái tô to.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ cải trắng và cà rốt mua về bạn gọt vỏ, đem đi rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ rồi cho vào tô. Hành tím và hành tây mua về bạn lột vỏ, đem rửa sạch rồi bào sợi rồi cho vào tô.
Tô củ cải trắng và cà rốt, bạn cho 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm. Bạn cho vào tô hành tây vào 200ml nước lạnh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm. Sau đó, bạn cho 2 tô này vào ngăn mát tủ lạnh.
Tỏi bạn đem lột vỏ, băm nhuyễn để xào thịt. Thịt mua về bạn rửa sạch rồi cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 ít tiêu xay rồi để cho thịt ngấm gia vị. Rau sống mua về bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc khoảng 1-2cm.
Bước 3 Nấu thịt và tôm
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thịt chín thì bạn gấp thịt ra dĩa, rồi cho tôm vào luộc chín rồi tắt bếp. Khi thịt nguội thì cắt thịt thành từng lát mỏng, tôm thì đem lột vỏ.
Bước 4 Trộn gỏi bưởi
Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, khoảng 3 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều. Có thể cho thêm ớt tùy theo khẩu vị gia đình.
Củ cải trắng, củ cải đỏ, hành tây, hành tím ngâm bạn lấy ra, bỏ nước rồi cho vào tô bưởi đã chuẩn bị rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó cho tỏi phi, tôm, thịt vào trộn đều thêm 1 lần nữa. Khi ăn thì cho ra đĩa và cho rau vào là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Khi bày gỏi ra dĩa, bạn có thể cho đậu phộng giã nhuyễn và hành phi cùng rau sống lên trên cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Chắc hẳn đây là món ăn giải ngấy cho những ngày “chán cơm” của cả gia đình.
3Thưởng thức
Gỏi bưởi tôm thịt có tôm thịt mềm ngọt, bưởi chua chua ăn kèm củ cải thấm đều gia vị chua ngọt cực bắt miệng. Nếu đang tìm kiếm món gỏi ngon cho gia đình thì hãy thử tài với gỏi bưởi tôm thịt nhé!
Nguồn: Vành Khuyên Lê
Trên đây là chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm gỏi bưởi tôm thịt giòn giòn, chua ngọt cực hấp dẫn. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại cam, bưởi tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
