Chuối xanh kho sả ớt là món chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng. Cùng tìm hiểu cách làm chuối xanh kho sả ớt cho bữa chay thanh đạm.
15 phútChế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người
Chuối xanh kho sả ớt có vị chuối bùi bùi, gia vị mặn, ngọt, cay đậm đà rất bắt miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay ngon mà lạ miệng, không ngấy thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu công thức làm món chuối xanh kho sả ớt ngay sau đây.
1 Nguyên liệu làm món chuối xanh kho sả ớt
- 3 trái chuối xiêm xanh
- 50gr sả băm
- Rau sống
- Gia vị: Muối, giấm, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm chay, nước mắm chay, nước tương
Mẹo hay: Khi mua chuối xanh, bạn nên chọn những quả chuối có vỏ màu xanh sẫm, vỏ căng bóng. Nếu trên vỏ có nhiều đốm nâu hay vỏ đang dần ngảngã vàng thì đó là chuối sắp chín. Nếu vỏ có màu xanh sẫm thì quả chuối còn sống, nên chọn những quả này.
2 Cách làm chuối xanh kho sả ớt
Bước 1 Sơ chế chuối
Chuối xanh mua về bạn đem gọt vỏ. Sau đó, cho nước sạch vào một cái thau rồi cho vào khoảng 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê giấm, sau đó cho chuối vào ngâm khoảng 15 phút để chuối trắng, không bị đen.
Tiếp theo, bạn vớt chuối ra để ráo nước, có thể dùng khăn giấy để thấm khô nước rồi cắt chuối thành khúc vừa ăn.
Bước 2 Áp chảo chuối
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi. Sau đó cho chuối vào áp chảo với lửa lớn. Khi chuối vàng hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3 Kho chuối
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1/2 sả vào phi thơm. Sau khi sả thơm, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1,5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt.
Khi hỗn hợp sốt trên sôi thì cho chuối xanh đã áp chảo vào đảo đều với lửa vừa khoảng 1 phút. Sau đó bạn cho vào khoảng 3 muỗng canh nước lọc rồi tiếp tục đảo đều, cho phần sả băm còn lại và kho cho đến khi nước sệt lại là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Chuối xanh có vị bùi bùi thơm thơm đặc trưng, mùi sả thơm lừng, thấm đều gia vị mặn ngọt đậm đà vô cùng bắt miệng. Món chay này chắc hẳn sẽ rất bắt cơm, đặc biệt là khi ăn cùng cơm nóng.
3 Thưởng thức
Chuối xanh kho sả ớt là món ăn đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng hay chấm kèm với rau sống. Nếu bạn đang tìm kiếm món chay thơm ngon lạ miệng thì đây là gợi ý dành cho bạn.
Thưởng thứcTrên đây là chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món chuối xanh kho sả ớt. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Có thể bạn quan tâm:
Mua chuối tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm món ngon nhé:
