Ai mà chẳng mê mẩn vị ngọt thanh, thịt dẻo thơm của quả chuối sáp luộc? Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại ẩn chứa nhiều bí quyết để tạo nên hương vị khó quên.
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao có những quả chuối sáp luộc lại dẻo thơm đến vậy, trong khi những quả khác lại bị bở hoặc nát? Bí quyết nằm ở đâu? Hãy cùng khám phá những mẹo vặt đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để luộc chuối sáp ngon đúng điệu từ Bách hóa XANH nhé!
1 Chọn chuối sáp nghệ
Để có món chuối sáp luộc ngon đúng điệu, bạn hãy ưu tiên chọn chuối sáp nghệ.
Chuối sáp nghệ khác biệt hoàn toàn so với chuối sáp trắng. Nếu như chuối sáp trắng chỉ có màu trắng nhạt và vị hơi nhạt nhẽo thì chuối sáp nghệ lại sở hữu màu vàng tươi rực rỡ cùng hương vị ngọt ngào đậm đà. Khi luộc chín, phần thịt bên trong của chuối sáp nghệ sẽ có màu vàng óng ả, vô cùng hấp dẫn.
2 Mua nải chuối chín già
Để có món chuối sáp luộc thơm ngon, bạn nên chọn những nải chuối chín vàng đều, vỏ hơi mềm. So với chuối sáp còn xanh, chuối chín vàng sẽ có vị ngọt đậm đà hơn và độ dẻo sánh mịn khó cưỡng. Ngoài ra, những nải chuối nhỏ, dưới 1kg thường có hương vị thơm ngon và đều hơn so với những nải chuối to.
3 Rửa chuối sạch trước khi luộc
Trước khi thưởng thức món chuối sáp luộc thơm ngon, bạn hãy dành chút thời gian làm sạch chuối thật kỹ.Cắt từng trái chuối, giữ lại phần cuống ngắn để dễ cầm nắm. Sau đó, nhẹ nhàng chà xát từng quả dưới vòi nước chảy. Đừng quên dùng tay hoặc bàn chải chà sạch cả những góc cạnh để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, nhựa chuối và bất kỳ dấu vết nào của côn trùng nhé!
4 Ướp chuối sáp với đường và muối trước khi luộc
Để món chuối sáp luộc thêm phần đậm đà, bạn hãy thử ướp chuối với một chút muối và đường. Cách làm vô cùng đơn giản: Sau khi rửa sạch chuối, bạn xếp chúng vào nồi, thêm một muỗng cà phê muối và hai muỗng cà phê đường, rồi trộn đều. Chỉ cần ướp trong khoảng 3 phút, hương vị mặn ngọt hài hòa sẽ thấm sâu vào từng miếng chuối, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
5 Luộc chuối khoảng 10 phút
Sau khi ướp chuối, bạn đổ nước vào nồi và đun sôi.Hạ nhỏ lửa liu riu trong khoảng 10 phút. Để đảm bảo chuối chín đều, bạn có thể dùng đũa kiểm tra. Khi đũa dễ dàng xuyên qua chuối, hãy tắt bếp và ngâm chuối trong nồi nước nóng thêm 5 phút nữa. Bước cuối cùng, bạn chỉ cần vớt chuối ra để ráo và thưởng thức thành quả của mình. Với cách làm này, bạn sẽ có những quả chuối sáp luộc thơm ngon, dẻo mềm, tan chảy trong miệng.
6 Chuối sáp không thể ăn sống
Chuối sáp có một đặc điểm rất riêng, đó là không thể ăn sống. Để có thể thưởng thức được vị ngọt thanh và độ dẻo đặc trưng của loại chuối này, bạn cần phải chế biến qua các phương pháp như luộc, hấp hoặc chiên.
Có thể bạn quan tâm:
Mua chuối tươi ngon có bán tại Bách hóa XANH:
