Bạn đã biết cách làm cá tầm xào nấm hành vừa ngon dễ đổi vị cho bữa cơm nhà chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về cách làm món này nhé.
Cá tầm là một loại cá có thịt rắn chắc hương vị thơm có thể chế biến thành đa dạng các món ăn. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH chế biến món cá tầm xào nấm hành này nhé.
15 phútChế biến
10 phútDành cho
2 - 3 người
1Nguyên liệu làm cá tầm xào nấm hành
- 300g cá tầm thái lát
- 10g nấm hải sản
- Cà rốt, hành tây, cần tây, hành lá, thì là, ớt, hành tím
- Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu hào, tương bần, đường, dầu ăn
- Dụng cụ: Tô, chảo, dĩa
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Cá tầm nguyên con bạn nên chọn có màu sắc tươi sáng, trơn bóng và không bị trầy xước, sờ vào thấy thịt rắn chắc và có độ đàn hồi tốt. Không chọn những con có thịt nhợt nhạt có nhớt và mùi hôi khó chịu.
Nấm hải sản bạn nên chọn những nấm đều màu, cầm lên thấy chắc tay có phần mũ trắng, khi ngửi cảm nhận được mùi hương đặc trưng của nấm. Không nên chọn nấm bị gãy đứt, không bị dập và thâm đen.
Cá tầm nguyên con bạn nên chọn có màu sắc tươi sáng, trơn bóng và không bị trầy xước, sờ vào thấy thịt rắn chắc và có độ đàn hồi tốt. Không chọn những con có thịt nhợt nhạt có nhớt và mùi hôi khó chịu.
Nấm hải sản bạn nên chọn những nấm đều màu, cầm lên thấy chắc tay có phần mũ trắng, khi ngửi cảm nhận được mùi hương đặc trưng của nấm. Không nên chọn nấm bị gãy đứt, không bị dập và thâm đen.
2Cách làm cá tầm xào nấm hành
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn sơ chế cá tầm bằng cách rửa sạch rồi để ráo.
Cà rốt bạn gọt vỏ xắt sợi nhỏ, hành tây bóc vỏ xắt nhỏ, ớt rửa sạch xắt nhỏ.
Cần tây và thì là bạn lặt lá rồi rửa sạch, hành lá cắt khúc, hành tím băm nhỏ.
Nấm hải sản cho vào thau rửa sơ đảo nhẹ tay, rồi để ráo. Sau đó tách thành từng nấm đơn lẻ.
Bước 2 Ướp cá
Bạn cho cá vào tô ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê tương bần, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng ớt xắt nhỏ. Sau đó trộn đều lên ướp trong 10 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3 Xào cá tầm với nấm
Bạn bắc chảo lên cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến là hành tím băm và cho cá đã ướp vào đảo đều.
Tiếp theo cho cà rốt, hành tây, cần tây, hành lá, thì là, cuối cùng là nấm hải sản đảo đều trong 5 phút đến khi tất cả đã chín và dậy mùi thơm thì tắt bếp cho ra dĩa.
>> Tham khảo thêm: Cá tầm làm món gì ngon? Tổng hợp món ngon từ cá tầm
3Thành phẩm
Với cách làm đơn giản bạn đã có ngay món cá tầm xào nấm hành thơm ngon đậm vị, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và độ rắn chắc của thịt cá cùng với nấm và các loại rau củ thấm đều gia vị, chắc chắn sẽ là một món khiến gia đình bạn thích mê đấy.
Trên đây là cách làm món cá tầm xào nấm hành tại nhà mà Bách hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món ngon này thành công nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua hành tây tại Bách hoá XANH để làm cá tầm xào nấm hành:
