Cách làm cơm trứng thịt chiên sốt cà ri lạ miệng, hao cơm

Học cách làm cơm trứng thịt chiên sốt cà ri độc đáo, thơm lừng. Món ăn lạ miệng, hao cơm, cực dễ làm tại nhà cho bữa tối thêm phong phú!

Một bữa ăn đủ chất, đậm đà hương vị sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày cần "đổi gió" thực đơn quen thuộc. Cơm trứng thịt chiên sốt cà ri không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp độc đáo mà còn bởi độ thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp để chinh phục món ăn vừa lạ miệng vừa hao cơm này nhé!

Rửa sạch thịt với nước muối loãng, để khử mùi hôi, bạn có thể chà xát với một chút gừng đập dập và rửa lại bằng nước sạch. Cắt lát vừa ăn, dày khoảng 0.5 - 1cm. Thịt heo ướp với muối, trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bắp cải, cà chua, hành tây, hành lá rửa sạch và để ráo. Bắp cải và hành lá xắt thật mỏng và ngâm với đá trong khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước.

Thịt chiên vàng đều 2 mặt, giòn rụm cực ngon

Đập 1 quả trứng ra dĩa hoặc tô và đánh đều. Cho bột mì thấm đều miếng thịt, vỗ nhẹ để bột thừa rơi xuống. Tiếp tục cho miếng thịt vừa được tẩm bột vào tô trứng, rồi cho vào tô bột chiên xù. Khi cho thịt vào bột chiên xù nhớ để thịt được thấm đều và kín các mặt. Cho thịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

Cà chua và hành tây nướng sơ, bóc vỏ và cắt nhỏ để xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay lên chảo, thêm khoảng 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương cà, ½ muống

đường (gia giảm cho vừa khẩu vị), đun lửa nhỏ và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm 2 viên cà ri Nhật vào chảo, khuấy đều, nấu lửa vừa cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

Đập 4 quả trứng gà vào tô, đánh đều trứng cùng ít tiêu và sữa tươi. Cho dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng đều, đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Nghiêng chảo để trứng dàn đều. Ngay khi rìa trứng bắt đầu se lại nhưng lòng trứng vẫn còn hơi ướt, dùng đũa đặt vào giữa chảo. Giữ nhẹ tay và bắt đầu xoay tròn đều đũa theo một chiều nhất định.

Khi xoay, phần trứng lỏng ở giữa sẽ từ từ cuộn lại quanh đũa, tạo thành hình lốc xoáy. Tiếp tục xoay chậm và đều cho đến khi phần lớn trứng cuộn lại và chỉ còn một ít trứng lỏng ở rìa chảo và hoàn thành món trứng chiên lốc xoáy.

Chuẩn bị 1 tô cơm, cho phần trứng vừa chiên phủ đều mặt tô cơm. Sắp xếp phần thịt chiên xù nằm một bên mép tô, bên còn lại cho phần bắp cải đã cắt mỏng lên. Tưới đều sốt cà ri lên phần thịt chiên xù, cho hành lá vào giữa để trang trí là hoàn thành.

Món ăn này nên được dùng ngay khi còn nóng. Món ăn có vị béo của trứng chiên, vị sốt cà ri hòa quyện cùng độ giòm rụm của thịt chiên xù, bắp cải giòn tươi mới tạo nên hương vị hài hòa sẽ khiến bạn phải dùng thêm nữa đấy.