Cách làm đậu cô ve xào tỏi giòn xanh, thơm ngon, hao cơm. Hướng dẫn chi tiết từ khâu sơ chế đến xào giúp món ăn đậm vị, hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà.
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2 người
Đậu cô ve xào tỏi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, vừa đơn giản lại rất dễ ăn. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể chế biến món đậu cô ve xào tỏi giòn xanh, thơm nức và cực kỳ đưa cơm. Nếu bạn đang tìm một món rau ngon, nhanh gọn mà vẫn đủ dinh dưỡng, đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng.
1Nguyên liệu làm đậu cô ve xào tỏi
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Để món đậu cô ve xào tỏi giòn ngon, xanh mướt và dậy mùi thơm, việc chọn nguyên liệu tươi là yếu tố rất quan trọng. Khi đi chợ, bạn nên lưu ý những điểm sau:
Đậu cô ve: Nên chọn quả màu xanh tươi, thon dài, không bị héo hay có đốm nâu. Khi bẻ có tiếng “tách” giòn là đậu còn tươi. Đậu ngon khi xào sẽ giữ được độ giòn, không bị xơ và có vị ngọt tự nhiên.
Tỏi: Chọn củ khô, chắc tay, tép đều, không bị mọc mầm hay ẩm mốc. Tỏi ta (tỏi nhỏ) thường thơm và cay nhẹ hơn, giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn và đậm đà hơn khi xào.
Để món đậu cô ve xào tỏi giòn ngon, xanh mướt và dậy mùi thơm, việc chọn nguyên liệu tươi là yếu tố rất quan trọng. Khi đi chợ, bạn nên lưu ý những điểm sau:
Đậu cô ve: Nên chọn quả màu xanh tươi, thon dài, không bị héo hay có đốm nâu. Khi bẻ có tiếng “tách” giòn là đậu còn tươi. Đậu ngon khi xào sẽ giữ được độ giòn, không bị xơ và có vị ngọt tự nhiên.
Tỏi: Chọn củ khô, chắc tay, tép đều, không bị mọc mầm hay ẩm mốc. Tỏi ta (tỏi nhỏ) thường thơm và cay nhẹ hơn, giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn và đậm đà hơn khi xào.
2Cách làm đậu cô ve xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu cove mua về nhặt bỏ phần cuống đầu và đuôi, rửa với nước và cắt thành các đoạn nhỏ vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, rửa qua với nước và tiến hành băm nhỏ để phi thơm.
Bước 2: Làm đậu cô ve xào tỏi
Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho tỏi đã băm vào phi thơm, tòi vàng dậy mùi thì vớt ra, sử dụng chảo dầu đó cho đậu cove vào xào với lửa vừa, nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng cf tiêu xay, đảo đều tay cho đậu thấm gia vị. Đậu xanh, vừa chín tới thì cho phần tỏi phi lúc nãy vào, đảo nhẹ và tắt bếp là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi xào xong, đậu cô ve giữ được màu xanh mướt đẹp mắt, giòn nhẹ và không bị mềm nhũn. Tỏi vàng thơm bám đều quanh từng cọng đậu, tạo nên hương thơm hấp dẫn. Món đậu cô ve xào tỏi đạt chuẩn sẽ có vị đậm đà vừa phải, không bị khô hay nhiều dầu, nhìn rất bắt mắt và kích thích vị giác.
3Thưởng thức
Khi ăn, nhúng từng lát bò vào nước dùng sôi nhẹ để giữ độ mềm, ngọt tự nhiên. Dùng kèm bún, rau sống và chấm nước mắm ớt giúp tăng hương vị đậm đà, tròn vị. Món bò nhúng khế thích hợp cho bữa ăn gia đình ấm cúng, dễ ăn và không ngấy.
Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng sẽ càng thêm tròn vị. Bạn có thể kết hợp cùng các món mặn như thịt kho, cá chiên để bữa cơm thêm phong phú. Đậu giòn, tỏi thơm, vị thanh nhẹ giúp món ăn không bị ngán, rất phù hợp cho những ngày muốn ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua đậu cô ve tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
